Ilya Shuvalov - uomo d'affari e ristoratore. Il suo primo ristorante, Liberty, è diventato un'intera rete in pochi anni. Shuvalov sviluppa anche attività in molte altre aree. Ne discuteremo più dettagliatamente nell'articolo di seguito.
Sviluppo del gruppo Liberty Ilya Shuvalov
Oggi Liberty of Ilya Shuvalov è una delle catene di ristoranti più popolari e più visitate di Surgut. Di recente, i suoi dipendenti hanno festeggiato un decennio dall'apertura della prima istituzione nel 2009. Inizialmente, era un luogo dove veniva servita principalmente cucina americana. Presto, il fondatore del ristorante e il suo staff hanno capito che i piatti americani combinano la cucina di quasi tutto il mondo. Di conseguenza, presto furono aggiunti al menu anche piatti europei, asiatici e russi, che contribuirono ad aumentare il numero di visitatori.
Gli ospiti della struttura hanno anche apprezzato il suo design moderno. Allo stesso tempo, il ristorante non poteva essere classificato come un segmento di lusso: il residente medio di Surgut poteva permettersi di consumare un pasto completo. In futuro, furono aperte nuove istituzioni in altre città della Russia - Astrakhan, Khanty-Mansiysk e Mosca.
A poco a poco, la catena di ristoranti ha guadagnato popolarità e dopo tre anni è diventata parte della nuova società fondata da Ilya Shuvalov - Liberty Group.
Lo staff del ristorante Liberty Group monitora costantemente le esigenze dei propri ospiti e si tiene in contatto con loro. Inoltre, la rete conta ogni anno i visitatori. Secondo dati ufficiali, quasi 125 mila persone hanno visitato la sola libertà quest'anno.
Gruppo Liberty
Libertà - in un certo senso, il "primogenito" di Ilya Shuvalov. È da questo ristorante che è iniziata la storia di Liberty Group. Ad oggi, comprende diversi ristoranti Divan Saray e Mamiko.
Ilya Vadimovich Shuvalov ha visitato per la prima volta la Repubblica di Uzbekistan nel 2010. Gli è piaciuto molto il cibo locale e l'atmosfera dei ristoranti locali. La decisione è arrivata all'istante: diventare un classico ristorante uzbeko a Surgut nevoso e freddo! Un anno dopo, Shuvalov andò di nuovo in Uzbekistan con il suo designer e socio in affari. Il compito del team non era solo quello di catturare le peculiarità del sapore nazionale, ma anche di trovare chef locali di alta classe. Ritornato a Surgut, Ilya Shuvalov ha usato tutte le informazioni che ha raccolto e presto ha aperto il ristorante Divan-Saray.
Una storia simile ripetuta nel 2017, quando il ristoratore è andato in Georgia. Ispirato al cibo locale e ammirando il calore di questo paese, Shuvalov ha aperto un ristorante di cucina georgiana a Surgut con il nome insolito Mamiko. Successivamente, entrò anche a far parte del gruppo Shuvalov Liberty.
Espansione del gruppo Liberty
Mamiko e Divan-Saray - ristoranti di Ilya Shuvalov, che sono radicalmente diversi dalle sue prime istituzioni Liberty. Sono originali e basati sulle tradizioni di diversi popoli del mondo.
Divan Saray è un ristorante di cucina uzbeka. Serve piatti orientali tradizionali, tra cui spiedini, spiedini, pilaf, manti, khachapuri e tandoor. Nel creare l'istituzione, il suo fondatore ha prestato attenzione non solo ai piatti, ma anche agli interni: voleva ricreare l'intimità dei veri ristoranti uzbeki e la loro estetica. Per lui era importante trasmettere la cultura del paese sia attraverso il cibo che attraverso il design esterno. Inoltre, durante la sua visita in Uzbekistan, ha particolarmente apprezzato l'ospitalità dei residenti locali e il personale assunto che comprende l'importanza di accogliere i visitatori. Due anni dopo, Divan-Saray divenne una vera e propria rete: nuovi ristoranti aperti a Surgut e Khanty-Mansiysk.
Khinkalnaya Mamiko è un ristorante georgiano che riflette le tradizioni e la cultura della Georgia. Il creatore del caffè è impegnato nel suo continuo sviluppo. Quindi, migliora costantemente non solo la ricetta dei piatti, ma ottimizza anche il business e introduce nuove tecnologie.
Vale la pena notare che la società di gestione del gruppo Liberty Ilya Shuvalova è cresciuta nella misura in cui il franchising è possibile. Sul sito web dell'organizzazione, puoi utilizzare il calcolatore degli investimenti e vedere la scala di entrate e spese. Tutto ciò consente ai futuri ristoratori di valutare il loro grado di disponibilità ad aprire una nuova attività.
