Per centinaia di anni, il paese ha goduto della reputazione di leader mondiale nella vinificazione. Oggi la Francia, producendo nuovi vini per i mercati globali ed europei, conserva anche tradizioni nazionali secolari. Le varietà di vini francesi nelle regioni vinicole hanno una lunga storia. Considera le regioni vinicole più famose.
1. Alsazia
La cultura vinicola dell'Alsazia è intrisa di una tradizione tedesca che produce principalmente vini bianchi secchi e fruttati. Le regole di denominazione e denominazione qui si applicano leggermente diverse rispetto ad altre regioni vinicole della Francia.
In Alsazia, i vini sono prodotti con un nome semplice, dopo di che il vitigno sarà indicato sull'etichetta in caratteri grandi. I piccoli vigneti non hanno nomi, sebbene il nome del castello sia indicato sulle etichette di molti vini alsaziani.
Produce principalmente vini bianchi regionali: Riesling, Sylvaner e Gewurztraminer molto fruttato.
2. Bordeaux
Uno dei marchi più famosi di vini francesi. Bordeaux è l'unica grande regione vinicola con accesso al mare, quindi i produttori di vino sono stati i primi ad esportare vino dalle regioni della Francia. I prodotti della provincia di Bordeaux sono ampiamente conosciuti nel mercato internazionale.
Il vigneto si trova intorno alla città portuale di Bordeaux, lungo l'estuario dei fiumi Gironda, Garonna e Dordogna. Mentre l'AOR copre vini di media qualità provenienti da tutta la regione, molti clarinetti di alta qualità coltivati nella regione beneficiano di nomi più specifici, come Médoc, Grave, Saint-Emilion.
A Bordeaux è stata sviluppata una classificazione speciale del vino. La Francia e le regioni non hanno contrassegnato i loro vini come "cru" prima. Solo le migliori tenute di Bordeaux avevano il diritto di vendere vini designati come "grand cru". Sono in qualche modo inferiori al "cru borghese" di alta qualità.
Già nel 1855, i viticoltori della regione di Medoc classificarono i loro migliori vini della categoria Grand Cru classificando da Premier Cru a Senkem Cru. Questi grand cru hanno la reputazione di essere i migliori di tutti i vini francesi e, ovviamente, i loro prezzi riflettono questo status.
Tra i vigneti della provincia di Bordeaux, Médoc merita un'attenzione particolare. Produce i vini più prestigiosi della Francia. Appelli molto famosi in questa zona sono i vini di Saint-Estef, Margot, Saint-Julien e Poyak.
Altre aree del sud-ovest della Francia
Nell'entroterra e nel sud della regione di Bordeaux si trova la meno nota regione vinicola sudoccidentale della Francia, la quinta più grande, molti dei cui vigneti producono buoni vini. La regione è eterogenea, infatti, è composta da quattro regioni. Ognuno ha le sue caratteristiche e i suoi vini.
Questi sono Bergerac, Cahors, Gaillac e altri vigneti a nome controllato. I vini rossi più famosi della regione.
Cahors produce i più squisiti vini rosso scuro in Francia, a volte chiamati "vino viola". Sono fatti con uve Malbec. I vini bianchi sono anche prodotti nella regione, tra cui forti aperitivi dolci, che il vigneto Monbaziyyak è specializzato sulle pendici dei Pirenei. Ci sono sorprendentemente buoni vini bianchi dei vigneti Juranson e Bearn. I vigneti di Pesharman sono noti per i loro eccellenti aperitivi con crostata rossa con un aroma denso e Irrulega è un insolito aroma floreale.
I vini del sud-ovest della Francia, le principali varietà della regione e le denominazioni sono rappresentate da una vasta gamma di prodotti. Queste bevande non hanno un sapore inferiore ai vini della provincia di Bordeaux.
3. Borgogna
I vigneti della Borgogna occupano una stretta striscia di terra sulle colline orientali a sud-est di Digione, principalmente il Pinot Nero rosso e lo Chardonnay bianco. Nell'antica città di Beaune, che può essere definita il cuore della vinificazione in Borgogna, una fiera annuale di vendita di vini autunnali, si tiene una festa dei viticoltori.
In base al numero di appelli, la Borgogna è in vantaggio su quasi tutte le regioni vinicole della Francia. Qui, i vini sono prodotti in quattro categorie: dal più basso con il nome Bourgogne al Grand Cru, come un clouge.
I migliori vini di Borgogna sono i rossi, alcuni dei quali invecchiano da 20 a 30 anni. Produce anche alcuni bianchi di alta qualità, anche se non troppo sofisticati.
A differenza di Bordeaux, i vini di Borgogna sono prodotti in piccoli volumi, si potrebbe dire, in miniatura, ma il loro assortimento è enorme.
4. Beaujolais
Il sud della Borgogna, al confine con i vigneti della valle del Rodano, una vasta area intorno alla città di Godu produce vino Beaujolais rosso chiaro. È ironico che uno dei più famosi vini francesi sia diventato un vino giovane irrilevante: il successo del Beaujolais Nouveau ha più a che fare con il marketing che con la qualità del vino.
5. Champagne
Questa è la più settentrionale delle principali regioni vinicole della Francia. Inizialmente, i viticoltori producevano vini non spumanti molto apprezzati. Ma quando la competizione con la Borgogna è cresciuta quasi fino alla guerra civile, sempre più viticoltori di Champagne si sono concentrati sulla produzione di spumanti.
A differenza della maggior parte dei vini francesi, lo champagne non è prodotto da un solo vitigno. Per la produzione di champagne vintage mescolare il succo d'uva di un raccolto, per non-vintage mescolare il succo del raccolto di diversi anni.
Poiché la qualità dello champagne dipende dall'equilibrio tra la qualità dell'uva originale e l'abilità dell'enologo, è classificata e commercializzata dal produttore e non dai proprietari dei vigneti.
L'eccellente gusto e la purezza del vero champagne sono dovuti al suolo gessoso e al clima continentale della regione.
Lo champagne non è un termine generale per gli spumanti in Francia. Ci sono molti buoni drink in questa categoria che non sono venduti con il nome di "champagne", perché lo stesso vitigno viene coltivato un paio di chilometri fuori dalla provincia di Champagne. Questi vini (Cremant du Burgundy, Cremant du Jura, ecc.) Sono prodotti utilizzando la stessa tecnologia di vitigni simili.
Solo i sommelier più esperti possono distinguere lo champagne medio dal buon vino spumante.
6. Valle della Loira
Una delle 14 regioni più famose della Francia, la regione vinicola della Loira, è famosa per essere il secondo produttore di spumanti dopo lo Champagne.
Produce principalmente bianco, rosa o rosso pallido, secco e semi-secco, che si combinano perfettamente con i frutti di mare. Touraine è famosa per i suoi squisiti vini rosso chiaro, in particolare dal vitigno Gamay. La regione produce anche vini gris - un vino grigio che in realtà ha un colore rosa molto pallido. Questo è un vino bianco ottenuto da … uva nera.
Le varietà più prestigiose di spumanti della regione sono il Vouvre e il Saumur.
7. Cognac
Il cognac, o regione della Charente, è considerata la principale regione viticola, sebbene il vino in sé non sia il suo prodotto principale. La maggior parte del vino prodotto è utilizzato per la produzione di cognac e altre bevande alcoliche. Oltre ai noti cognac francesi, producono l'aperitivo bianco e rosso Pinot de Charentes e semplici vini bianchi da tavola con il marchio Vin de Pays.
8. Giura
Produce i vini bianchi più singolari da uve Savanyen. In Francia, la varietà si trova solo in questa regione ed è il suo biglietto da visita. Il vino ha un caratteristico sapore di sherry. Come in Alsazia, il vitigno è indicato sull'etichetta.
Nel Giura produce anche vini rosa scuri, a volte chiamati rossi, miscelati. Ma la fama è stata portata nella regione dai famosi "gialli", costosi vini da aperitivo, che ricordano un bouquet di sherry "Amontillado" prodotto esclusivamente dalla varietà Savannen e il vino dolce "paglierino" delle proprie uve.
9. Cote du Rhone
La Costa del Rodano è uno di quei vini francesi che sono diventati famosi come risultato della produzione piuttosto che della qualità del vino. Questa è la seconda regione vinicola più grande dopo Bordeaux.
Vini della Cote du Ron: semplice tavolo bianco, rosso o rosa, che ricorda i vini mediterranei a gusto e bouquet. I più popolari sono Viognier, Syrah e Grenache.
10. Provenza
Questa è una grande regione vinicola, famosa per i suoi vini rosati, Cote de Provence e Cote d'ex en Provence. I viticoltori provenzali producono anche vini rossi, compresi alcuni eccellenti e vini grigi.
La bevanda più famosa della zona è Bandol.
