Kosher è corretto, adatto, ecco come questo termine viene tradotto dall'ebraico. Deve molto al kashrut, che regola l'alimentazione di tutti gli ebrei ortodossi. Ogni ebreo deve obbedire a regole rigorose e pianificare attentamente la propria dieta quotidiana. Kashrut non è una dottrina, è un modo di vivere che richiede meno spargimenti di sangue e uccisioni senza cervello di animali.
Ogni anno, il cibo kosher sta diventando più popolare. Ciò non sorprende, perché il kosher è il modo giusto, razionale e ponderato di mangiare, che può prevenire l'insorgenza di molte malattie. Kashrut determina cosa deve mangiare e bere un ebreo e come deve essere preparato questo cibo. Ad esempio, in nessun caso si devono mescolare latte e prodotti a base di carne, ci sono anche una serie di altre restrizioni.
La cosa più difficile è con la carne, perché la Torah esorta gli ebrei ortodossi a non essere crudeli con gli animali. È consentito mangiare solo carne di ruminanti artiodattili, e quindi solo la parte anteriore. Uccidere una creatura vivente senza causargli dolore e sofferenza è una vera arte che i macellai studiano da anni e poi passano anche un esame difficile. Se i bovini vengono macellati secondo tutte le regole, l'adrenalina non entra nel flusso sanguigno e le qualità utili e gustose del prodotto a base di carne ne traggono beneficio.
Kosher è utile, motivo per cui i requisiti di prodotto sono molto elevati. I prodotti a base di carne non devono contenere soia, additivi sintetici, OGM, grassi o vene. Inoltre, gli ebrei non mangiano carne di maiale e animali uccisi durante la caccia. Non ci sono restrizioni speciali sui frutti di mare, è solo necessario che i pesci abbiano pinne e squame. I molluschi sono vietati. Kashrut ti permette di mangiare pollame, i rapaci sono considerati non kosher. Gli insetti non possono essere mangiati, quindi gli ebrei monitorano la purezza della vegetazione in questo modo, setacciano la farina su un setaccio fine e si assicurano che non ci siano vermi all'interno di animali, uccelli e pesci.
Delle bevande alcoliche, i veri ebrei sono autorizzati a bere solo vino kosher. Nella sua fabbricazione è anche necessario seguire regole rigorose. Solo gli ebrei religiosi possono lavorare nelle distillerie; il resto non dovrebbe nemmeno essere toccato. Tutti gli ingredienti per la sua preparazione devono essere kosher. La bottiglia di solito porta la firma dell'abate che ha supervisionato il processo di produzione e il sigillo. Tutti i vini kosher sono molto costosi, ma non c'è dubbio sulla loro qualità. Sono acquistati principalmente dagli ebrei che osservano lo Shabbat, poiché non dovrebbero bere nessun altro drink.
Un modo kosher di mangiare è un modo sicuro per mantenere una salute eccellente per molti anni, perché tutti i prodotti sono sottoposti a test rigorosi. L'alta qualità e l'utilità di tali alimenti è fuori dubbio, i prodotti sono sempre freschi, ricchi di vitamine e minerali, non contengono soia o OGM. Requisiti speciali sono posti non solo sulla qualità dei prodotti, ma anche sul metodo di preparazione. Pesce, carne, verdure - tutto questo viene preparato separatamente e sempre in piatti diversi e su diversi taglieri. Questo approccio alla cucina non solo migliora il suo gusto, ma è anche sicuro dal punto di vista dell'igiene.
