Nel nostro articolo vogliamo parlare di flounder. Cos'è questo? Flounder è un pesce di mare piatto che è stato a lungo popolare per la sua carne bianca deliziosa e molto salutare.
Flounder e la sua sottospecie
Parlando di questo interessante pesce, va notato che è diventato popolare tra le casalinghe per il suo gusto. Tuttavia, non tutti lo sanno con certezza: passera - pesce di mare o di fiume? Molto spesso sorgono controversie al riguardo.
Quindi, in un unico gruppo con un solo nome vengono riunite undici famiglie, tra cui circa 570 specie. Di tutto l'insieme di questi pesci, solo tre sono d'acqua dolce e tutti gli altri, rispettivamente, marini.
Aspetto di pesce
Flounder (mare) nuota e sembra abbastanza normale, ma con l'età, i suoi occhi e la bocca sono spostati da metà del corpo, che, a sua volta, diventa molto piatto e asimmetrico. Naturalmente, lo scheletro e gli organi interni stanno cambiando. Gli individui adulti si trovano nella parte inferiore della parte inferiore del corpo e solo occasionalmente si alzano, iniziando a muoversi con movimenti ondulati.
La passera di mare è un pesce predatore, si nutre di organismi viventi sul fondo.
habitat
La passera si riferisce a quei pesci che vivono sul fondo del mare. A volte può essere trovato vicino agli estuari. Di regola, nuota a una profondità compresa tra i dieci e i duecento metri e, nel Mar Nero e nel Mediterraneo, il suo habitat si espande a quattrocento metri. Inoltre, questo pesce si trova anche sulle coste della Scandinavia, Europa, Norvegia e Nord Africa.
Per la vita, diverse specie scelgono profondità diverse, ognuna delle quali si adatta a determinate condizioni, preferendo un determinato terreno.
Flounder (mare) si seppellisce nella sabbia in modo così sorprendente che è completamente invisibile e rimangono solo gli occhi sulla superficie. E lo fanno molto rapidamente. Usando movimenti del corpo ondulati, sollevano la sabbia, poi affondano sul fondo e il limo si deposita su di loro, coprendoli dall'alto.
Abitudini di pesce
Non importa quale passera - d'acqua dolce o marina, tutti i membri di questa famiglia sono nuotatori molto poveri. Sentendosi in pericolo, il pesce si gira verso la costola e nuota rapidamente in questa posizione. Non appena il pericolo è passato, cadono di nuovo a terra e si nascondono.
A seconda di dove vive la passera, è in grado di cambiare il suo colore alla velocità della luce, acquisendo la tonalità desiderata. Il colore del pesce dipende principalmente dal colore del fondo marino e dal suo modello. Cambiando, la passera raggiunge un colore tale da essere quasi invisibile. Tale adattabilità si chiama mimetismo. Ma non tutti i rappresentanti di questo genere possiedono questa proprietà, ma solo quelli che vedono. Avendo perso la vista, il pesce non sarà più in grado di cambiare anche il colore del suo corpo.
Flounder è un pesce di mare le cui dimensioni vanno da pochi grammi a trecento chilogrammi. Il peso e le dimensioni dipendono principalmente dalla specie. Alcuni individui raggiungono i quattro metri di lunghezza.
halibut
Molti di noi hanno sentito parlare dell'halibut, ma tutti sanno che si tratta di una passera. Quale pesce - fiume o mare, non è certamente noto a molti. Nel frattempo, gli ippoglossi sono i più grandi flounders che vivono negli oceani Pacifico e Atlantico. È stato registrato un pesce del peso di 363 chilogrammi, e questo è il più grande valore noto alla scienza. Un fatto interessante è che questo tipo di passera è in grado di vivere fino a cinquant'anni. Inoltre, la passera è un prezioso pesce commerciale marino.
Si genera a grandi profondità - da trecento a settecento metri. Per fare questo, i pesci scelgono buchi profondi, che di solito si trovano lungo la costa. L'halibut si riproduce principalmente al largo delle coste della Norvegia, così come al largo delle Isole Fær Øer, nello stretto danese, al largo delle coste dell'Islanda, della Scozia e della Groenlandia.
Pesca industriale di halibut
Halibut è molto apprezzato per la sua alta appetibilità. Tuttavia, la sua cattura è rigorosamente controllata. Ma una situazione del genere è connessa, innanzitutto, alle peculiarità della vita dei pesci. Il fatto è che i flounders non formano greggi, nuotano da soli. Inoltre, gli ippoglossi crescono molto lentamente, e quindi individui di grandi dimensioni entrano molto raramente nelle reti dei pescatori.
Ma è stata trovata una via d'uscita da questa situazione, perché puoi allevare pesci in condizioni artificiali. Per questo, i giovani animali vengono coltivati in piscina. Quando raggiunge un peso di cento grammi, viene spostato negli stagni, dove cresce e si sviluppa l'ippoglosso. La merce è considerata un pesce che ha raggiunto una massa da due a cinque chilogrammi.
Mar Nero Kalkan
Il rombo che vive nel Mar Nero è chiamato un kalkan ed è un pesce molto prezioso e gustoso. Inoltre, è di importanza commerciale. Ad esempio, in Turchia, un chilo di Kalkan costa almeno quindici dollari. A metà del secolo scorso, due o tre tonnellate di questo pesce venivano catturate ogni anno al largo della costa della Crimea. Tuttavia, le sue scorte sono presto diminuite in modo significativo, il che ha portato al divieto della sua cattura. Attualmente, non esiste un tale divieto, che porta a una diminuzione del suo numero. I pesci vengono catturati utilizzando reti multi-chilometro che chiudono i percorsi di migrazione dei pesci per la deposizione delle uova. Questo è il modo tradizionale di catturarlo. Tale fenomeno è considerato illegale e recentemente tale cattura è diventata piuttosto diffusa, il che può portare a una riduzione critica del numero di pesci nel Mar Nero.
Kalkan vive non solo nei mari Nero e Azov, ma entra anche nel Mediterraneo, oltre che alla foce del Dnepr e del Dniester. Questo tipo di passera predilige terreni sabbiosi e limosi e non scende al di sotto dei cento metri. Kalkan, che vive nel Mar d'Azov, si chiama Mar d'Azov. In linea di principio, non è diverso, solo di dimensioni leggermente inferiori al Mar Nero.
Poiché si tratta di un pesce predatore, la sua dieta comprende molluschi, crostacei, piccoli pesci. I giovani individui di solito preferiscono i crostacei, mentre gli adulti tendono a mangiare pesce e granchi.
Flounder of Moses
Il meno rosso è diventato la dimora di dieci specie di passera. Il più famoso tra loro è il rombo di Mosè. È di dimensioni relativamente piccole, circa venticinque centimetri, vive a una profondità non superiore a quindici metri. Si nutre di animali invertebrati, si muove molto poco, giace quasi sempre, sepolto nella sabbia.
Flounder d'acqua dolce
La passera del fiume abita in specchi d'acqua dolce. È in grado di superare centinaia di chilometri, entrando in mare. Questa specie appartiene anche alla stessa famiglia dell'ippoglosso, ma ha dimensioni e peso molto più modesti (cinquecento grammi).
Nel Mar Baltico si trovano molte passerelle fluviali, e quindi sono attribuite a specie marine di massa. Ha un valore commerciale. Una passera fluviale abita tra i sedici ei diciotto metri di profondità, preferendo il terreno sabbioso.
Questa specie è considerata un normale residente nel Golfo di Finlandia, lì non sorprenderete nessuno. Inoltre, è interessante il fatto che il pesce preferisca la parte meridionale della baia a nord. Questo fenomeno è spiegato abbastanza semplicemente. Il Mar Baltico è influenzato in misura maggiore dal sud; qui l'acqua è più salata.
Durante la deposizione delle uova, il pesce depone molte uova (fino a due milioni). Questo processo si svolge in primavera. E nel Golfo di Finlandia, dura da maggio a giugno. La femmina depone le uova direttamente sulla sabbia o sul fondo e le uova iniziano a svilupparsi già nell'acqua.
rombo gigante
Turbo è una delle varietà di passera. Esternamente, è molto simile a un rombo di grandi dimensioni e ha dimensioni maggiori di una vista sul fiume. Alcuni individui raggiungono un metro di lunghezza e la maggior parte, di regola, non cresce più di ottanta centimetri. Una caratteristica del rombo è che questo pesce ha un corpo alto. È una predatrice e allo stesso tempo ha una grande bocca.
La sua dieta include gerbillo, merluzzo e, stranamente, vengono utilizzati anche passera di fiume, molluschi e scarafaggi di mare. Un rombo caccia come gli altri fuggitivi, si muove lentamente, alla ricerca di una potenziale vittima, quindi lo aspetta al riparo, cambiando colore. Vive a notevoli profondità (fino a cento metri).
Proprietà della carne di passera
Flounder è di grande interesse gastronomico in termini di carne deliziosa. È stata a lungo amata da molti, la ragione non è solo il gusto, ma anche le sue proprietà benefiche. Tutti i tipi di flounders contengono fino al venti percento di proteine e un insieme di aminoacidi, e allo stesso tempo solo il tre percento di grassi. Inoltre, il pesce ha molte vitamine: A, PP, E, B e altre. Flounder è una fonte di acidi grassi omega-3.
Si ritiene che con l'uso regolare di questo tipo di pesce, la capacità di lavoro e l'aumento dell'immunità, i livelli di colesterolo diminuiscano, le condizioni di denti, capelli, pelle migliorino, la ghiandola tiroidea e la funzione cardiaca migliorino. A causa di queste proprietà, il dimenamento è raccomandato per la dieta dei bambini e delle persone indebolite.
