I funghi sono il gruppo più grande e incredibilmente diversificato di organismi viventi. Soliti per noi sono funghi, finferli, funghi, miele, funghi. Ma ci sono anche incredibili rappresentanti di questo regno: la criniera del leone, l'impermeabile, il lattario blu, il traliccio e l'aglio, il fungo, la cui descrizione è riportata nell'articolo.
aspetto
Questo fungo sembra piuttosto interessante:
- Il cappello, quando completamente sviluppato, raggiunge un diametro di 2-3 centimetri, in giovane età ha una forma emisferica convessa, nella vecchiaia diventa aperto o leggermente depresso, a volte un tubercolo rimane in cima. Il bordo è irregolare, ondulato. La superficie del cappuccio è molto spesso completamente liscia, glabra, senza villi o squame, ma a volte si trova un fungo all'aglio con un cappuccio leggermente solco. Il colore può essere marrone, rosso ocra o crema.
- La polpa ha una tonalità biancastra, molto sottile, ha un pronunciato odore di aglio. Questo fungo differisce da tutto il resto dei suoi parenti.
- La gamba è molto elegante, il suo spessore è di soli 2-3 millimetri e la lunghezza è da 3 a 5 centimetri, di forma cilindrica, rigida ed elastica, sopra l'arancio e sotto - di colore rosso-marrone scuro, completamente nero nella parte inferiore, lungo l'intera lunghezza la gamba è nuda e lucente, solo alla base con un leggero bordo.
Come non confondere un aglio con un toadstool
È stato descritto sopra come appare un fungo all'aglio. Anche se lui stesso è commestibile e molto apprezzato dai cuochi per un meraviglioso aroma di funghi con una sfumatura di aglio, gli amanti inesperti della caccia silenziosa spesso lo prendono per uno svasso velenoso, poiché assomiglia molto a un grande gruppo di piccoli funghi velenosi non assemblati.
Per assicurarti di avere davvero un aglio tra le mani e non un tipo velenoso simile ad esso, dovresti strofinare la polpa tra le mani, inizierà a produrre un sapore specifico - l'aglio (che è il nome da cui proviene il fungo). Puoi tranquillamente metterlo in un cestino e usarlo come condimento nella preparazione di vari piatti.
Dove crescere e quando raccogliere
Il fungo all'aglio è chiamato per tutte le stagioni, perché viene raccolto da maggio fino all'inizio di ottobre, a volte si imbatte in foreste disgelate invernali, a condizione che ci sia un lungo disgelo. Cresce nelle colonie, nelle foreste decidue, miste e conifere, preferisce i bordi delle foreste e radure aperte.
È meglio raccogliere i coltivatori di aglio dopo la pioggia, poiché assorbono l'umidità e diventano evidenti, pur emanando un aroma caratteristico. Cerca funghi su aghi, rami, corteccia d'albero, ceppi, steli di erica, sono rari nell'erba.
Coltivazione domestica
Puoi coltivare l'aglio da solo nel paese: trova un micelio nella foresta, scavalo attentamente e trasferiscilo in un nuovo posto. È adatta una zona ombreggiata sotto alberi o arbusti, lamponi, erba densa. Cospargere con 5-10 centimetri di terreno sopra il terreno, acqua se necessario. Inizia a dare i suoi frutti l'anno prossimo, il raccolto dovrà essere raccolto ogni 3 settimane.
Proprietà medicinali
Sai quale preziosa materia prima è l'aglio ai funghi? La prescrizione di molti farmaci antivirali e battericidi, le composizioni di agenti profilattici contengono i suoi componenti. Appartiene alla famiglia dei neglettori, perché non marcisce e allo stesso tempo contribuisce alla conservazione dei prodotti alimentari. A tale scopo, in Europa viene utilizzato come conservante naturale.
Applicazione di cottura
Questo fungo è considerato una prelibatezza preziosa per il suo esclusivo sapore misto di aglio e funghi. Poiché il condimento è ampiamente utilizzato in Europa. Come cucinare l'aglio ai funghi in modo che provi delizia tra i buongustai? Hai solo bisogno di friggerlo o preparare la salsa senza ebollizione preliminare, poiché cucinare distrugge completamente l'odore sorprendente di questi bambini.
Inoltre, questi funghi possono essere essiccati. In questa forma, vengono conservati per molti anni. Prima dell'uso, gli orsi di aglio essiccati vengono gettati nell'acqua e dopo 5-7 minuti diventano freschi come erano stati raccolti anni fa.
