I raccoglitori di funghi sono persone speciali. Preferiscono il silenzio e la solitudine dei sentieri del bosco rispetto al divertimento e alla pesca o alla caccia. Sebbene il grado di capacità di concentrazione, concentrazione e attesa di questi hobby sia abbastanza equivalente, non è invano che raccogliere funghi sia chiamato "caccia silenziosa".
E in termini di pazienza, quando le persone ignoranti fanno domande su questo hobby, anche i raccoglitori di funghi sono maestri. Ma di cosa vengono più spesso chiesti? Si scopre che il leader tra le domande sulla "caccia silenziosa" è il seguente: "Se i funghi diventano blu sul taglio, allora sono velenosi?"
Alla ricerca di una risposta
Scopriamo la risposta dettagliata a questa domanda. Come si è scoperto, la polpa blu è un segno di una grande varietà di funghi. Dai comuni porcini al micidiale fungo satanico. E questo fenomeno non è affatto la prova della presenza di tossine nella polpa. Perché i funghi diventano blu in questo caso? Ciò è dovuto all'aria che entra nella polpa al momento della rottura. Le sostanze contenute nei suoi tessuti sono ossidate e, a seguito della reazione con l'ossigeno, acquisiscono una tinta blu. E, come si è scoperto, molti rappresentanti del regno dei funghi sono soggetti a un tale cambiamento di colore. Anche molto gustoso e salutare.
Quali funghi sul taglio diventano blu?
Sì, molto diverso! Il leader in carne azzurra è un fungo con il nome livido parlante. In apparenza, è abbastanza poco appariscente, ha un cappello bruno-grigiastro con un diametro di circa 15 centimetri. Ma se lo premi sulla superficie, diventerà rapidamente blu. Il livido è commestibile in forma secca e in salamoia, anche se può essere trovato di rado - è elencato nel Libro rosso.
Un altro raro tipo di fungo blu è la castagna. Esternamente, assomiglia molto a un fungo nella forma e nelle dimensioni di un cappello. Pertanto, se il fungo porcino che hai trovato diventa blu sul taglio, ti sbagli, e questo è un castagno o forse un fungo polacco. Ci sono differenze tra loro: se il primo diventa blu quando si preme sulla gamba o quando la polpa è leggermente danneggiata, allora il polacco è dipinto con un pigmento blu brillante. Oltre a loro, due tipi di porcini stanno anche macchiando le gambe di azzurro: il rossastro e il porcino Gelo.
I funghi satanici pericolosi sono spesso confusi con il bianco. A proposito, si inseriscono anche nella categoria che stiamo elencando. I funghi satanici sul taglio diventano blu, ma solo leggermente. E prima ancora, quando si rompono, hanno la proprietà di diventare rosa, come molti altri rappresentanti velenosi del regno di Berendey.
Ma altri, ben noti ai più, i nomi dei funghi appartengono a specie abbastanza commestibili e molto gustose. Ad esempio, gli uccelli azzurri e gli alberi aspen diventano blu su un taglio. Alcuni tipi di querce e mosche di muschio hanno anche carne azzurra.
