In Russia, nessuna festa reale era possibile senza i deliziosi piatti di storione. Alla corte dei sovrani, il pesce fu consegnato in vasche scavate da tronchi di quercia, spostandolo con uno straccio umido per liberare l'imperatore. Per le più importanti tavole delle feste, i poteri preparavano la zuppa di pesce aspic e sterlet, mentre l'enorme storione al forno con verdure era la decorazione principale delle feste. Le persone che hanno pescato questo pesce nobile di generazione in generazione spesso non l'hanno mai provato in vita loro, perché è costato un sacco di soldi e l'intero settore della pesca è stato rigorosamente controllato.
Oggi, il pescato di questo pesce è stato notevolmente ridotto e non è diventato più accessibile alle masse. Tuttavia, se lo si desidera, alcuni storioni possono essere trovati in vendita. Ma distinguerli l'uno dall'altro è un compito più serio. Ad esempio, quante persone sanno in che modo lo storione si differenzia da sterlet? La risposta a questa domanda non è così complicata come potrebbe sembrare a prima vista. Al fine di determinare chi è chi, è sufficiente conoscere le principali differenze - quindi anche a prima vista è possibile determinare con precisione ciò che un pesce bizzarro è di fronte a te.
Cosa dicono i biologi?
Sorprendentemente, qualsiasi libro di consultazione sulla zoologia può aiutare a trovare la risposta alla domanda su come lo storione differisce da sterlet. La differenza tra i pesci nella classificazione ufficiale. La famiglia Sturgeon include l'omonimo genere. Una sterlet è una delle specie che vi entrano. In altre parole, gli storioni sono chiamati tutti i rappresentanti del genere Storioni, di cui ci sono ben 19 specie. Sterlet è una definizione più ristretta.
Caratteristiche comuni di tutti gli storioni
I rappresentanti della famiglia sono di grandi dimensioni. Questo momento aiuterà a capire in che modo lo storione si differenzia da sterlet. Gli storioni hanno carne bianca tenera con un basso contenuto di grassi e poche ossa. E il loro caviale in tutto il mondo è considerato una delle prelibatezze più preziose.
Gli storioni vivono nei fiumi, molti di loro amano viaggiare e periodicamente vanno in mare. Ciò è dovuto alle caratteristiche della deposizione delle uova. A questo proposito, sterlet è un'eccezione, è un pesce di casa.
Quando le dimensioni contano
Hai mai visto le foto di un beluga? Questo pesce appartiene agli Storioni ed è uno dei più grandi del pianeta, raggiungendo diversi metri di lunghezza. Ma la sterlet può essere definita un campione anti-record. È il più piccolo della famiglia, la sua lunghezza raggiunge raramente un metro. Gli esemplari più grandi catturati hanno raggiunto circa 125 cm, mentre il sterlet pesa circa 3-5 chilogrammi. Alla domanda su come lo sterlet differisce dallo storione, puoi tranquillamente rispondere: "Prima di tutto, per dimensione". Tutti gli altri membri della famiglia sono più grandi di sterlet.
Caratteristiche della struttura della testa
La forma della testa e del naso è la caratteristica successiva, che può anche essere utilizzata per determinare in che modo lo storione si differenzia da sterlet. Una foto aiuterà a vedere chiaramente le differenze. Dai un'occhiata più da vicino: il naso della sterlet è lungo e affilato, la sua testa è stretta e piccola rispetto al corpo. Inoltre, questo pesce ha i baffi sfrangiati.
La maggior parte degli storioni sono diversi: il naso è più corto, la testa è sempre più larga. E anche i pescatori dicono che lo sterlet ha un aspetto speciale, come sorpreso o ingenuo. Lo storione sembra diverso, come se fosse più sicuro di sé. Ovviamente, non si tratta del personaggio e non del fatto che puoi leggere i pensieri del pesce dall'aspetto. Questo fenomeno è dovuto esclusivamente alle caratteristiche strutturali del cranio.
Colore e struttura del corpo
Le specie di storioni comprendono diverse razze molto simili tra loro. Non dovresti concentrarti sul colore, cercando di determinare in che modo lo storione differisce da sterlet. Qual è la differenza di colore di questi pesci? Tutti gli storioni, compreso sterlet, sono di colore grigio, da chiari a quasi neri.
Ma puoi aiutare a contare i bug laterali: speciali scudi ossei. Lo sterlet ne ha più di altri storioni. L'insetto può contenere fino a 70 pezzi, ma lo storione ne ha solo 50. Le spine dorsali della sterlet sono coronate da spine affilate. Il corpo dello storione è più liscio. Nella foto successiva, questo nobile pesce è chiaramente visibile.
stile di vita
Alcuni storioni conducono una vita incredibile. Ad esempio, le foglie del beluga si generano dal mare ai fiumi che vi sfociano, superando un percorso di molti chilometri. Lo storione ama anche "camminare", ma la sterlet è un pesce sedentario. Vive in acqua corrente pulita, conduce uno stile di vita bentonico, ma sale anche in superficie con l'obiettivo di cacciare gli insetti a bocca aperta. Come tutti gli storioni, sterlet è un predatore. Mangia larve, vermi, piccoli pesci e uova di altri abitanti sottomarini. Sebbene lo sterlet non abbia un grande amore per i viaggi, capita anche di nuotare nei laghi. Si comporta ancora più attentamente che nel suo fiume natio, continua a cacciare, ma non si genererà mai.
caviale
Puoi distinguere questi pesci gli uni dagli altri e dalle loro uova. Lo sterlet, come già sappiamo, è relativamente piccolo, quindi contiene meno caviale. Ha un colore ricco e grana delle dimensioni di una perlina. Il caviale di storione leggermente verdastro è più grande.
