Fondamentalmente, i rappresentanti di questa famiglia sono i tipici pesci demersali, che sono caratterizzati dalla località delle singole popolazioni in aree d'acqua limitate. Le loro migrazioni sono di piccole dimensioni e lo svernamento avviene in una piccola area con la formazione di ammassi sedentari, ad alta densità. Stiamo parlando di passera, che si chiama dal ventre giallo.
Caratteristica di pesce
Il pesce si riproduce e si riproduce in cicli nelle zone costiere. La dimensione della popolazione dipende dalle condizioni di vita. Le sue fluttuazioni sono entro piccoli limiti. Il pesce è spesso sottoposto a pesca eccessivamente intensiva.
Platichthys quadrituberculat (passera dal ventre giallo) è una famiglia di pleuronectidae (pesce piatto).
Gli occhi di pesci di questo tipo si trovano sul lato sinistro del corpo. Il diametro dell'occhio è uguale alla lunghezza del muso o anche di più. 4-6 tubercoli ossei conici affilati si trovano dietro l'occhio superiore. Pertanto, questa passera dal ventre giallo è anche chiamata a quattro gobba.
Il suo corpo è largo e coperto da squame lisce di tipo cicloide. La linea laterale presenta una leggera curva. Il lato su cui non ci sono occhi è chiamato cieco. È dipinto in un colore giallo limone. Il lato oculare dell'altro è marrone-marrone con un disegno marmorizzato. A volte ha vaghi punti scuri. La lunghezza del pesce raggiunge i 60 centimetri e il peso - fino a 3 kg.
Dove è comune la passera dal ventre giallo?
Fondamentalmente, vive lungo le coste asiatiche e americane. Queste sono le indicazioni:
- da Peter the Great Bay (solo pochi esemplari) a Providence Bay;
- dalla parte sud-orientale del mare di Chukchi al Golfo dell'Alaska;
- aree ad ovest di Cape Spencer;
- nella baia di Kotzebue, è dell'84-88%;
- nella baia di Norton - 88-91%;
- nello stretto di Bering - 17-35%;
- nel Mar del Giappone, si verifica principalmente nel nord;
- nello stretto tartaro (parte settentrionale), questo pesce è considerato un tipo comune;
- nel Mare di Okhotsk si trova ovunque una passera dal ventre giallo, dalla costa dell'isola di Hokkaido e della baia di Aniva alla parte più settentrionale;
- a volte questo pesce viene catturato nel golfo di Sakhalin, ad Ayan e Shantar;
- Cluster densi si trovano nella baia di Terpeniya e nella Kamchatka occidentale;
- Nel Mare di Bering, i suoi accumuli stabili e relativamente isolati si trovano nelle baie di Olyutor, Korfo-Karagin, Anadyr, Natalia Bay e nella parte orientale del mare.
Questo tipo di passera è più comune nelle acque della costa americana che in quella asiatica.
Biologia e stile di vita
Questo è un pesce di fondo che vive in acque relativamente basse (fino a 300 metri nel Mare di Okhotsk e nel Mare del Giappone). Preferisce l'acqua salata e lascia aree fresche. Come sapete, alcune acque marine sono ricche di iodio. Questo è il motivo per cui il rombo è giallo e, quando catturato, si sente spesso un odore speciale. Odora di iodio.
Ha la proprietà di una migrazione stagionale pronunciata abbastanza chiara. In estate, la maggior parte di questa passera è a una profondità inferiore a 100 metri. Il pescato massimo si raggiunge generalmente tra isobati di 20 e 70 metri. Nel tardo autunno e già in inverno, i pesci di questa specie migrano verso la discarica, concentrandosi su isobati da 100-150 metri e la temperatura dell'acqua in fondo sopra 0 ° С. Inoltre, la sua parte è sullo scaffale centrale, dove c'è una temperatura negativa. Il pesce massimo preferisce una temperatura dell'acqua di 3-4 ° C.
Questo pesce è predatore. Utilizza circa 107 specie di piccoli abitanti dell'ambiente acquatico per l'alimentazione. Ma vermi, crostacei e molluschi prevalgono nel cibo. Per natura della sua alimentazione, il pesce appartiene al tipo di "polifago bentofago".
Questo grosso pesce vive circa 22 anni. Nella cattura prevale il dimenamento da 5 a 12 anni. In media, la sua lunghezza è di 24-48 cm, la massa di questi pesci è di 300-1400 g, mentre la passera è una specie di eurialina che ama il freddo.
Al largo della costa di Primorye si trova quasi ovunque. La Baia di Pietro il Grande è il confine meridionale della gamma di passera dal ventre giallo.
tipi
La passera dal ventre giallo è molto simile negli indicatori nutrizionali alla passera gialla.
Queste due specie hanno la più grande biomassa. La somiglianza alimentare nei giovani raggiunge il 51%.
È interessante notare che ci sono circa 570 specie di passera nel mondo e solo tre di loro vivono in acqua dolce. Nei mari giapponese, Bering e Okhotsk, si trovano stormi dal ventre giallo e dal ventre bianco. Qual è la differenza tra i due?
Prima di tutto, nel colore del lato cieco del corpo. Il ventre bianco cresce fino a 50 cm, anche se di solito sono in vendita 30-35 cm di pesce, ha un colore bianco sul lato cieco e un'insolita curva tagliente nella linea laterale.
cucina
La passera dal ventre bianco è molto apprezzata in cucina. Ha carne bianca con il profumo del mare fresco. È praticamente senza piccole ossa e non ha un pronunciato odore di pesce. È preparato in alcun modo. Nel cucinare il prezioso passero dal ventre giallo e dal ventre bianco. Ciò che è più gustoso è un punto controverso. A ciascuno il suo. Ma il pesce dal ventre bianco è spesso preferito per la sua versatilità e la mancanza di un odore specifico di iodio.
La passera si riferisce ai cibi dietetici. La sua carne ha un alto valore nutrizionale e una facile digeribilità. È ricco di grassi polinsaturi che possono proteggere il corpo umano dall'invecchiamento e dal cancro intensi. Flounders dal ventre bianco e dal ventre giallo non fanno eccezione. Le differenze tra queste specie in termini di valore della carne sono insignificanti. Ma possiamo dire che il ventre giallo è saturo di iodio in misura maggiore. Questo influenza i metodi di cottura.
riproduzione
La deposizione delle passere di pesce giallo si trova in tutte le aree della sua grande concentrazione. Ciò si verifica principalmente a una profondità di 180-200 metri. Ma anche a profondità maggiori o minori, si possono trovare individui che generano. Per quanto riguarda la densità dei gruppi di generazione, si può notare che il suo livello elevato non si manifesta di solito.
La stagione riproduttiva dura da marzo a luglio. Questo è principalmente il momento della primavera idrologica. I periodi di deposizione delle uova verso nord sono leggermente spostati verso l'estate, ma in generale il periodo di deposizione delle uova è da maggio a giugno e, in parte, alla fine di aprile. La parte orientale del Mare di Bering è caratterizzata da un modello di deposizione delle passere a una temperatura inferiore di 2-4 ° C e in superficie - 0-1 ° C.
I giovani sono principalmente tenuti vicino alla costa, andando a profondità inferiori a 20 metri.
La passera dal ventre giallo che si genera al largo della costa della Kamchatka è la base della pesca a strascico costiera estiva. Nel Golfo di Kamchatka, questo pesce viene catturato nel complesso costiero.
Perché il flounder ha un addome giallo e come capire se è fresco o no?
Questo è un pesce grosso: in vendita si trova in lunghezze e fino a 40 centimetri. La sua caratteristica distintiva è il giallo, anche il limone, il colore del lato cieco del corpo. La passera si riferisce al pesce commerciale. Contiene una grande quantità di minerali e vitamine, è ricco di Omega-3. Di particolare valore per la carne è l'alto contenuto di iodio.
Pertanto, le persone con una carenza di questo microelemento sono consigliate a tale passera per un uso regolare. Quando questo pesce è fresco, ha un odore specifico di iodio. Ecco come viene determinata la qualità al momento dell'acquisto. Se il colore giallo non è nel pesce stesso, ma sotto forma di un rivestimento formato sulla superficie della carcassa, allora non puoi mangiare passera. Ciò indica un congelamento ripetuto del prodotto.
Capire perché il flounder ha una pancia gialla, qual è l'odore del pesce fresco e qual è la differenza tra il suo colore e la placca formata, proteggerà l'acquirente da effetti negativi sulla salute. Devi sempre fare attenzione quando acquisti pesce, poiché l'avvelenamento con questo prodotto è molto pericoloso.
Mercato e cattura
In vendita la passera dal ventre giallo arriva nel gelato o fresca. Il congelamento può essere sia nella glassa, sia senza di essa. Inoltre, in vendita puoi trovare la passera nella forma finita: salata, secca, affumicata (piccante, fredda o calda).
Dalla riva è catturato con canne da carpa e alimentatori, e dalla barca è tranciato da taglio. Per la pesca in mare, si raccomanda l'attrezzatura speciale. Queste sono le canne da mare che sono più resistenti all'acqua salata.
L'esca è qualsiasi alimento proteico. Ad esempio, piccoli pesci, molluschi, granchi, vermi e calamari. Alcuni pescatori riescono a catturare la passera anche sulla salsiccia.
I pescatori con attrezzatura speciale sono famosi per tale pesca: una corda di nylon, una pesante platina è attaccata a un'estremità di essa e una boa è attaccata all'altra. La sua lunghezza è uguale alla profondità nel luogo di pesca (circa). Un pezzo separato di lenza, guinzagli con ami e esche (fino a 4 pezzi) sono legati all'estremità ponderata.
