Questa insolita erba ha diversi nomi. Si dice a volte che si tratta di assenzio drago, a volte viene chiamato dragoncello, ma il nome più usato è dragoncello. Questo nome siriaco si diffuse dall'Asia Minore in tutta la regione asiatica e in Russia. L'habitat è molto ampio, questa erba può essere trovata in tutte le regioni dei continenti settentrionali. La Siberia e la Mongolia sono considerate la patria del dragoncello. In Russia, cresce quasi ovunque. Preferisce stabilirsi sui pendii meridionali delle montagne e sui bordi della foresta ben illuminati.
Due tipi di dragoncello
Dragoncello - erba perenne, raggiunge un'altezza di mezzo metro. Le foglie sono strette allungate, infiorescenze sotto forma di cestini di colore verde-giallastro, raccolte in pannocchie alle estremità dei rami. In natura, ci sono due forme di questa erba, che sono divise in varietà. In Europa, la diffusione del tipo di dragoncello francese. Ha un odore forte ed è più elegante nell'aspetto. Ma praticamente non fiorisce e non porta frutti. In Asia e Russia cresce un grande dragoncello ramificato. È più resistente al gelo rispetto alla sua controparte europea, ma il suo odore è più debole. Ma fiorisce e porta persino frutto in luoghi caldi.
Dispensa di nutrienti
Come pianta coltivata, l'erba di dragoncello è stata utilizzata nell'Europa occidentale dal X secolo. In Russia, l'uso diffuso iniziò nel XVIII secolo. Una pianta è dotata dalla natura di notevoli proprietà che la rendono utile per il corpo umano. In particolare, i dragoncelli contengono:
- alcaloidi con proprietà antibatteriche;
- flavonoidi che contribuiscono all'attivazione degli enzimi;
- olio essenziale, sedativo;
- carotene: migliora l'immunità;
- cumarinici che rafforzano i capillari;
- acido ascorbico, accelerando l'assorbimento del ferro.
L'erba di Tarhun è stata a lungo utilizzata in molte cucine del mondo, ma è particolarmente popolare tra i popoli del Caucaso.
Uso in cucina
A causa dell'odore e del gusto insoliti, il dragoncello come spezia iniziò ad essere aggiunto al cibo nei tempi antichi. Vengono utilizzati giovani germogli raccolti durante la fioritura e pre-essiccati. Il gusto dell'erba di dragoncello ha un sapore deciso e leggermente aromatico. In Transcaucasia e in Asia centrale, le varietà di insalate sono molto diffuse e in Ucraina e Moldavia prevalgono spezie e aromi. La massa di erba verde fresca viene utilizzata come condimento per marinare cetrioli e pomodori. Ne vengono preparate varie marinate. Come spezia, il dragoncello viene utilizzato nella cucina cinese per piatti a base di riso e pesce bollito. È usato come additivo per le salse.
Con il suo aiuto, puoi affinare il gusto di selvaggina fritta, agnello, maiale. E il dragoncello è una pianta che viene utilizzata per fare una bevanda tonica e aromatizzare alcuni vini e liquori.
Pianta medicinale
L'erba di dragoncello ha trovato applicazione nella medicina popolare. È stato a lungo notato che i verdi di dragoncello aiutano efficacemente con lo scorbuto e l'edema. La pianta ha anche tali proprietà curative:
- rafforza i vasi sanguigni;
- riordina un sogno;
- visualizza elminti.
La tintura dell'erba viene bevuta per artrite, cistite, reumatismi, con l'infiammazione della mucosa orale viene utilizzata sotto forma di risciacqui. Come agente esterno usato per il trattamento di scabbia, eczema, ustioni. Dragoncello deve essere usato come medicinale in piccole quantità e solo dopo aver consultato un medico.
