Ci sono funghi nella regione di Saratov? Sì, e in questo articolo diremo quali sono commestibili.
Riserve di funghi della regione
La regione di Saratov si trova nelle zone della steppa e della foresta-steppa, separate dal potente Volga. Le foreste occupano aree non molto grandi (non più del 5%) del territorio totale della regione. Si trovano principalmente nel nord-ovest, nella parte della riva destra. Principalmente si concentrano nelle pianure alluvionali dei fiumi, nonché nella forma di piantagioni forestali coltivate artificialmente. Sono costituiti da latifoglie (pioppo tremolo, quercia, acero, tiglio, betulla, ecc.).
Il clima e la posizione geografica della regione di Saratov determinano la composizione delle specie di risorse di funghi. In confronto con le regioni più settentrionali del nostro paese o con le regioni della Siberia e degli Urali, non sono così diverse.
Quali funghi si trovano nella regione di Saratov?
Più di duemila specie di funghi crescono su questo territorio. Circa centocinquanta sono commestibili. Tuttavia, non più di venti specie sono popolari tra la popolazione locale, poiché alcuni esemplari commestibili popolari nelle regioni meridionali della Russia (funghi estivi, funghi ostrica, spugnole, ombrelli), gli amanti locali della "caccia silenziosa" non considerano affatto i funghi e quindi semplicemente non li raccolgono.
I raccoglitori di funghi locali raccolgono solo 50-55 specie. Questo numero include quelli elencati nel Libro rosso. E quelli nella regione di Saratov, ci sono circa 20 specie. È vero, non tutti sono commestibili.
Caratteristiche dei funghi
Il numero di funghi che crescono in questa zona è influenzato dalle caratteristiche meteorologiche di questa regione. Gli anni sterili spesso accadono per mancanza di umidità e siccità. Naturalmente, ciò non contribuisce al rilascio di funghi. Il 2016 è stato particolarmente generoso con il raccolto. Nelle vicinanze di Saratov i raccoglitori di funghi raccoglievano funghi, porcini, funghi, farfalle, funghi porcini. Piacevole con un buon raccolto di betulle nel quartiere Petrovsky e vicino al villaggio di Big Melik.
È noto che i funghi commestibili nella regione di Saratov (come, in effetti, in qualsiasi altro territorio) amano il clima caldo e piovoso. Pertanto, il momento migliore per raccoglierli è considerato autunno (dall'ultima decade di agosto a fine ottobre - fino al primo gelo). Con un clima favorevole, puoi raccogliere funghi da fine maggio a inizio giugno.
I raccoglitori di funghi esperti sanno che le notti calde e la nebbia sono segni dell'inizio della stagione. In primavera e quasi tutta l'estate, quando vi è una precipitazione di olio, porcini e funghi porcini della regione di Saratov, per favore con un raccolto generoso.
Quando raccogliere i funghi?
Si consiglia di raccogliere i funghi giovani due o tre giorni dopo la pioggia. Durante una stagione di funghi così breve per il fine settimana, forse, solo il pigro non parte per la foresta. Pertanto, se vuoi portare a casa un cesto di funghi profumati, seguili nel bel mezzo della settimana.
Funghi popolari
Più spesso di altri nelle foreste della regione di Saratov si possono trovare:
- funghi porcini;
- porcini;
- funghi;
- Aspen;
- funghi allo zafferano;
- finferli;
- funghi porcini;
- funghi di miele;
- funghi prataioli;
- vari tipi di russula, ecc.
I porcini della regione di Saratov hanno diverse varietà:
- Dubovik (i locali spesso lo chiamano un dupe);
- estate bianca;
- funghi porcini;
- betulla.
Per dimensioni, sono tutti simili (15-20 cm), hanno una polpa densa e non scurente durante la cottura. Allo stesso tempo, i porcini presentano differenze esterne: colore, forma del cappello, rotondità delle gambe. Un'estate bianca, ad esempio, differisce da un porcino con un cappello sferico convesso più leggero. Il fungo porcino di betulla ha un "copricapo" di colore giallo chiaro e la gamba è allungata. Il cappuccio leggermente convesso del porcino è dipinto in un colore marrone rossastro. Il fungo ha una brillante trama a maglia giallastra su un peduncolo tuberoso. Le gambe bianche estive, specialmente alla base, sono più spesse. Nelle vecchie pinete, puoi raccogliere funghi porcini con un classico cappello rosso-marrone scuro.
Come sapete, i funghi allo zafferano adorano i terreni sabbiosi, quindi dovrebbero essere inviati alle foreste dei distretti Bazarno-Karabulak e Baltai, nella pianura alluvionale del fiume Khoper. Funghi oleosi - i funghi che crescono nella regione di Saratov (tra cui l'attuale oleracea, larice, granulare), sono comuni nelle foreste miste e pinete. Questi funghi, amati da molti, crescono in numerosi gruppi, dopo piogge prolungate e forti si incontrano tre o quattro volte a stagione, ma, sfortunatamente, sono rapidamente colpiti dai vermi. Puoi incontrarli prima dell'inizio di novembre, così come funghi porcini e miele.
Naturalmente, ti abbiamo presentato una descrizione di non tutti i funghi commestibili della regione di Saratov, ma solo i più popolari tra la popolazione locale. Nelle foreste ci sono altre specie commestibili. Ma la maggior parte dei raccoglitori di funghi cerca di raccogliere alcune varietà specifiche. Dipende in gran parte dalle preferenze di gusto. Inoltre, questa soluzione aiuta a evitare l'avvelenamento. I funghi della regione di Saratov della stessa specie, che crescono in aree diverse, possono avere un odore diverso, il colore del cappello e delle gambe. Per evitare errori durante la loro raccolta, è necessario studiare la descrizione e le foto nei libri di riferimento per i raccoglitori di funghi.
Dove raccogliere i funghi nella regione di Saratov?
Alla fine dell'estate, migliaia di amanti della "caccia silenziosa" prendono ampi zaini, si armano di cestini di vimini e vanno a caccia. Per coloro che stanno per unirsi a questa attività affascinante e, va detto, utile, abbiamo presentato di seguito una mappa dei luoghi dei funghi della regione.
I raccoglitori di funghi esperti sanno che i funghi commestibili nella regione di Saratov crescono più spesso in luoghi soleggiati e elevati, bordi della foresta ben riscaldati dal sole, foreste di pini soffiati, in rare foreste di pioppi tremuli, boschi di querce e betulle, su vecchi sentieri forestali. La mappa mostra le aree in cui i funghi vanno più spesso alla superficie del terreno in massa. Questo è il distretto Engels vicino al lago Tin-Zin, Marksovsky vicino al villaggio di Zvonarevka, Krasnoarmeysky nelle vicinanze del villaggio di Ivanteyevka, Saratov vicino al villaggio di Popovka. Secondo i risultati del 2016, possiamo dire che i distretti di Tatishchevsky, Petrovsky, Baltico e Bazarno-Karabulaksky appartengono al fungo.
