Grazie alle conquiste del progresso oggi in ogni casa ci sono cose che i nostri antenati non potevano nemmeno sognare. Per quanto riguarda i prodotti, ce ne sono più che sufficienti, quindi alcune persone eliminano persino l'eccesso. Purtroppo, spesso tra i cibi scartati c'è il pane. Chi lo fa semplicemente dimentica che una volta questo prodotto era uno dei più importanti e rispettati. La presenza del pane in casa era un segno di prosperità non solo tra gli slavi, ma anche tra tutti i popoli, e la persona che lo gettò via era spregevole. Quindi, il famoso narratore Hans Christian Andersen ha una storia su una ragazza che mette il piede sul pane. Descrive le disgrazie e i tormenti che sono diventati uno sciocco per un atto così inaccettabile.
Per gli slavi, il pane non era solo cibo, ma aveva anche un significato simbolico. La maggior parte dei riti popolari sono stati associati a questo cibo. Numerosi contatori, scioglilingua, proverbi, detti, indovinelli sul pane, che sono stati utilizzati sia in questi riti che nella vita ordinaria, sono stati conservati.
Il significato del pane nella vita degli antenati
Gli slavi mangiavano sempre molto pane, sorprendendo molto questi stranieri, che preferivano mangiarlo solo in certi casi. Ciò era dovuto al fatto che gli slavi fin dall'antichità erano coltivatori di grano e avevano bisogno di cibo sostanzioso per poter svolgere un duro lavoro sulla terra.
Questi e simili detti erano dedicati al pane da persone comuni che, sebbene lo mangiassero costantemente, ma per loro ogni pasto con questo prodotto era equiparato a una vacanza.
È interessante notare che tra gli antenati, la parola pane significava diversi concetti contemporaneamente. Innanzitutto, il cibo stesso; in secondo luogo, la segale e il grano da cui è ricavato; e in terzo luogo, la parola pane a volte significava mezzi di sussistenza, non era per niente che i mendicanti chiedevano di presentare "per il pane".
Come nella società umana, tra le varietà di pane c'era una chiara distinzione. I poveri mangiavano spesso pane di segale, poiché era più economico e più nutriente. "Il porridge di grano saraceno è nostra madre e il pane di segale è la casa di nostro padre", si diceva in un vecchio detto. Sebbene tra il pane di segale vi fossero varietà costose che venivano acquistate solo da persone benestanti, ad esempio il pane "Boyarsky".
La frase "amico sitcom" originariamente si riferiva al pane. Il fatto è che in presenza di numerosi (c'erano circa 5) tipi di farina, erano tutti divisi in 2 grandi gruppi: farina di setaccio (setacciata con un setaccio) e setaccio (setacciata con un setaccio, era considerata più grossolana). Nella fabbricazione del pane a partire da questi due tipi di farina, sono stati utilizzati ingredienti diversi. Quindi, il pane al setaccio è stato fatto sulla base di yogurt (a volte siero di latte) e il setaccio - sulla base di kvas o acqua naturale.
Dalla farina di grano più costosa, le torte venivano cotte per le vacanze. Spesso, solo le persone benestanti potevano mangiare prodotti da forno di grano. "Khlebushko - nonno Kalachu", ha detto un proverbio, ricordando la connessione tra questi prodotti.
Tra le altre cose, il pane era parte integrante di qualsiasi rito popolare: che si trattasse di un incontro di ospiti, di un incontro, di un matrimonio o di un battesimo. Molte poesie, proverbi, enigmi sul pane erano elementi dell'uno o dell'altro rito popolare. A proposito, la forma rotonda del pane aveva un significato magico: simboleggiava la terra, dando generosamente cibo a tutti i lavoratori.
Detti e proverbi sul pane e sul lavoro
Oggi, la maggior parte compra il pane nei negozi o lo cuoce dalla farina acquistata. E ai vecchi tempi, ogni famiglia coltivava grano e segale da sola, la raccoglieva, la macinava con farina al mulino e pane cotto. Ogni bambino sapeva quanto fosse difficile ottenerlo. Molti proverbi e detti sono stati dedicati a questo.
Sudore sul retro: ci sarà del pane sul tavolo.
Se ti siedi sul forno, non vedrai il pane sul tavolo.
Chi arava non era pigro, anche quello aveva il pane.
Detti e proverbi sul pane e la paura della fame
Soprattutto, i contadini avevano paura della fame in inverno. Se la farina iniziava a finire in pieno inverno, durante la cottura del pane, venivano aggiunti vari prodotti: patate, semi di erba e tutto ciò che era nella fattoria. Ciò ha contribuito a evitare la fame e a vivere in sicurezza fino alla nuova primavera. "Non importa che ci sia quinoa nel pane, è un disastro quando non c'è né pane né quinoa." Sono stati inventati molti detti sulla paura di perdere un pane e morire di fame.
Tra l'altro, la gente aveva paura che la fame potesse spingere chiunque a un crimine, dicendo: "La fame e il patriarca del pane ruberanno".
Puzzle sul pane
C'erano molti enigmi sul pane. Di norma, si pensava ai bambini piccoli cosa intrattenerli e insegnare ad apprezzarlo. Anche se a volte proverbi e indovinelli sul pane facevano parte di un rito importante o di un gioco divertente.
Oggi non tutti i bambini indovineranno che si tratta di pane. E nell'antichità, guardando come una madre, una nonna o una sorella maggiore cucina il pane, tutti sapevano come si stava preparando e avrebbero facilmente indovinato il seguente indovinello:
Tuttavia, il significato dei puzzle è cambiato nel tempo, adattandosi alla vita di tutti i giorni.
Moderni enigmi del pane per i bambini
Con lo sviluppo dell'agricoltura nel ventesimo secolo, il processo di semina, coltivazione, raccolta e produzione del pane è diventato più semplice. Inoltre, ora ogni casalinga non ha bisogno di una stufa stessa, perché tutto può essere acquistato. A questo proposito, i moderni enigmi sul pane sono in qualche modo diversi da quelli vecchi.
Descrivono fenomeni moderni, come negozi, una forma di mattoni, combina e così via.
Disordine su altri prodotti da forno
Tuttavia, gli antenati non mangiavano solo pane. Molte altre prelibatezze erano cotte con farina, sia di segale che di grano. Torte con vari ripieni, torte rosse, ciambelle con semi di papavero, torte stampate - e questo non è un elenco completo di tutto ciò che è stato preparato se c'era abbastanza farina. Tutta questa cottura era festosa, poiché non molti potevano permetterselo tutto il tempo. Molti misteri e detti furono anche inventati su di lei. Più spesso, i genitori hanno chiesto ai loro figli di indovinare cosa hanno comprato in fiera.
A proposito delle torte:
Prepara il posto
Stendere l'impasto sottilmente.
Quella marmellata, semi di papavero, ricotta.
Si scopre … (torta).
Informazioni sui bagel:
La donna ama, il nonno ama, Mangia a cena, a pranzo!
All'interno c'è un buco
Come un anello, dai un'occhiata!
Poesie sul pane
Non ci sono solo proverbi, indovinelli, detti sul pane, ma anche poesie. Molti di loro hanno i loro autori. Ad esempio, il famoso poeta Sergei Yesenin ha dedicato una meravigliosa poesia al pane.
Quasi ogni poeta russo nella sua opera ha opere sul pane, erano Dmyri Kedrin ("Pane e ferro") e Marina Tsvetaeva ("Il gusto è vuoto nel pane"), e altri. E il grande Alexander Pushkin in uno dei suoi diari raccontò come, durante un viaggio nel Caucaso, gli mancasse incredibilmente il pane russo ordinario, poiché non gli piacevano le torte degli altipiani.
Dedicato alle poesie del pane e ai poeti moderni meno conosciuti.
