L'odore è un pesce con squame piccole e delicate che cadono in modo molto semplice. Ha anche un corpo allungato, una bocca con una mascella allungata e molti denti grandi. Questo pesce è molto bello. I lati sono argentati con una tinta bluastra e la parte posteriore è verde-brunastra e leggermente traslucida.
Le dimensioni di questo pesce familiare profumato dipendono dal suo habitat. Fondamentalmente, la sua lunghezza varia da 16 a 20 cm, gli individui con una lunghezza di 25 cm o più sono molto meno comuni. Ci sono odori europei e asiatici, sebbene le loro differenze siano così insignificanti da essere spesso confuse l'una con l'altra. Il peso di ogni individuo può variare da 20 a 350 grammi - tutto dipende dall'habitat. Il pesce più grande si trova in Siberia.
In generale, l'odore è un pesce che ha una gamma molto ampia. Tuttavia, molto spesso può essere trovato nelle acque settentrionali. Il pesce di odore della famiglia di odore si diffuse in laghi freschi e freddi e ricevette il nome di odore. Alcuni ricercatori lo considerano una specie degenerata.
Lo sperlano si trova più spesso nel Golfo di Finlandia, nell'Oceano Artico, nel Mar Baltico e nel Mar Bianco, nei laghi Ladoga, Peipsi e Onega. Si trova solo in grandi banchi sia nel mare che in acque dolci.
Odore: il pesce è molto vorace. E sebbene il suo alimento principale sia lo zooplancton, non disdegna i pesci, che non sono molto più piccoli di esso. Questo pesce appartiene al salmone; pertanto, la sua popolazione marina in primavera va a generare fiumi freschi. Allo stesso tempo, vengono deposti miliardi di uova, da cui si svilupperà in seguito una crescita giovane. Un individuo depone fino a 50.000 pezzi per deposizione delle uova. A seconda del luogo di deposizione delle uova e delle condizioni meteorologiche, la frittura appare in 5-10 giorni. Quasi l'intera specie è molto tenace, quindi la cattura molto spesso raggiunge il consumatore vivo. La durata della vita di odore varia e dipende dal suo habitat. Nella Russia centrale, il pesce vive non più di 3-4 anni, ma più è vicino a nord, più è lunga la sua vita. In Siberia, l'età degli individui in una popolazione raggiunge i 10-12 anni.
Grazie alla riproduzione rapida e numerosa della prole, l'odore è un pesce accessibile a una vasta gamma di persone. Le sue proprietà nutrizionali consentono di preparare vari capolavori culinari da esso. Può essere acquistato vivo, congelato, salato, affumicato o sotto forma di conserve. Il pesce può essere cotto al forno, fritto su carbone, argilla o semplicemente in padella. L'odore di odore fresco ricorda l'odore dei cetrioli. La polpa del pesce è un po 'oleosa, ma si scioglie in bocca. È meglio usarlo con verdure fresche o patate bollite o fritte.
Smelt è senza pretese e molto adatto per la coltivazione artificiale su scala industriale. L'allevamento di tali pesci è generalmente facile. Basta avere un lago piuttosto profondo o uno stagno con acqua fredda. È noto che in Inghilterra questa specie di pesce viene allevata anche in stagni chiave, dove è molto ben sviluppata. Il posto più redditizio per l'allevamento, secondo gli esperti, sono i laghi della Russia centrale.
