Con quale frequenza ricevi ospiti, raduni un tavolo, cene o cene? Ciò richiede un'occasione speciale per le vacanze o è sufficiente avere un buon umore da ricevere? Il popolo russo è sempre stato famoso per l'ospitalità, il desiderio e la capacità di ospitare altre persone nella propria casa. Tale gentilezza è diventata non solo un tratto di carattere nazionale, ma parte della nostra autocoscienza, mentalità. L'ospitalità è altrimenti chiamata dall'ospitalità delle persone. Questa parola deriva dal fatto che dai tempi antichi era consuetudine incontrare gli ospiti in Russia con pane e sale. Ma da dove proviene questa tradizione e cosa simboleggiano questi prodotti alimentari, leggi l'articolo.
Il pane è il capo di tutto
Quanti proverbi e detti conosci del pane? Sicuramente difficile da calcolare. Nel folklore russo, il pane è uno dei simboli più significativi. Sono precisamente simboli, perché nel corso dei secoli si è trasformato da un semplice prodotto alimentare, composto da farina e acqua, alla coscienza delle persone in un segno del fondamento di qualcosa. Senza pane, non hanno iniziato la cena, dovrebbe essere sempre sul tavolo e ogni casalinga sapeva come preparare una deliziosa pagnotta, la cui ricetta veniva tramandata di generazione in generazione, da nonna a nipote, da madre a figlia.
Pane - Rispetto speciale
Come già accennato, il pane non era considerato un prodotto comune e comune in Russia, e quindi veniva sempre trattato in modo particolare. Quindi, le briciole di pane dal tavolo non furono mai buttate fuori, ma raccolte nel palmo della tua mano e bruciate nel forno, o dovevano essere date agli uccelli per il cibo. Una pagnotta di pane, posta sotto le immagini, era considerata un simbolo dell'unità di Dio con le persone: credevano che una grazia così speciale sarebbe arrivata a casa.
Non esagerare!
E perché esattamente il pane con il sale e, ad esempio, non il pane con lo zucchero o qualche altro prodotto? In primo luogo, il sale è apparso in Russia molto prima di altre spezie rispetto allo stesso zucchero, per esempio. Ma non è così presto che è stato considerato un prodotto completamente ordinario che viene utilizzato ovunque (beh, come abbiamo ora). Il sale nei tempi antichi era un prodotto piuttosto raro e costoso, quindi venivano usati con parsimonia. Di norma, sul tavolo c'erano sempre alcuni piatti pieni di sale, tuttavia, da lì li prendevano di rado. Un tale scuotitore di sale era più usato come talismano. Amara, fu chiamata a spaventare disgrazie e problemi.
House è una ciotola piena
Se il pane e il sale furono trovati nella famiglia dell'antico slavo, la sua casa fu considerata prospera. E quanto è importante mostrare la tua prosperità, dimostrare che sono pronto a condividere questa ricchezza con gli altri. Il pane e il sale in questo caso parlano da soli: "In questa casa sarà soddisfacente e caldo, qui sarai ben accolto".
I migliori saluti
Tra l'altro, incontrare un caro ospite con pane e sale significa augurargli tutto il meglio: bene, prosperità, ricchezza. In questo caso, la pagnotta veniva servita su un asciugamano di lino bianco e pulito, di regola, con un ornamento simbolico ricamato ai bordi. Questo lembo di lino indicava la strada attraverso la quale una persona raggiungeva la casa dei proprietari.
Rifiutare un invito con pane e sale era severamente vietato. Ciò significava non solo un insulto ai proprietari. La gente credeva che potessero sorgere così tanti problemi.
Benedizione ospitale
Pane e sale sono importanti nel rituale della benedizione, ad esempio i genitori. Se un padre e una madre desiderano che i loro figli realizzino i loro piani, realizzino i loro sogni, danno la loro benedizione - cioè un desiderio di buona fortuna nei loro sforzi. Questa usanza di benedizione dei bambini è stata spesso rafforzata da alcune azioni: a volte la madre ha dato a suo figlio una camicia ricamata con la propria mano, in altri casi, il padre ha dato al bambino la sua cosa personale (ad esempio un'arma). Una delle azioni cerimoniali era l'offerta di pane e sale. In alcune regioni, la pagnotta è stata immediatamente rotta in modo che le briciole che cadevano da essa raccogliessero gli uccelli (buoni compagni in un lungo viaggio), in altre aree, al contrario, avrebbero portato con sé il pane in modo che ci fosse qualcosa da mangiare lungo la strada.
Invece di un notaio
Inoltre, con l'aiuto di pane e sale è stato possibile fare un affare. L'accordo, sostenuto da un pasto ospitale, era considerato indistruttibile: era impossibile risolverlo e violare la condizione significava peccare gravemente davanti a Dio. Prendi, ad esempio, il contratto tra i genitori degli sposi. Se i matchmakers hanno accettato di sposare i loro figli e hanno rafforzato l'accordo mangiando ogni pezzo di una pagnotta, allora il matrimonio tra i giovani dovrebbe aver luogo in qualsiasi condizione.
Il giuramento sulla pagnotta era una variazione della transazione del "pane" - quindi ciascuna delle parti dell'accordo ha promesso il giuramento, assicurandogli di avere la mano destra sul pane. Non ricorda un moderno giuramento sulla Bibbia o sulla Costituzione (come fa il presidente).
Per ogni pezzo
Finalmente è ora di mangiare la pagnotta! Si è deciso di dividerlo in tutti: tutti dovrebbero ottenere un pezzo di "pane felice". Allo stesso tempo, era impossibile tagliarlo - oggetti appuntiti "uccidono" tutto il potere miracoloso del pane, devi mangiarlo solo con l'aiuto delle mani - ben lavato e asciutto. E sempre dopo la preghiera.
A proposito, dividersi in tutti significa non solo spezzare un pezzo per ogni membro della famiglia. Ogni volta c'era anche un piccolo vantaggio per il brownie. Le superstizioni hanno avuto un ruolo importante nelle famiglie degli antichi slavi, così tante casalinghe hanno sempre messo pane nero e sale dietro la stufa - per placare il brownie che vive in questo angolo.
E buon appetito ….
Se qualcuno a cena improvvisamente ti gridava forte: "Pane e sale", non allarmarti. Fu lui a reincarnarsi come residente medievale in Russia. Dopotutto, erano parole tali che era consuetudine pronunciare quando si desidera augurarti buon appetito. Jacob Reitenfels, uno storico del diciassettesimo secolo sulla Courland, scrisse di come i moscoviti scacciarono le forze del male. Il significato magico dell'espressione "pane e sale" è stato creduto per molto tempo. Era anche considerata una buona forma pronunciare questa frase dopo un pasto - in segno di gratitudine e di nuovo in modo che gli spiriti non gentili non potessero danneggiare una persona.
Ah, questo matrimonio, matrimonio, matrimonio cantato e ballato ….
Vai spesso ai matrimoni? Per i visitatori abituali di questa celebrazione, sicuramente, la tradizione di servire gli sposi in una grande pagnotta festiva è familiare. Ma non è solo consuetudine incontrare gli sposi con pane e sale. Il significato di questa usanza è che i genitori del futuro marito (ed era originariamente alle soglie della loro casa che dovevano salutare la coppia) accettavano volentieri la nuora nella loro famiglia, desideravano vederla nella loro casa come un nuovo membro della famiglia.
Inoltre, i genitori dello sposo incontrano gli sposi con una pagnotta che, per inciso, dovrebbe essere cotta dalla futura suocera, l'amante della casa. Sia gli sposi mordono un pezzo di pane senza ricorrere alle mani. Quindi tutti i presenti stanno osservando quale degli sposi ha morso di più la pagnotta. Quello il cui morso si è rivelato più grande, quello secondo la credenza, e ospiterà la casa, diventerà il capo della famiglia. Naturalmente, di solito, a causa delle caratteristiche fisiologiche, un uomo si morde più pane, riconosce la testa a casa, mentre una donna ottiene il ruolo modesto del collo.
