È buono se un raccoglitore di funghi esperto va nella foresta. Sa cosa sta cercando e non commette errori pericolosi. Ma se l'esperienza della "caccia silenziosa" non è sufficiente, allora dovresti ottenere le massime informazioni dagli esperti o sui siti appropriati. E per non annegare nell'oceano informazioni, chiedi dei funghi che si trovano nella tua zona. Ad esempio, che tipo di funghi crescono sui ceppi? Non lo sai, quindi diamo un'occhiata insieme.
Insetti e parassiti della foresta
Ecco un uomo che attraversa il bosco e guarda attentamente il terreno sotto i suoi piedi. Esistono numerosi funghi commestibili e velenosi. Ma se alzi gli occhi un po 'più in alto, noterai che alcune famiglie di funghi preferiscono il legno piuttosto che il suolo. Inoltre, sia alberi vivi che ceppi morti, legno morto e legno morto.
I funghi su ceppi e secchi, ad esempio, svolgono la funzione di inserviente. Il loro micelio si sviluppa attivamente e si nutre di residui legnosi. A poco a poco, anche se molto lentamente, il legno morto viene distrutto, liberando la terra per una nuova crescita.
Oltre agli utili inservienti, ci sono funghi nella foresta che si depositano sugli alberi viventi. Le spore penetrano attraverso le lesioni nella corteccia o nelle radici e gradualmente distruggono l'albero, distruggendolo dall'interno e portando via i succhi nutritivi. Questi funghi danneggiano le foreste.
Commestibile - Non commestibile
Da bambino, molti hanno giocato a questo gioco, urlando i nomi di oggetti commestibili o non commestibili. Ma un errore nel gioco può solo causare risate amichevoli e un errore nella foresta può portare a gravi avvelenamenti.
I funghi di bosco sono suddivisi in diverse categorie. Possono essere attribuiti a commestibili, leggermente velenosi (condizionatamente commestibili) e altamente tossici. Non ci sono segni inequivocabili che il fungo possa essere mangiato. Può sembrare un'immagine deliziosa, ma essere velenoso o sembrare un terribile fungo velenoso, ma essere sicuro e gustoso. L'opzione più corretta è studiare e considerare attentamente i funghi commestibili della tua foresta. E in futuro per collezionarli solo. Questa regola si applica anche quando si raccolgono funghi su ceppi.
Tipi di funghi su ceppi. Finanziatori di Tinder
Molte varietà di questo fungo hanno una buona reputazione. I finanziatori di esca eterogenea nella gente hanno dato un nome gentile - pestello. Questo è un fungo precoce, può essere raccolto a maggio. Preferisce resti legnosi di latifoglie, ma può apparire anche su piante viventi.
Questo fungo dovrebbe essere raccolto solo giovane. Non vale la pena raccogliere quelli vecchi, accumulano varie sostanze nocive dal suolo, dall'acqua e dall'aria. I giovani uomini esca variegati hanno una carne deliziosa e tenera. Sono fragranti e carnose, il che rende i piatti a base di funghi particolarmente deliziosi. Ma il vecchio fungo si irrigidisce ed è adatto solo per il brodo, ma dopo la cottura dovrà essere buttato fuori. Il fungo esca invecchia molto rapidamente, ma dà diverse colture in una stagione.
Imbuto esca giallo zolfo
Popolarmente, questi funghi che crescono su ceppi sono chiamati pasta di strega. Emergono dai monconi, come flussi. Nonostante il nome inquietante, il fungo è commestibile e abbastanza gustoso, ha un colore giallo chiaro, molto delicato e morbido. Ha il sapore di una magnifica frittata. Ma, non appena il fungo si indurisce, non è più possibile mangiare questo fungo esca.
hepatica
Questi funghi sui monconi hanno un aspetto un po 'spaventoso. Sono densi, di colore sanguinante e su una fetta ricordano un pezzo di fegato crudo. Il micelio dell'erba epatica popola il legno duro, principalmente querce o castagne. Solo i funghi giovani sono adatti per la raccolta, invecchiando, si induriscono e perdono il gusto. A proposito, l'epatico fritto è leggermente acido e croccante.
funghi
Quando viene chiesto ai raccoglitori di funghi su quali funghi crescono sui ceppi, rispondono quasi in modo identico. Almeno il nome è funghi di miele, ma l'elenco potrebbe essere diverso. Ma l'agarico di miele non è un certo tipo di fungo, ma il nome di un intero gruppo, in cui sono riuniti rappresentanti di vari generi e famiglie. In effetti, il nome "miele di agarico" è considerato popolare e indica il luogo di crescita del fungo. Le seguenti specie sono state attribuite agli agarichi del miele:
- L'agarico di miele è reale. Ha un cappello giallo miele o arrugginito, ma alcune famiglie sono giallo-verdastre o marroni. Nei giovani rappresentanti, il cappello è sferico, con scaglie sparse, in quelle mature, è piatto con un piccolo tubercolo. Un altro nome è il fungo autunnale.
- Agarico invernale al miele. Appare in ottobre, può verificarsi fino all'inizio di dicembre. Gli inverni caldi non scompaiono affatto. Ha un cappello un po 'viscido, ma non rovina il gusto. Il cappello è marrone chiaro o giallo-arancio. I bordi possono apparire rigati, poiché le piastre inferiori sono visibili attraverso la polpa sottile.
- L'agarico di miele è estate. Ha un cappello leggermente ondulato, ondulato più vicino al bordo. Il colore del cappello è rossastro o rosso-marrone. Questi funghi su ceppi sono commestibili e gustosi. Appaiono nella foresta alla fine di maggio, si incontrano fino alla fine dell'autunno. I funghi maturi perdono la loro forma sferica e diventano completamente piatti. Non ci sono scaglie sulla superficie.
- Agarico di miele. Questa specie cresce nell'erba e non su ceppi, come altri funghi.
Varietà di funghi ostrica: ostrica, carruba, polmonare, in ritardo
Gli intenditori riempiono con fiducia i cestini con un altro delizioso trofeo. Questi sono funghi su un moncone, il cui nome è funghi ostrica, e sono molto popolari tra i raccoglitori di funghi. I funghi ostrica possono crescere nella foresta o crescere su scala industriale. Questi funghi sono divisi in diversi tipi:
- Il fungo di ostrica è ostrica, ordinario. I loro corpi fruttiferi sono strettamente in contatto tra loro e sono costruiti su più piani. Le gambe sono molto corte e i cappelli sono spesso grigio scuro o marrone. Si trovano colonie di funghi beige chiaro. Il nome allude alla somiglianza della famiglia dei funghi con una grande colonia di ostriche. Il fungo è resistente al freddo.
- Il fungo di ostrica è carruba. Questi funghi su ceppi crescono in grandi colonie, come funghi di miele. Differire in una gamba lunga situata non al centro di un cappello. Il colore è sempre chiaro, dorato o beige. I piatti sotto il cappello vanno alla gamba e sembrano maglioni. La specie non viene spesso utilizzata per la coltivazione. Il fungo non tollera il freddo e il periodo di fruttificazione è più breve.
- Il fungo di ostrica è polmonare. La famiglia forma un grande ammasso di corpi fruttiferi. Le zampe di questi funghi commestibili che crescono su ceppi hanno cappelli corti situati più vicino al bordo del cappello. Il fungo di ostrica polmonare ha la polpa più delicata e inoltre è abbastanza elastico.
- Fungo di ostrica in ritardo. Questo fungo è molto diverso dagli altri tipi di funghi ostrica. Ha uno strato morbido simile alla gelatina sotto il cappello. Colore: marrone verdastro o marrone chiaro. I piatti sono solo sotto il cappello; non passano alla gamba. Ma il gusto del fungo non è troppo piacevole. Lascia un retrogusto amaro e una sensazione di polpa “di gomma”. Ma anche questi funghi ostrica sono i loro amanti.
Nelle fattorie speciali e persino nei cottage estivi, i funghi di ostrica su ceppi danno un raccolto stabile fino al gelo. Nella stagione fredda, i ceppi possono essere spostati in stanze attrezzate. E su scala industriale, i funghi di ostrica vengono coltivati in un substrato speciale.
