I funghi sono organismi eucariotici privi di clorofilla. Differiscono dalle specie animali e vegetali inferiori anatomicamente, biologicamente e morfologicamente. L'articolo presenta i funghi commestibili e velenosi della Crimea. Invitiamo il lettore a familiarizzare con la loro descrizione e vedere le foto. Ci sono molti funghi su questa penisola e crescono in vari luoghi: dalla steppa alle foreste e altopiani.
Storia dei funghi della Crimea
La stagione inizia di solito dopo l'estate indiana, ma in generale puoi raccoglierli tutto l'anno, in qualsiasi momento. Sebbene ci siano molti funghi sulla penisola, non sono mai stati considerati il cibo principale. Pertanto, solo gli amanti li hanno raccolti. Questo atteggiamento è continuato fino al 20 ° secolo. Dopo è entrato in voga cucina mediterranea, che comprende varie salse ai funghi. Le persone hanno ridefinito il loro atteggiamento nei confronti del cibo. Pertanto, i funghi della Crimea hanno iniziato a riscuotere un grande successo tra la popolazione della penisola.
Quali specie crescono sulla penisola
Ci sono molti funghi diversi in Crimea, e quelli più comuni che i "cacciatori silenziosi" amano raccogliere sono funghi, agarichi al miele, bianchi, impermeabili, pesce gatto e sorbo grigio. Sono piuttosto imprevedibili. Dal momento che non è possibile sviluppare un calendario di raccolta specifico per loro.
Funghi di Crimea: foto, descrizione, luoghi di crescita
Ogni anno, la stagione per specie specifiche inizia e termina in modi diversi. "Dove raccogliere i funghi?" - Non esiste una risposta definitiva a questa domanda, poiché ce ne sono molti nella penisola. Molti di loro sono considerati commestibili. Non senza specie velenose. Ma soprattutto i funghi, che sono familiari e familiari a tutti, stanno crescendo nella domanda e crescono in altre regioni.
La stagione dello zafferano è l'estate indiana
Le rosse crescono quasi fino alla fine di ottobre. Amano i luoghi ombreggiati sotto abeti e pini, anfratti, scanalature longitudinali e fosse. Il cappello è in media fino a 15 cm, quasi sempre piatto, ma a volte ha una forma leggermente rientrata nel mezzo. I suoi bordi sono avvolti. Dopo la crescita, il cappello si raddrizza, diventando a forma di imbuto. Di colore, questi funghi di Crimea sono di colore arancione chiaro, rosso o verde bluastro.
funghi
Possono essere raccolti sulla penisola con secchi e non solo nelle foreste, ma anche negli orti e negli orti. La stagione è autunno caldo e umido. Il diametro del cappello va da 3 a 10 cm, la gamba è lunga e può raggiungere anche i 20 cm, il cappello è di colore grigio-grigio nella parte superiore e bianco, piatto come nella parte inferiore. Questi funghi crescono in gruppi, proprio sui monconi, da dove viene il loro nome. Amano gli alberi caduti.
Montagna bianca
Questi funghi crescono in Crimea, dove raccoglierli? Li puoi trovare nella parte montuosa della penisola, tra arbusti e radure. Il cappello ha una forma convessa, è rugoso o liscio. Con tempo asciutto, si incrina un po ', e sul bagnato diventa mucoso. La polpa di questi funghi è bianca e densa, ha un odore gradevole e non cambia colore quando viene spezzata.
impermeabili
Questi funghi di Crimea sono simili ai funghi prataioli. Si trovano in foreste decidue e sono disponibili in tre specie: a forma di pera, spinoso e giganti. Quest'ultimo raggiunge spesso un'altezza di 34 cm.
boletus giallo
Si preferisce che vengano raccolti sull'altopiano di Ai-Pétri. Per gli intenditori di burro, questa è una vera Mecca. Il tappo a fungo ha un diametro fino a 14 cm ed è inizialmente emisferico, successivamente assume una forma arrotondata. Il colore è marrone, ma può essere di diverse tonalità. La zampa a volte raggiunge gli 11 cm: questi funghi amano luoghi luminosi, radure e bordi. Principalmente crescono nelle foreste, ma puoi trovarle sotto un albero nel prato. In Crimea, si trovano spesso anche vicino alle pietre.
Il canottaggio è grigio
Questi sono i funghi più popolari della Crimea. Altrimenti, sono chiamati topi. I loro cappelli sono fino a 12 cm, grigi, rotondi conici. Le zampe sono piuttosto lunghe - raggiungono i 12 cm, ma fondamentalmente sono immerse nel muschio. I funghi sono generalmente piccoli, anche se tra questi puoi trovare solo giganti. Collezionali da settembre a novembre. Crescono in foreste miste e conifere. I topi si trovano principalmente in vecchi pini, nel muschio, sotto aghi e foglie cadute e su terreno sabbioso.
Funghi della steppa di Crimea: botte singola
Questo è un altro interessante rappresentante del mondo dei funghi, che viene spesso chiamato gru. Ama crescere tra l'erba nella steppa. Basta trovare un barile è piuttosto difficile. I residenti locali (vicino a Simferopol) sono abituati a chiamarlo in modo diverso, ciascuno secondo le proprie associazioni. Ad esempio, puoi spesso sentire la parola "zoccolo". Questo nome le è stato dato a causa di una gamba di legno. Molti la chiamano anatra a causa delle caratteristiche della crescita. Si alza come se "ondeggiando", come un uccello stanco. A volte puoi imbatterti in un intero "giardino" di questi funghi.
L'unica canna è molto simile a un imbuto obliquo, in cui sono avvolti i bordi del cappello. I piatti sono larghi, bianchi e rari. Ma la caratteristica principale di questo fungo è che cresce nell'erba, su un tatarnik spinoso o su un campo di testarossa. Di solito la stagione inizia a maggio e termina a novembre. Ma ci sono stati casi in cui è stata trovata a gennaio. È usato appena preparato per il cibo, molti preferiscono sottaceto.
Dal momento che la zona della steppa della penisola occupa più della metà del territorio, i funghi di questa zona includono funghi di miele, porcini, porcini, porcini e funghi. Queste specie non sono diverse dalle loro controparti, tranne per il fatto che crescono nell'erba e non sotto gli alberi. I funghi di steppa della Crimea più popolari sono il fungo di ostrica, a una botte. Appartengono alla stessa famiglia. Ma hanno le loro caratteristiche. Anche se molte persone li prendono per uno sguardo. Una sola botte cresce in una steppa spoglia, completamente priva di alberi. Ma il fungo di ostrica vive su tronchi in decomposizione.
Altre varietà
Quali altri funghi commestibili della Crimea esistono? Questi sono funghi prataioli, funghi, polypore, querce, porcini, funghi ostrica, russula. Insieme agli impermeabili dopo forti piogge, appaiono anche golovachi. Molti funghi di Crimea, le cui foto sono visibili in questo articolo, sono molto popolari. Ad esempio, spugnole, preferendo la costanza. Si trovano nei soliti luoghi: terre desolate, bordi e radure. Accogliente, ma per un sapore speciale sono apprezzati dai cuochi.
Funghi di Crimea velenosi
Ce ne sono circa 45 specie. I funghi velenosi della Crimea sono divisi in 5 gruppi in base alla loro tossicità.
- 5 ° gruppo: entolome grigio, canottaggio tigre, fungo cappello piatto. I sintomi di avvelenamento lieve iniziano tra 30 minuti e 5 ore dopo l'ingestione. Il malessere dura fino a una settimana.
- 4 ° gruppo: scarafaggi con sterco di inchiostro e shaggy. L'avvelenamento si verifica quando l'alcool viene consumato contemporaneamente a loro. Pertanto, non deve essere bevuto per tre giorni dopo che i funghi sono stati mangiati.
- 3o gruppo: oratori (pallido, rossastro, rosso-arancio e ceroso). Tutti i sintomi di avvelenamento iniziano 15 minuti dopo aver mangiato funghi. A volte portano alla morte di una persona.
- 2o gruppo: agarico di mosca rosso e pantera. In caso di avvelenamento, è spesso possibile un esito fatale.
- Gruppo 1: i funghi più velenosi, mortali per l'uomo. Questi includono: svasso pallido, agarico di mosca bianco e verde primaverile e pesce argentato marrone ciliegia. I sintomi iniziano ad apparire quasi immediatamente dopo il loro uso.
Sebbene tutti questi funghi siano velenosi, possono anche essere utili per l'uomo. Alcuni di essi sono utilizzati dai farmacisti per la preparazione di vari medicinali e talvolta fanno parte dei preparati a base di erbe per la preparazione della birra. Certo, il dosaggio è il più basso.
Dove raccogliere i funghi
Molte persone preferiscono le montagne della Crimea, dove il famoso fungo porcino si trova più spesso lì. Ai-Petrinskaya Yaila ha molto successo. Ce ne sono anche molti sulle cime piatte delle catene montuose. E le foreste vicino al monte Demerdzhi a Radiant sono considerate luoghi eccellenti per una "caccia tranquilla".
Ci sono molti bei posti vicino a Sebastopoli - dove la foresta si estende fino a Bakhchisarai. Nella parte orientale della penisola si raccolgono funghi, partendo da Feodosia e finendo con la vecchia Crimea. Anche la zona della steppa ne è ricca - tra gli estuari Donuzlav e Sasyk. Il maggior numero di topi si trova nell'area di Kolchugino e nell'Osservatorio di Crimea. Le teste rosse si trovano vicino a Rybachy e i finferli sono raccolti in marmo. I pesci oleosi si incontrano più spesso nel distretto di Stroganovka e Zelenogorsk.
Etica dei funghi
I fan della "caccia silenziosa" hanno la loro etica. Non puoi calciare i funghi con i piedi, anche se non sono interessanti. Possono essere richiesti da un altro. Idealmente, la collezione si svolge in cestini intrecciati con ramoscelli. Ciò è dovuto al fatto che secchi e sacchetti di plastica non consentono il passaggio dell'aria e che i funghi raccolti non possono "sopravvivere" alla casa. Devono essere tagliati con un coltello, vicino al terreno, in modo da non danneggiare le radici.
Non puoi estrarli dal micelio e dal muschio lacrimale. Danneggia e distrugge le radici. Sotto il sole splendente, il micelio si asciuga e muore. Il momento più favorevole per la raccolta è dopo l'ultima pioggia calda, soprattutto se di notte. Al fine di preservare il micelio, l'esemplare marcio catturato sulla strada viene suddiviso in piccoli pezzi e sparso in giro.
