Alcuni nomi in qualsiasi lingua possono avere diversi significati. Ad esempio, colli cancerosi. Molto spesso, la frase porta un carico culinario: questo è il nome della maggior parte del gambero - la coda. Tuttavia, questo termine ha un significato botanico. In questo articolo, scopriremo i dettagli dell'uso del termine "colli tumorali" in entrambi i sensi.
Varietà di insalate
Prima di tutto, concentriamoci sull'uso cotto dei colli di gamberi. Il più familiare per noi è il gambero bollente in acqua salata con aneto da qualche parte durante un picnic o dopo una battuta di pesca di successo. A casa, comprando i tumori che sono già stati tagliati "per pezzi di ricambio", molto spesso vengono preparati tutti i tipi di snack. Gli ingredienti in essi contenuti possono essere molto diversi, la cosa principale è che la composizione include il collo del cancro: un'insalata con loro sarà garantita per avere successo. E poiché il prodotto principale è molto tollerante, puoi combinarlo con quasi tutto. Ecco alcuni esempi delle insalate più semplici ed eleganti.
Economico ma delizioso
Quasi un'opzione economica, perché contiene collo cervicale in scatola (un barattolo del peso di 300 g). Vengono bollite 5 uova, che vengono tritate finemente; una piccola cipolla viene sbucciata e sbriciolata; 200 grammi di formaggio vengono strofinati. Si sta costruendo un'insalata di pasta sfoglia: le uova sono disposte, cosparse di cipolle (non piace il suo odore o sembrano troppo amare - scottare in anticipo; è meglio non immergere nell'aceto). Il design è lubrificato con maionese; vi vengono posti dei colli cancerosi, cosparsi di formaggio grattugiato. La costruzione di nuovo la maionese, cosparsa di proteine grattugiate ed erbe tritate e decorata con cerchi di olive.
Antipasto Gourmet
Per lei, è meglio bollire 200 grammi di colli, ma puoi prendere quelli in scatola. Sono inclusi una piccola radice di sedano, un nobile formaggio "blu" (100 grammi sono sufficienti), altrettanto buon prosciutto. Tutto tranne il collo è tagliato in pezzi approssimativamente uguali. Il rifornimento viene effettuato con olio d'oliva e aceto balsamico (2 cucchiai grandi), succo di un limone e un melograno di medie dimensioni e un mazzetto di coriandolo: un frullatore faciliterà il lavoro. Su di esso viene versato un antipasto, capperi e collo di cancro sono disposti in cima - l'insalata può essere gustata con piacere dopo un'ora di invecchiamento in frigorifero.
Olivier: com'era prima
La famosa "insalata di carne" inizialmente includeva anche il collo del cancro. E in generale era un piatto molto costoso. Per lui, un fagiano di nocciola è stato tagliato in una porzione, la sua carne è stata fritta in olio d'oliva (richiesto!). Tre colli cancerosi erano bolliti, non in acqua, ma in brodo. Il piatto era rivestito con foglie di lattuga, trucioli di due patate bollite, cetriolo fresco grattugiato e un cucchiaino di capperi. Al piano di sopra, fette di fagiano di monte, colli e olive - e tutto era cosparso di maionese. Molto costoso e molto gustoso!
Impasto nel test
Tuttavia, le insalate sono lontane da tutti i piatti in cui il collo del cancro "si adatta" al successo. Le ricette dei piatti con loro sono abbastanza diverse. Ad esempio, puoi cucinare un tale piatto: sbattere un uovo, versare un cucchiaio di farina e sbattere di nuovo. Separatamente, grattugiare un po 'di burro, insieme al sale, aggiungere alla pastella e mescolare. Cuocere 20 colli, ognuno immergersi nella composizione e friggere. Al momento di servire, il piatto viene versato con burro chiarificato o salsa - pomodoro o cancro.
Gamberi in salsa cremosa
Il cibo è difficile da preparare. Per questo, vengono riscaldati 100 g di olio, in cui si lascia ammorbidire mezzo bicchiere di peperone tritato, sedano e cipolla. Successivamente vengono conditi con un grosso cucchiaio di paprika, un piccolo aglio secco, mezzo pepe rosso. Dopo la miscelazione, il vino bianco (3 cucchiai) e lo sherry (1 cucchiaio) vengono versati e la salsa bolle lentamente. Un po ', dando il tempo di dissolversi, vengono deposte 400 g di crema di formaggio (è possibile sostituire la cagliata con grasso). Quando la massa bolle verso l'omogeneità, vengono deposti colli cancerosi sbucciati: il volume della salsa è sufficiente per 800 grammi.Dopo 5 minuti, il contenuto della casseruola viene versato in splendidi piatti, salato, condito con erbe e portato in tavola.
Cancro al collo in natura
Dato che ci sono molti meno fan della botanica rispetto agli amanti del cibo gustoso, pochi sanno che i "colli cancerosi" sono fiori che hanno il nome scientifico di un alpinista serpentino (aka serpentino). Cresce ai margini, umido, scarsamente riscaldato dai prati del sole e lungo le rive di piccoli laghi e fiumi. Abbastanza bene, questa pianta è familiare a medici, farmacisti e guaritori, poiché viene utilizzata come rimedio per la diarrea e per fermare l'emorragia, compreso il lavaggio e la disinfezione di ustioni e ferite. Spesso, si consiglia un decotto dell'altopiano come risciacquo per stomatite e gengivite, poiché ha un effetto antinfiammatorio.
