Oggi lo chef inglese Jamie Oliver è noto in tutto il mondo per le sue attività professionali e sociali attive. Dopo essere diventato uno chef, ha ottenuto il riconoscimento, la fama e, ovviamente, i soldi. Tutto ciò gli ha permesso di correre nella piscina burocratica, lottando per il diritto degli scolari a mangiare il cibo giusto, formando abitudini alimentari fin dall'infanzia.
Oliver James. E il cuoco è nudo!
Il destino ha preparato il terreno fertile per James per lo sviluppo professionale - poco dopo la sua nascita, la coppia Oliver ha acquisito un bar in cui il ragazzo fin dall'infanzia ha avuto l'opportunità di osservare il lavoro dei cuochi, aiutare, comprendere le basi.
L'esperienza acquisita è stata sufficiente per il giovane James a decidere cosa vuole fare. Entrò al college con un profilo di catering, dopo di che iniziò ad affinare le sue abilità nella pratica. Lavorare in un ristorante italiano lo ha appassionato alla cucina mediterranea, che ha unito la massima facilità di preparazione e gusto eccezionale. Questa esperienza ha chiarito cosa voleva esattamente Oliver. James gettò via tutta la complessa buccia nello spirito di "cucinare il filetto di coccodrillo in un calderone di rame, quindi seppellirlo nella sabbia e attendere 3 giorni", preferendo piatti semplici ma gustosi che possono essere facilmente preparati nella cucina di casa.
Alla fine degli anni '90 è riuscito a trasmettere il suo punto di vista ai cittadini, grazie al canale Air Force, che ha lanciato il programma televisivo "Naked Cook". In questo progetto, il cuoco Oliver James ha detto e mostrato alla gente come cucinare cibi gustosi e genuini senza passare mezza giornata in cucina. Le sue attività si basavano su tre punti:
- l'uso di prodotti stagionali di qualità;
- l'uso di condimenti;
- approccio creativo.
Perché il cuoco è nudo? Perché racconta e mostra l'intero processo di cottura senza nascondersi, cercando di trasmettere al pubblico tutti i dettagli della cucina.
La sua attività divenne un punto di riferimento per gli abitanti del Regno Unito - fu allora che iniziarono a pensare seriamente a ciò che mangiano, furono portati via cucinando, osservando come Oliver cucina. James non si è limitato alla TV, rilasciando una serie di libri con ricette, lanciando così sulla scia della sua popolarità la promozione di un'alimentazione sana e l'attenzione a ciò che è nel tuo piatto.
Quale chef può fare a meno del suo stabilimento? Jamie non tollerava le mezze misure e lanciò un grandioso progetto: la catena di ristoranti internazionali Jamie's Italian, che divenne un inno al suo amore per la cucina mediterranea.
Ci sono anche uffici di rappresentanza in Russia, quindi gli abitanti del paese possono provare ciò che James Oliver ha creato amorevolmente. Il ristorante funziona secondo mappe tecnologiche verificate e il gusto dei piatti non lascia indifferenti i visitatori.
Tutto per le persone
Usando le connessioni e l'influenza acquisite, Jamie cerca di aiutare le persone nel suo modo preferito - con coraggio e impudenza.
Nel 2002, ha ipotecato la sua proprietà e ha fondato il Fifteen Fund, che aiuta ogni anno 15 adolescenti difficili a studiare nelle scuole di cucina.
Ha anche lanciato il progetto Feed me Better, volto a migliorare la colazione degli studenti inglesi. Attraversò le cucine delle istituzioni educative, ispezionando i contenuti delle unità di ristorazione, adattando il menu, ma questo non gli sembrò abbastanza - dopo il successo nel Regno Unito, andò negli Stati Uniti, una roccaforte di fast food e congelamento. La lotta per il cibo giusto per i bambini è stata feroce (che vale almeno una causa con il McDonald's!), Ma qui Oliver è uscito vittorioso.
James Oliver. Ricette per la vita
Naturalmente, non potremmo lasciare questo articolo senza una prescrizione del maestro. Ti consigliamo di preparare una torta d'uva da Jamie, perché è semplicemente favolosa:
- uova - 3 pezzi;
- zucchero vanigliato - 1 bustina;
- scorza di 2 piccole arance;
- scorza di 2 piccoli limoni;
- burro morbido - 135 grammi;
- olio d'oliva (o qualsiasi altro inodore) - 75 ml;
- zucchero - 202 grammi;
- latte - 112 grammi;
- lievito in polvere - 1, 5 cucchiaini senza scivolo;
- farina - 310 grammi;
- sale - un grande pizzico;
- uva (preferibilmente senza semi) - 500 grammi.
