C'è una convinzione tra le persone che più è saturo il colore del tuorlo, più nutriente e utile per una persona. Ma la persona si chiede ancora perché i tuorli siano così colorati, perché siano gialli, perché alcune uova abbiano una tinta quasi bianca, mentre altre sembrano rosse. Ma ora gli scienziati sono già stati in grado di spiegare questo fenomeno, dicendo che cosa è collegato e da cosa dipende.
Qual è il colore del tuorlo d'uovo
Come hanno scoperto gli scienziati, non tutti i tuorli vengono creati allo stesso modo, quindi la varietà di colori dal rosso chiaro al rosso scuro. E quindi, è il loro colore che può dire come sono stati creati. Prima di tutto, il colore del tuorlo dipende da come il grano è stato alimentato al pollo. Inoltre, la saturazione si manifesta se il cibo è stato variato dal momento in cui questo pollo era un pollo e dipende anche dall'area in cui viveva questo pollo.
Tuorli gialli o aranciati
Le uova di gallina possono avere una diversa tonalità di tuorlo. Se dai da mangiare ai polli alimenti che contengono una grande quantità di estratti luteali e di xantofilla, il tuorlo avrà un colore arancione brillante. Di solito gli agricoltori americani danno tali polli ai loro polli, quindi in questo paese negli ipermercati le uova con questo colore di tuorlo vengono spesso vendute.
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Se i polli riceveranno costantemente cibo in cui ci saranno mais giallo, foglie di calendula, scorza d'arancia, carote, alghe e tali alimenti verdi come, ad esempio, erba medica e altri, allora il tuorlo avrà una tinta arancione.
Tonalità rossastra o chiara nel tuorlo
È interessante, ma un tuorlo leggero o quasi bianco indica che, molto probabilmente, tale pollo è stato alimentato con sorgo o grano, in cui non c'erano impurità di carote o mais giallo. È noto che in America un tale tuorlo nelle uova di gallina nei negozi è semplicemente impossibile da trovare, ma in Africa è comune, poiché in queste aree le galline e i polli vengono nutriti in modo diverso.
Un fenomeno così interessante come un tuorlo rossastro o rosso-arancio appare quando il pollo e i polli vengono nutriti con piante verdi come spinaci, peperoni, broccoli e cavoli. È noto che le piante verdi o rosso scuro contengono estratto di xantofillio.
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