Michel Montignac è un nutrizionista di fama mondiale e creatore di una dieta unica. Grazie a lui, milioni di donne e uomini hanno acquisito le forme desiderate, hanno guarito il loro corpo e hanno cambiato il loro stile di vita. Qual è il segreto della sua metodologia e come funziona, puoi scoprirlo da questo articolo.
Storia della metodologia Montignac
All'inizio della sua carriera, Montignac ha lavorato come rappresentante in una delle più grandi aziende farmaceutiche. Il suo compito era di incontrare clienti, investitori e altri importanti ospiti dell'azienda. Il luogo per incontri e presentazioni era di solito ristoranti e caffè. Inoltre, il nutrizionista era in costante movimento ed è stato costretto a fare uno spuntino in fuga. Tale collaborazione con lo stile di vita ha portato Montignac alla seconda fase dell'obesità. L'eccesso di peso perseguitava il futuro nutrizionista e creava molti complessi.
È così che è iniziata la lunga strada per creare la dieta perfetta. Michel Montignac ha provato decine di tecniche alla moda per perdere peso. Ma nessuno di loro gli ha dato il risultato desiderato. E poi ha iniziato a sviluppare il suo metodo. Dopo aver soppesato tutti i pro e i contro di tutte le diete passate, il nutrizionista ha sviluppato una teoria sull'aspetto dell'eccesso di peso. E ha trovato il modo di affrontarlo.
Da dove viene l'eccesso di peso?
Michel Montignac ritiene che l'ormone insulina prodotto dalla ghiandola tiroidea sia il colpevole del sovrappeso. L'insulina elevata nel sangue provoca carboidrati semplici. Quando vengono consumati, il livello di zucchero nel sangue aumenta e per abbassarlo il corpo produce insulina.
Il problema è che se una persona mangia una grande quantità di carboidrati, lo zucchero aumenta rapidamente. E la sua insulina si riduce rapidamente al di sotto della media. Di conseguenza, il corpo inizia a rimanere senza zucchero. Dà un segnale al cervello che è necessario ripristinare il suo livello consumando carboidrati semplici. Si scopre un circolo vizioso. Un uomo mangia dolci e dopo un po 'ne vuole ancora di più.
Per evitare forti fluttuazioni dei livelli di zucchero, Michel Montignac suggerisce di consumare cibi con un basso indice glicemico, poiché è lui che influenza la produzione di insulina. Ciò consentirà:
- Mantieni la tua insulina normale.
- Grasso - in modo tempestivo per dividere.
- Evita il diabete.
La tecnica di Michel Montignac
Montignac è fondamentalmente contrario alla parola "dieta". A suo avviso, provoca associazioni negative associate a restrizioni alimentari, scioperi della fame, cibi magri e insipidi, stanchezza, debolezza e altro ancora. Non solo non proibisce di mangiare, ma incoraggia anche il consumo di cibi gustosi e soddisfacenti. Questo è probabilmente il motivo per cui Michel Montignac è diventato un idolo per le donne.
Il metodo di Michel Montignac si basa su una riduzione degli alimenti con un alto indice glicemico e un aumento degli alimenti con un basso.
Gli alimenti vietati includono:
- Zucchero in una qualsiasi delle sue manifestazioni.
- Amido e prodotti che lo contengono.
- Verdure dolci come barbabietole e carote.
- Frutti dolci come banane, uva, mango.
- Cereali trasformati come riso bianco lucido o semola.
- Pane, soprattutto bianco.
- Pasta.
- Piatti combinati che contengono contemporaneamente molti grassi e carboidrati. Ad esempio, torte, pasticcini, patate fritte, pilaf, ecc.
I prodotti approvati includono:
- Verdure, soprattutto quelle verdi.
- Frutta come mele, agrumi, avocado, pesche, kiwi e tutto il resto.
- Cereali non trattati, come grano saraceno o riso integrale.
- Pasta di grano duro.
- Verdure fresche.
- Bacche.
- Funghi.
- Carne rossa. Può essere consumato con verdure, ma è vietato con cereali e pasta.
- Pollame, preferibilmente petto.
- Pesce, tutte le varietà.
- Latticini e prodotti lattiero-caseari.
- Alimenti a base di soia come tofu e latte.
Come puoi vedere, l'elenco dei prodotti consentiti è piuttosto ampio. Perdere peso non dovrà morire di fame o mangiare monotono. Ogni giorno può cucinare da solo un'ampia varietà di piatti. Ma devi considerare che la quantità di grasso dovrà essere ridotta e anche per evitare di combinarlo con carboidrati, anche complessi.
Michel Montignac: menu
Questa opzione di menu è approssimativa e creata in modo tale che il dimagrimento abbia avuto un'idea della dieta quotidiana di Montignac:
- Colazione: farina d'avena al vapore con latte, frutta o bacche.
- Seconda colazione: un tipo di frutta, tranne le banane e l'uva.
- Pranzo: manzo bollito con insalata di verdure.
- Spuntino: ricotta con frutta o verdura.
- Cena: una frittata da due uova, funghi e verdure.
- Prima di andare a letto, puoi fare uno spuntino con yogurt senza zucchero.
Fasi dietetiche
La dieta di Michel Montignac è divisa in due fasi. Il primo è la riduzione e il rigoroso controllo dei carboidrati consumati. Sono ammessi solo alimenti con un basso indice glicemico. La sua durata dipende dalla persona e da quanti chilogrammi vuole perdere peso. Quando la perdita di peso raggiunge il peso desiderato, passa alla seconda fase: il consolidamento. Permette cibi con un alto indice glicemico, ma in piccole quantità.
Primo stadio
Questa fase può avere una durata diversa e dipende dalla perdita di peso desiderata. Durante questo periodo, è necessario avvicinarsi con attenzione alla scelta dei prodotti. Ad esempio, è meglio privilegiare i pesci grassi o gli avocado. Contengono molti acidi utili, che non solo non danneggeranno la figura, ma aiuteranno anche a migliorarla. A differenza del burro e dell'olio vegetale.
Tra gli alimenti proteici, è meglio scegliere cibi a basso contenuto di grassi. Ad esempio, petto di pollo, manzo magro, vitello, pesce merluzzo, ricotta, uova, frutti di mare, ecc. E dovrai rifiutare carne di maiale e agnello grassi.
Per quanto riguarda i carboidrati, il loro indice glicemico non dovrebbe superare i 40 punti. Vale a dire, verdure, frutta verde, erbe, cereali in piccole quantità.
I prodotti possono essere cotti, stufati e cotti a vapore. È severamente vietato friggerli.
Durante la dieta, è consigliabile praticare sport. Non è necessario sovraccaricare il corpo con esercizi estenuanti sui simulatori. Puoi camminare all'aria aperta o fare esercizi mattutini.
È anche necessario bere molta acqua pulita, circa 1, 5-2 litri al giorno. Tè e caffè non sono inclusi in questa quantità.
Secondo stadio
Questa fase è la stabilizzazione. È progettato per sviluppare sane abitudini alimentari e uscire delicatamente dalla dieta. In poche parole, la stabilizzazione aiuterà ad evitare l'aumento di peso.
Durante questo periodo, aumenta la quantità di carboidrati ammessi nella dieta. Puoi mangiare cereali non trasformati, pasta di grano duro, verdure dolci. Puoi anche aumentare il numero di frutti nel menu giornaliero.
La seconda fase dura tutti i giorni della prima. Cioè, se si è trascorso un mese nel primo stadio, la stabilizzazione dura esattamente lo stesso.
