Il pesce dagli occhi rossi (la sua foto è presentata nell'articolo) è un rappresentante della famiglia dagli occhi rossi (Etmelichthyidae) e l'ordine Perciform. Questa famiglia piuttosto piccola comprende solo 5 generi con diverse specie. A seconda dell'habitat e dell'età, questi pesci hanno un corpo più o meno alto, compresso lateralmente o a forma di fuso. Il bordo dell'addome è arrotondato tra l'ano e le pinne ventrali. La pinna dorsale si trova sopra il ventrale o leggermente più lontano. La bocca ha un taglio stretto, quasi orizzontale. Gli occhi rossi sono un pesce in cui il colore rosso degli occhi è una caratteristica distintiva, che, in effetti, è indicato dal suo nome. Le sue squame sono piccole e la sua bocca è dotata di denti a fila singola piuttosto deboli.
La colorazione dipende anche dalla specie e dall'habitat. Gli occhi rossi sono un pesce il cui colore posteriore può variare dal verde scuro al blu-verde. I suoi lati sono d'argento con una tinta leggermente giallastra. Durante il periodo di deposizione delle uova, l'addome acquisisce una lucentezza rossastra. La pinna dorsale è nerastra alla base e rossa all'estremità. I seni hanno anche estremità rossastre e alla base sono grigi.
Occhi rossi - un pesce appartenente agli abitanti marini costieri, si trova in tutti gli oceani. Ad esempio, la specie meridionale (Emmelichthys nitidus) vive al largo delle coste dell'Australia, del Cile, dell'Africa e della Nuova Zelanda e i suoi giovani si trovano in mare aperto. Fondamentalmente, l'intera famiglia è distribuita nelle regioni tropicali e subtropicali. Nelle acque delle Isole Filippine, Ceylon, India e Indonesia, l'occhio rosso indiano vive. Questo piccolo pesce, lungo non più di 10 cm, vive a profondità di 10-15 metri su terreni sabbiosi. Questa specie può entrare in aree desalinizzate.
A differenza degli occhi rossi indiani, la maggior parte delle altre specie preferisce molta più profondità. Ad esempio, i rappresentanti del sud si trovano di solito a circa 50-100 metri, ma gli occhi rossi rosa con una distribuzione simile preferiscono da 200 a 500 metri. Entrambe queste specie possono raggiungere una lunghezza di 60 cm e in Sudafrica e in Australia effettuano catture accessorie discrete nella pesca della sciabica. La vista a sud ha una tonalità rossastra. Quando i suoi rappresentanti si riuniscono in uno stipite di grandi dimensioni, il mare diventa rosso. I pescatori australiani chiamano anche questo pesce perla, picarella o aringa rossa.
Fondamentalmente, gli animali dagli occhi rossi si nutrono di cibo vegetale, ma mangiano anche prontamente larve acquatiche e tutti i tipi di crostacei. Da aprile a giugno, iniziano a spawnare, cercando i resti della vegetazione acquatica nella zona costiera. Nei maschi, il colore diventa più ricco in questo momento e piccole verruche appaiono sulla schiena e sulla testa. Le femmine depongono da 50 a 100 mila uova, che aderiscono a pietre, piante e rizomi. Il tempo di sviluppo larvale va da 4 a 10 giorni.
Principalmente, gli occhi rossi della Nuova Zelanda entrano nel mercato russo. Il pesce (solo recensioni positive sul suo gusto) ha carne ricca di vitamine, oltre a micro e macro elementi. Inoltre, ha una combinazione ottimale di proteine e grassi. Al gusto, ricorda in qualche modo l'aringa dell'Atlantico, ma con una consistenza più densa. In forma bollita, la carne dagli occhi rossi diventa luminosa, gustosa e succosa. Il brodo sarà trasparente, oleoso con un odore e un gusto molto piacevoli. Ma gli esperti le consigliano ancora di cucinarlo come secondo piatto caldo. Quando sono fritti, gli occhi rossi ti delizieranno con carne tenera, succosa e densa.
