Con l'inizio della stagione dei funghi, gli amanti della "caccia silenziosa" tra la folla si dirigono verso la foresta. Questa affascinante occupazione porterà molto piacere solo se una persona sa come identificare funghi commestibili e velenosi.
Funghi tubolari
Si distinguono per un cappello con un contorno chiaro, uno strato inferiore tubolare, che durante il periodo di maturazione del fungo viene facilmente separato da esso. Questo gruppo comprende funghi porcini familiari a tutti fin dall'infanzia, funghi aspen, boletus boletus, boletus, butterdish, ecc.
Tra questi, ci sono diversi funghi non commestibili (pepe, bile), che hanno un sapore amaro piuttosto spiacevole, quindi richiedono una preparazione prima di mangiare. I raccoglitori di funghi inesperti potrebbero non aver paura di confondere i funghi tubolari velenosi e commestibili, poiché quasi tutti sono molto utili e nutrienti.
Formando una simbiosi con solo alcune specie di alberi, i rappresentanti di questo gruppo crescono principalmente in foreste e parchi.
grembiule
Si trovano quasi ovunque, perché sono completamente poco impegnativi per qualsiasi condizione e suolo. Crescono sia nelle foreste che negli spazi aperti. L'interno dei tappi di questi funghi è coperto da distinte piastre di tipo radiale contenenti uno strato portante di spore.
La forma cilindrica della gamba è costituita da fibre filamentose strettamente adiacenti l'una all'altra. A volte su di esso puoi vedere un anello simile a un volant. Questo è il resto del film, che copre la parte inferiore del cappuccio del giovane corpo fruttifero e si rompe man mano che cresce, rimanendo sulla gamba.
I funghi lamellari sono molto diversi. Commestibili e velenosi differiscono l'uno dall'altro in alcuni segni esterni, ma i raccoglitori di funghi alle prime armi spesso li confondono.
Se non vi è completa certezza che il fungo non sia velenoso, è meglio rifiutarlo. Il fatto è che tra i funghi lamellari ce ne sono molti mortali. I più famosi sono lo svasso pallido e l'agarico di mosca. Tali funghi, parassitizzando sugli alberi, possono persino distruggere il legno. Se un fungo pallido viene ingerito in una quantità di 1 mg per 10 kg di peso corporeo di una persona, può essere fatale.
I funghi commestibili dell'agarico sono considerati molto utili. Questi includono funghi da latte, funghi allo zafferano, trappole, aperture, russula e molti altri. Per il loro gusto eccellente, sono stati a lungo molto rispettati. L'importante durante la raccolta è riuscire a distinguere i funghi commestibili e velenosi. Ciò contribuirà a evitare situazioni spiacevoli associate all'avvelenamento.
Ombrello ai funghi
Questo è un altro popolare fungo commestibile, la cui forma ricorda un ombrello, da cui il nome. Diffuso in molti continenti (in Eurasia, Australia, America), merita un'attenzione speciale. In Russia, può essere trovato ovunque - in Estremo Oriente e Siberia, nelle regioni meridionali e settentrionali. Questo fungo cresce non solo nelle foreste, nei campi e nei parchi, ma anche negli orti.
A causa dell'elevato contenuto di fibre, acidi grassi saturi, chitina, potassio, aminoacidi e varie vitamine, l'ombrello è considerato un fungo curativo. È in grado di neutralizzare i batteri, avere un effetto antitumorale, ringiovanire il corpo. È usato per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, pulire i vasi sanguigni, migliorare la composizione del sangue e l'attività cerebrale.
Per non confondere i funghi ombrello (commestibili e velenosi), devi guardare attentamente il cappello. Ha un colore marrone chiaro opaco e squame scure (ad esempio, sono bianche nell'agarico di mosca). I piatti sono color crema o beige scuro. La gonna sulla gamba si muove senza troppe difficoltà. L'ombrello a fungo è particolarmente utile quando è fresco, quando tutte le sue proprietà benefiche sono preservate.
Funghi non commestibili
Ci sono anche funghi che non sono classificati come commestibili, ma non sono comunque presenti sostanze tossiche. Non causano avvelenamento, ma non è esclusa una leggera digestione durante il loro uso. Spesso in un cesto di inizio raccoglitori di funghi puoi trovare mostarda o fungo bile che sembra un fungo bianco. Si distingue per la polpa rosata e un odore sgradevole.
Pertanto, andando nella foresta, dovresti essere consapevole che non ci sono solo funghi commestibili e velenosi. Ci sono quelli che sono difficili da avvelenare, ma non è consigliabile mangiare. Funghi simili sono molto comuni nella nostra zona.
Tipi di funghi velenosi
L'avvelenamento si manifesta in diversi modi. A seconda dell'effetto sul corpo, tutti i funghi velenosi sono divisi in tre categorie:
- Avere un effetto sul sistema digestivo. L'avvelenamento si manifesta in una forma lieve - sotto forma di nausea, vomito, diarrea. I decessi non superano l'1%. Questo gruppo comprende champignon velenosi, agarico falso miele, entoloma velenoso.
- Il fungo clitocybe, la pantera di agarico di mosca, il rosso di agarico di mosca, l'inotsibe a strisce e altri influenzano il sistema nervoso. Oltre a nausea e vomito, possono causare perdita di coscienza, allucinazioni. Il recupero avviene dopo 1-3 giorni.
- L'avvelenamento più grave è causato dall'uso di funghi che colpiscono il fegato e i reni. Il periodo di recupero è molto lungo, può durare da alcune settimane a sei mesi e il risultato fatale è del 35%. Questo effetto ha un fungo pallido (giallo, bianco, verde), la ragnatela rosso-arancio, linee.
