Le corna di cervo (corallo, cornuto) vengono chiamate scientificamente ramaria dorata o ramaria gialla. Il fatto è che si tratta di due specie diverse, ma così simili che solo i biologi esperti possono distinguerle in condizioni di laboratorio. I dati e il gusto morfologici in queste varietà sono quasi identici. Le corna di cervo si trovano spesso in alberi di pino su muschio bianco. Molto spesso ci sono esemplari molto grandi - del peso di circa 1 kg. A volte per cucinare la cena per tutta la famiglia, bastano poche fionde. Questo worm non influisce sui macromiceti, ad eccezione dei filari. Un fatto interessante è che molti "cacciatori silenziosi" passano davanti a questi incredibili funghi, senza nemmeno sospettare che siano commestibili.
commestibilità
I funghi, le corna di cervo, nonostante il loro aspetto esotico, sono commestibili. Appartengono alla quarta categoria dei funghi. È meglio mangiare giovani esemplari. I vecchi funghi hanno un retrogusto sgradevole e in essi appare anche l'amarezza. Le corna di cervo fungo vengono utilizzate in cucina per cucinare vari piatti. Può essere zuppa salata, fritta, bollita, ma il calabrone è più adatto per cucinare secondi piatti. Le corna di cervo hanno il sapore di pollo o gamberetti (a seconda del metodo di preparazione). Hanno una carne insolitamente delicata.
descrizione
Le corna di renna sono funghi il cui corpo cresce verticalmente e ricorda le corna ramificate o le corna di cervo, per le quali hanno ricevuto il loro nome popolare. L'esemplare medio raggiunge una larghezza di 7-16 cm, ma ci sono funghi che superano una larghezza di 20 cm. Un fatto interessante è che la loro altezza, di regola, coincide con la larghezza. Il colore del calabrone è giallo, giallo dorato o marrone chiaro. Negli esemplari più vecchi, è arancione brillante.
La polpa è bianca dorata, acquosa, molto fragile e delicata, con un odore gradevole. In aria durante un guasto o un taglio, cambia rapidamente colore in marrone (con una tinta rossa). Nei funghi troppo maturi, quando viene premuto sulla gamba, la carne acquisisce una tonalità rossa o rosso sangue. Il corpo del frutto è costituito da molti rami con punte smussate. Esternamente, il macromicete ricorda il corallo. La sua superficie è asciutta, liscia e opaca.
diffusione
Le corna di cervo fungo sono comuni nelle zone temperate e settentrionali dell'Eurasia e del Nord America. Cresce in gruppi, preferisce le aree muschiose e umide del suolo in boschi di conifere, miste e decidue. A volte forma grandi comunità, può crescere in file o archi, formando "anelli di streghe". Soprattutto al calabrone piacciono i pini, ma non disdegna i massicci di faggio-carpino. Si verifica nelle zone inferiori e centrali delle montagne. Il momento migliore per la raccolta è agosto-ottobre. Nelle regioni meridionali, le corna di cervo vengono raccolte anche in inverno.
lineamenti
Le corna di renna o la ramaria dorata (gialla) hanno un sacco di doppi - funghi simili a coralli simili a loro. Tuttavia, sono tutti immangiabili e alcuni sono velenosi. Per una persona esperta distinguere un gatto cornuto dagli altri non è difficile. Tuttavia, se il raccoglitore di funghi non ha troppa esperienza o non è affatto un principiante, è meglio non "cacciare" per le corna di cervo funghi. Le foto sono disponibili in questo articolo.
