Il fungo fungo (boletus marrone) è commestibile e appartiene alla famiglia Poletovye. A seconda dell'habitat, è condizionatamente suddiviso in tre tipi: palude, grigio, ordinario. Da questo articolo imparerai di più su porcini, le sue proprietà utili e dove e in che momento cresce.
Descrizione dei funghi
Il boletus comune (camomilla, podobabok, betulla) ordinario è un fungo commestibile di medie dimensioni che appartiene alla famiglia Boletovye. Il suo cappello morbido di colore marrone scuro ha un diametro di 5-15 cm, la sua superficie esterna è sempre asciutta e durante la pioggia diventa appiccicosa nei vecchi funghi. La gamba lunga (spessore 2-4 cm) è bianca o grigia con punti neri. Questo fungo può essere trovato in foreste miste che hanno betulle. Cresce dal loro sistema di root. Puoi raccogliere i porcini nel periodo da luglio a ottobre.
Tipi di porcini e dove crescono
Il fungo del melograno cresce nel terreno più umido in una zona paludosa, dove c'è muschio, ma non lontano dalle betulle. Cresce da solo. Il cappello può raggiungere un diametro di 10 cm, il colore del cappello può essere grigio, bianco, grigio-marrone e le gambe possono essere bianche. Si differenziano per il fatto che diventano rosa nel sito tagliato. Le proprietà gustative del boletus palustre sono molto più basse di quelle ordinarie. È meglio mangiare funghi giovani come cibo, perché i funghi vecchi si sbriciolano troppo durante la cottura. È meglio estinguere o friggere questo tipo, perché i sottaceti da esso andranno a finire male.
L'obobok fungo grigio (carpino) si trova nelle regioni meridionali della Russia. Cresce nelle foreste decidue vicino a querce, carpini e betulle. Il cappello può essere di colore giallo-marrone o marrone-nero. La sua superficie è rugosa e si screpola molto durante la siccità. Al taglio, la polpa diventa nera o diventa viola sporco.
Se vuoi vedere cosa può essere una corteccia di betulla (fungo fungo), la foto sotto mostrerà chiaramente tutto.
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A sinistra nella figura è un normale obabek. Nel mezzo è un boletus palustre. Sulla destra c'è un fungo grigio.
Perché i rezerezoviks sono utili?
La camomilla di funghi commestibili non è solo molto gustosa, ma contiene anche la quantità ottimale di grassi, carboidrati, proteine. Contiene fibre alimentari, acqua, cenere, monosaccaridi, minerali, disaccaridi e acidi grassi. Contiene anche molte vitamine del gruppo B, E, acido ascorbico, sodio, magnesio, fosforo, ferro, manganese, potassio, calcio. Nonostante un complesso così ricco di elementi, il boletus è un prodotto ipocalorico. Ha proteine facilmente digeribili e aminoacidi benefici (tirosina, glutammina, leucina, arginina). Le fibre alimentari assorbono sostanze tossiche e le rimuovono dal corpo umano.
L'uso di funghi funghi in cucina
I giovani porcini sono famosi per il loro magnifico gusto, che non è inferiore ai porcini. Per evitare che si scuriscano durante il trattamento termico, solo i cappelli devono essere fritti o bolliti e le gambe devono essere utilizzate per preparare salse o zuppe. Il fungo fungerà sorprendentemente in una forma fritta o bollita. Qualsiasi zuppa, marinata o solo patate fritte sarà il piatto preferito dei tuoi cari o ospiti!
