Questo fungo si trova abbastanza spesso nelle medie latitudini del nostro paese, è chiamato fungo della ghiandola onel, ma anche il suo altro nome va - senape.
I raccoglitori di funghi esperti probabilmente sanno che aspetto ha questo fungo e che aspetto hanno i funghi, ma i dilettanti dovrebbero fare attenzione, perché la senape è spesso confusa con funghi porcini, porcini e porcini. Esistono molte versioni controverse sul fatto che questo fungo sia pericoloso. Ma alla domanda se il fungo bile sia commestibile si può rispondere in modo inequivocabile: no, dal momento che ha un'amarezza terribile e anche un piccolo pezzo può rovinare il gusto dell'intero piatto. Probabilmente a causa di questa proprietà si chiamava amarezza.
Fungo biliare (senape): descrizione
Questo fungo può essere trovato in qualsiasi regione del nostro paese da giugno a ottobre. Il fungo biliare può crescere sia in gruppo che individualmente, il più delle volte si trova vicino a foreste di conifere, dove sono rari alberi e molti aghi caduti. C'è un'opinione sul fungo senape, che è un doppio fungo.
E in realtà è così, perché esternamente sembra molto simile a lui: una gamba spessa forte e carnosa, in cima è fibrosa, marrone scuro o marrone. Il suo cappuccio all'interno ricorda una spugna ricoperta da un denso strato poroso sulla parte superiore. La porzione spugnosa ha una tonalità rosata ed è molto amara nel gusto. All'esterno, il cappuccio dei funghi è coperto da un film sottile, è denso e, man mano che il fungo cresce, può cambiare il suo colore da pallido a marrone scuro.
Come distinguere la senape dai funghi commestibili?
Che tipo di fungo è e come appare, l'abbiamo già capito, ora proveremo a scoprire le caratteristiche distintive della senape. Come non confonderlo con porcini o porcini? Forse la differenza più importante tra il fungo biliare è il colore del suo cappuccio all'interno. È spugnoso e ha una tinta rosa. Se un tale fungo viene tagliato, la gamba si scurirà rapidamente e acquisirà un colore marrone. Un'altra caratteristica importante che ha un fungo biliare è che nessun insetto può mai danneggiarlo. Per i raccoglitori di funghi principianti e per i dilettanti, questo rende i funghi senape molto attraenti.
Le foto qui presentate lo confermano. Il fungo di gall è davvero bello, ma non dovresti prenderlo. Dopotutto, come già accennato, anche un piccolo pezzo di senape può rovinare l'intero piatto.
