Negli ultimi decenni, nel mondo moderno, il problema del consumo di carne è diventato estremamente acuto. Ciò è dovuto, innanzitutto, ai movimenti di varie organizzazioni che si battono per la tutela dei diritti degli animali. Questa situazione ha portato alla divulgazione del vegetarianismo e ha anche dato slancio a un gran numero di studi scientifici volti a chiarire la questione dei benefici e dei danni della carne. L'articolo discuterà dove mangiano i gatti in Europa e in altre parti del mondo.
Carne di gatto - tabù
Considerando le domande su dove mangiano i gatti, in quale paese, si dovrebbe dire che sulla maggior parte del nostro pianeta la carne felina è considerata un tabù, cioè tale cibo, il cui uso per motivi religiosi o sociali non è accolto e rifiutato. Se una persona moderna nella società occidentale indica un certo piatto e dice che si tratta di carne di gatto fritta, allora i peli di quella persona si drizzeranno e, per dirla leggermente, il suo appetito andrà perso. Tale reazione è di natura puramente psicologica ed è associata a valori culturali e alla società in cui una persona è cresciuta.
Tuttavia, se dici le stesse parole, ad esempio, a un cinese, la reazione sarà completamente opposta, poiché in alcune aree di questo gigante asiatico, la carne di gatto viene venduta nei mercati e da essa vengono preparate varie prelibatezze.
Perché è vietato mangiare carne di gatto?
Alla domanda su dove mangiano i gatti in Europa, non si dovrebbe dire da nessuna parte, poiché la legislazione dell'Unione europea vieta il consumo di carne di questo animale domestico. Ci sono due ragioni per questo: in primo luogo, in Europa, la carne di gatto è un tabù e, in secondo luogo, questo divieto è associato agli standard sanitari. A differenza della carne di manzo o di maiale, per la carne di gatto non esistono ispezioni sanitarie per eventuali parassiti e portatori di malattie che possono essere pericolose per l'uomo. Pertanto, qualsiasi commercio di carne di gatto minaccia di pesanti multe e arresti.
Il divieto di utilizzare la carne di gatto per alimenti nei paesi europei non significa che non venga affatto consumata.
Anatra svizzera
Un paio di anni fa sono apparse su Internet informazioni che in Svizzera, un certo giovane chef, Moritz Brunner, ha aperto un ristorante in cui ha invitato i suoi visitatori a gustare carne di gatto fritta cucinata secondo la famosa ricetta di sua nonna. Inoltre, nel suo video, Moritz ha affermato che in Svizzera il 3% dei suoi connazionali mangia la carne di questo gatto con le mani.
Di conseguenza, si è scoperto che il video era un'anatra e che non esisteva Moritz Brunner e ristorante. Il video è stato girato specificamente da una delle organizzazioni che difendono i diritti degli animali che, usando come esempio la carne di gatto, hanno promosso i loro slogan per smettere di mangiare del tutto questo prodotto animale.
Scandalo italiano
Tuttavia, le domande su dove mangiano i gatti, in quale paese in Europa, non sono prive di significato. Un primo esempio è l'Italia. Nel 2013, l'Associazione per la protezione dei diritti degli animali ha lanciato l'allarme, poiché è noto che in molti ristoranti di Roma e di altre grandi città, la carne di gatto viene utilizzata per cucinare, che viene data come carne per il coniglio domestico.
Perché esattamente l'Italia? Nel primo decennio del XXI secolo, il paese stava attraversando una crisi economica, quindi alcuni ristoranti decisero di utilizzare carne di gatto relativamente economica. Di norma, si tratta di ristoranti cinesi. Considerando che nella sola Roma nel 2001 c'erano circa 120 mila gatti randagi, non è difficile indovinare da dove i ristoranti in Italia prendessero la loro carne. Allo stesso tempo, erano impegnati in "affari di gatto" non solo a Roma, ma anche in molte regioni del nord del paese. Tutti i soggetti coinvolti in questo caso sono stati condannati alla reclusione da 3 a 18 mesi, poiché la legge italiana prevede questa sanzione per qualsiasi beffa di animali domestici. Tuttavia, in Italia ci sono ancora posti in cui i gatti vengono mangiati illegalmente.
Dove altro hai mangiato carne di gatto in Europa?
È piuttosto difficile rispondere a questa domanda, poiché i gatti sono stati mangiati in quasi tutti i paesi. I gatti arrivarono in Europa dai paesi orientali e li introdussero come mezzo per combattere i topi. Il rapido allevamento di questi predatori domestici è stato usato con successo dalle persone per la loro cucina, questo di solito è accaduto durante i periodi di carestia. Nel Medioevo, tuttavia, la carne di gatto era considerata il cibo dei poveri.
Se consideriamo la storia recente, possiamo dire quanto segue: è noto che nel 1940 l'uso di cani, gatti e altri animali, compresi gli animali dello zoo, fu legalizzato in Germania. La stessa situazione esisteva in Belgio, Francia, Austria e, naturalmente, in Italia nei periodi successivi alla prima e alla seconda guerra mondiale.
La carne di gatto in Europa è ancora "fiori"
Se espandiamo l'elenco dei paesi in cui i gatti mangiano al di fuori dell'Europa, va detto che attualmente ci sono 2 paesi in cui la carne di questo animale può essere venduta e acquistata su base legale. Questi sono Cina e Corea del Sud. Anche le cotolette di gatti illegalmente possono essere acquistate in Vietnam, Tahiti e Isole Hawaii (USA).
In Cina, un paese in cui vengono mangiati cani e gatti, ad esempio, ci sono molti mercati in cui vendono carne per animali domestici. In genere, questi mercati si trovano nella parte sud-orientale del paese e in alcune delle sue regioni settentrionali. Qui puoi provare un'ampia varietà di piatti a base di carne, che è vietato nel resto del pianeta.
Per quanto riguarda la Corea del Sud, quindi, secondo stime generali, circa l'8-10% della popolazione mangia carne di gatto.
La lotta in Vietnam e in particolare a Tahiti con la commercializzazione della carne dell'animale in questione ha portato a pochi risultati: a Tahiti i piatti a base di esso sono considerati tradizionali e sono strettamente collegati alla cultura dei popoli del paese. In Vietnam, così come nella Corea del Sud e in Cina, ci sono troppe persone, ma le risorse per crescere, ad esempio, i maiali o le mucche sono molto limitate, quindi la carne di animali domestici sarà richiesta qui per molto tempo.
Tuttavia, negli ultimi decenni, è stata osservata una forte influenza della cultura occidentale su questi paesi, che ha portato a una significativa riduzione del volume degli scambi di carne di gatto e, in alcuni casi, ad un completo abbandono di essa. Un chiaro esempio è il divieto di commercio di carne di cane e gatto a Taiwan nel 2017.
