Il detto "non puoi ingannare - non puoi vendere" fu coniato molto prima della rivoluzione del 1917. La maggior parte dei commercianti seguiva l'etica aziendale, il cui principio principale era l'onestà: un buon nome era la chiave del successo di un'azienda. Ma c'erano eccezioni quando i venditori senza scrupoli hanno mostrato una rara ingegnosità, promuovendo i loro prodotti squallidi. Alcuni trucchi sono stati usati in seguito e ora si applicano anche. Tutti i visitatori moderni dei mercati e dei supermercati dovrebbero conoscerli.
Oche gonfiabili
Il pollame in Russia era abbastanza ed era economico. Ma anche in quegli anni lontani, un'oca per un nichel era considerata redditizia, come si direbbe ora, con un'offerta promozionale con un salario medio di un lavoratore di 37 rubli. Apparentemente, l'aspetto del prodotto corrispondeva al prezzo e quindi erano necessarie misure per migliorarlo.
Il metodo inventato dai mercanti era semplice: un tubo veniva inserito nella guzka, attraverso il quale l'aria veniva pompata nella cavità addominale dell'oca. Una tecnica simile è stata descritta da Mikhail Sholokhov in "Virgin Soil Upturned", ma in questo romanzo il cavallo era l'oggetto di una truffa (nel senso più letterale).
Di conseguenza, l'uccello è diventato più ben nutrito dall'aspetto e l'attività dei consumatori è nettamente aumentata. Il gusto della carne è rimasto lo stesso, anche di peso, e per quanto riguarda la presentazione, il suo miglioramento è sempre stato l'obiettivo dei venditori. Pertanto, questa "tecnica di marketing" dovrebbe essere riconosciuta come quasi innocua. A differenza di altri.
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Coloranti per caramelle
Nell'impero russo c'erano marchi noti di caramelle, con i quali venivano prodotti la maggior parte dei prodotti dolciari di alta qualità. La base, come ora, era lo zucchero fuso. Una parte significativa del costo rappresentava una sostanza traslucida di sfumature allegre che creano una diversità cromatica, così piacevole per i bambini.
Alcuni produttori artigiani hanno deciso di risparmiare su questo costo di produzione. Hanno colorato il Montpensier con cinabro rosso, azzurro blu, rame verde gelatinizzato a molla e solfato di rame blu - sostanze non destinate all'industria alimentare. I piselli sono stati il colorante più innocuo, ma altri additivi erano molto dannosi, poiché contenevano metalli pesanti e altri veleni.
Nonostante la mancanza di una società di protezione dei consumatori, i truffatori sono stati denunciati e condannati per lunghi lavori forzati. Centinaia di persone hanno sofferto dei loro beni e, sfortunatamente, soprattutto bambini.
Colore ad olio
Gli acquirenti hanno da tempo gli stereotipi in base ai quali le uova marroni sono più saporite del bianco e il burro, più giallo è meglio. E sebbene in realtà tali dipendenze non siano confermate da nulla, il commercio sfrutta attivamente idee sbagliate. La tintura più economica sono le carote normali. Inoltre, è molto facile da usare tecnologicamente. Questo raccolto di radice d'arancia trasmette rapidamente all'olio un colore giallo completamente naturale.
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A proposito, questo metodo è ancora in uso oggi dagli operatori di mercato. Le carote danno un aspetto "casalingo" non solo al burro, ma anche all'olio vegetale.
Latte addensante, panna e panna acida
L'effetto viscosità è stato ottenuto aggiungendo calce spenta al prodotto. Per una maggiore densità, i lattai disonesti mischiavano il gesso nella crema. Rispetto alle moderne tecnologie che ci sono venute dai paesi occidentali, tali metodi sembrano ingenui.
tè
La pratica di mescolare varietà di bassa qualità con varietà più costose fu adottata anche nelle fabbriche sovietiche di confezionamento del tè. Le foglie georgiane o azere erano mescolate con materie prime aromatiche importate dai paesi del sud, ma il rapporto era regolato da standard statali.
Nella Russia zarista, le merci contraffatte sono state rese più ruvide. La base veniva spesso addormentata e asciugava il tè (veniva raccolto nelle taverne), quindi questo orrore veniva dipinto con qualsiasi cosa, fino a terra. Il calcolo è stato fatto sul fatto che i poveri non capiscono il gusto della bevanda. Inoltre, si credeva che il vero tè cinese "regala polvere". È possibile che tali voci siano state deliberatamente diffuse da operatori senza scrupoli.
L'origine delle parole, che può sorprendere: sciocchezze - "galletto".
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In che modo gli snack impediscono la perdita di peso - troppo cibo "sano" e altri erroriAlcuni surrogati avevano persino i loro marchi: Rogozhsky era prodotto a Mosca e Koporsky a San Pietroburgo. Era facile distinguere un falso: dipingeva anche l'acqua fredda.
Vini di Crimea
Alla fine del XIX secolo, i residenti di Mosca hanno bevuto una media di 900 mila libbre di vino d'uva ogni anno. Questa cifra direbbe poco da sola, se non si tiene conto del fatto che solo 460 mila libbre di questa nobile bevanda sono state importate in città. In altre parole, quasi la metà del prodotto è stata prodotta localmente. È noto che la regione di Mosca non è la migliore zona climatica per la viticoltura.
La tecnologia era semplice e, purtroppo, è utilizzata fino ad oggi. Lo zucchero bruciato e alcuni altri additivi sono stati miscelati nel liquido contenente alcol. Le ispezioni della polizia nel 1890 non rivelarono la presenza di alcuna materia prima dell'uva in molti campioni ornati con orgogliosa Massandra ed etichette straniere. In altre città russe, le cose non andavano meglio.
Quindi, il riferimento ironico in "La sposa" di A. N. Ostrovsky di "vini stranieri di produzione Jaroslavl" è giustificato. Una parte significativa della contraffazione è stata prodotta a Kashin e Yaroslavl.
Altri prodotti e tecnologie
È difficile separare la falsa dichiarazione deliberata dell'acquirente in merito alla qualità del prodotto da misure reali per migliorare la presentazione. Nel settore dello zucchero, il blu è infatti spesso usato ora per dare raffinati bianchi come la neve. Ma l'aggiunta di solfato di rame ai piselli per il suo "giardinaggio" è un metodo proibito.
