Nella vita del popolo cinese, il tè si trova in un posto speciale e bere il tè si è completamente trasformato in un'arte separata della cerimonia del tè.
I cinesi preferiscono il tè ad altri drink anche in estate: non solo dissetano, ma migliora anche l'immunità.
Cerimonia del tè in Cina - un po 'di storia
L'aspetto del tè è attribuito a una delle figure principali della mitologia cinese, il divino antenato di tutto il popolo cinese, Shen Nong, il cui nome in cinese significa "Divine Earth Plower". Fu questo eroe che insegnò alla gente ad arare la terra, coltivare cereali, così come piante medicinali e altre utili.
La tradizione vuole che Shen Nong avesse una testa di toro e un corpo umano, mentre il suo stomaco era fatto di giada trasparente. Shen Nun ha aiutato le persone a curare i disturbi, e per questo ha vagato per il paese alla ricerca di piante medicinali, separandole dalle comuni piante velenose. Il medico ha verificato l'effetto delle erbe trovate su se stesso. Allo stesso tempo, ha osservato l'effetto della pianta mangiata o dei suoi frutti sul corpo attraverso il suo stomaco trasparente. Dicono che una volta provò una nuova pianta sconosciuta e di conseguenza ricevette un avvelenamento grave. Quando si sentì completamente malato, si sdraiò sotto un cespuglio sconosciuto. All'improvviso, una goccia di rugiada rotolò dalle foglie del cespuglio. Dopo aver ingoiato questa goccia, il guaritore avvertì un'ondata di forza e piacevole vivacità in tutto il corpo.
Da quel momento, Shen Nun trasportò ovunque le foglie di questa pianta, usandole come antidoto. Accadde così tanto che insegnò a tutto il popolo cinese a bere il tè come medicina.
Nei tempi antichi, il tè era una bevanda per i ricchi. Nessuno lo sa con certezza quando passa a un drink di tutti i giorni. Allo stesso tempo, nel I secolo a.C., il tè era molto diffuso e poteva già essere acquistato sul mercato. E dal 618 al 907, la cerimonia del tè cinese iniziò a svilupparsi e furono descritte per la prima volta le tradizioni cinesi del tè.
Nel corso del tempo, lungo la Grande Via della Seta, il tè è penetrato in Russia. La letteratura riporta che i cosacchi presentarono il tè allo zar russo nel 1567 come regalo. In effetti, i russi furono in grado di apprezzare la bevanda profumata nel 19 ° secolo. Fu allora che si formò la cerimonia del tè russo. A Mosca, hanno imparato a preparare il tè nei samovar russi di fama mondiale.
In Cina, la cerimonia del tè è un rituale in cui, quando si prepara un drink, viene seguito un certo ordine. L'obiettivo principale di questa azione è quello di rivelare il gusto e l'aroma del tè, e la corsa qui è inappropriata. La cerimonia del tè cinese implica calma e tranquillità. Utili utensili da tè, piatti eleganti di piccole dimensioni e musica piacevole e piacevole contribuiscono a creare un'atmosfera speciale - grazie a tutti questi fattori, diventa possibile godere dell'indimenticabile aroma fragrante di una bevanda da tè conosciuta in tutto il mondo e un finale lungo.
Caratteristiche del rituale cinese del tè
La cerimonia del tè in Cina si chiama gungfu-cha: il gung è l'arte più alta e cha è, ovviamente, il tè. Gli stessi cinesi attribuiscono particolare importanza al rituale. Hanno questa abilità, che non tutti possono padroneggiare.
Il rituale cinese del bere il tè è considerato uno dei più misteriosi e misteriosi di tutto il mondo. Forse questo è dovuto al fatto che i cinesi considerano il tè non solo un drink. Per loro, il tè è una pianta saggia, che viene data per trasmettere l'energia della vita. Ci sono alcune condizioni per ricevere questa energia, che sono riassunte nelle regole della cerimonia del bere il tè.
Requisiti speciali per l'acqua
La scelta dell'acqua, che produrrà il tè, è cruciale. Deve provenire da una fonte pulita. Il più adatto è quello che ha un sapore dolciastro e una struttura morbida.
Quando si prepara il tè, l'acqua bollente è importante. Non ha bisogno di essere portato a ebollizione forte, per questo motivo, la sua stessa energia lo lascia. Dicono che l'acqua è considerata bollire allo stato di tè desiderato, non appena le bolle appaiono in esso, non possono bollire violentemente.
Suoni di musica
Tradizionalmente, prima dell'inizio della cerimonia, una persona deve purificarsi, raggiungere uno stato di armonia interiore e pace. Ecco perché si svolge in una bella stanza e ai suoni di musica piacevole, spesso ammaliante e mistica. Per ottenere l'effetto migliore, il maestro della cerimonia del tè preferisce usare i suoni della natura. Questo aiuta ad immergere una persona nel profondo della sua anima e aiuta a fondersi meglio con la natura.
Di cosa è consuetudine parlare durante una cerimonia del tè?
Durante il rituale del tè tradizionalmente si parla del tè stesso. Inoltre, un elemento importante della cerimonia è la dimostrazione del rispetto per la divinità del tè e il parlare di lui. Spesso i maestri mettono la sua statuetta o l'immagine accanto agli utensili da tè.
Lo stato interno del pubblico
Secondo tutti i canoni, il rituale si svolge in un'atmosfera di bontà e armonia. Nel processo del bere il tè, non è consuetudine parlare ad alta voce, agitare le mani o fare rumore. Sentire il vero piacere della bevanda e la vera felicità aiuta a completare la concentrazione.
A proposito, la cerimonia del tè in Cina prevede la partecipazione di 2-6 persone. È in questo caso che puoi ottenere un'atmosfera straordinaria, chiamata nella tradizione del contatto con l'anima.
Interno cerimonia del tè
Tutti i presenti sono seduti su tappeti di paglia appoggiati sul pavimento. Intorno agli ospiti giacciono morbidi cuscini in un piacevole colore caldo. Al centro, c'è un tavolino da tè chiamato pastore, alto circa 10 cm, che sembra una specie di cassetto in legno. Ci sono buchi speciali in cui viene versato il resto del tè, perché in Cina l'acqua in eccesso indica abbondanza.
Quando si osservano tutti i principi di base del bere il tè, arriva il momento solenne del bere stesso.
Così tea party cinese
Prima che gli ospiti rivelino un set per una cerimonia del tè. I piatti includono: una teiera per la preparazione della birra, una nave - cha-hai, una scatola da tè chiamata cha-ha e una coppia di tè. Tutti gli utensili per la cerimonia del tè devono essere realizzati nello stesso stile e non distrarre il loro aspetto dal meraviglioso drink.
Prima di tutto, il maestro si addormenta nel tè-tè - una speciale scatola di porcellana, progettata per studiare la struttura del tè e inalare il suo odore. Tutti i partecipanti passano lentamente l'uno nelle mani dell'altro e inalano l'aroma. Questo rituale ha un altro significato: durante la trasmissione del cha-cha, i presenti si avvicinano l'uno all'altro.
Successivamente, il maestro di gongfu prepara il tè. La prima acqua bollente versata viene drenata, quindi la polvere viene lavata via dal tè. Ma già dal prossimo riempimento, ogni ospite della cerimonia gode di un drink miracoloso.
Di fronte a ciascun partecipante c'è una coppia di tè su un vassoio. Queste sono due tazze, una delle quali è alta e stretta (wensabey), progettata per percepire l'odore e ampia e bassa (chabei) - per godersi il colore e il gusto del tè. La seconda acqua viene versata in tazze alte dopo essere stata nella teiera per circa 30 secondi. Wensyabei è riempito con appena всего e immediatamente coperto con una tazza larga. Dopo un po ', la tazza superiore viene rimossa e, portando quella inferiore al naso, inala il meraviglioso aroma del tè risultante. È importante concentrarsi e fondersi con l'energia del tè. Il tè viene bevuto lentamente, concentrandosi sulle sensazioni.
Il tè viene versato fino a quando la bevanda conserva colore e aroma. Ad ogni nuovo riempimento, il tè assume diverse sfumature di odore e sapore.
Di conseguenza, la cerimonia del tè dà pace, tranquillità e aiuta a dimenticare il trambusto della nostra vita.
Cerimonia del tè in Inghilterra
Il Regno Unito è uno dei leader mondiali nel consumo di tè per persona. Il tè per gli inglesi non è solo un'abitudine, è un rituale con le sue tradizioni consolidate. Emerse dal tipico tè inglese delle cinque.
Il set tradizionale per la cerimonia del tè tra gli inglesi è una tovaglia bianca o blu senza disegni, un vaso con fiori bianchi freschi. Coppie di tè, una teiera con tè, una caraffa per il latte, una caraffa per il latte, un colino e un supporto. Inoltre, avrai bisogno di una zuccheriera (preferibilmente con zucchero bianco e marrone), cucchiaini, una forchetta e un coltello, tovaglioli da abbinare alla tovaglia.
Gli spuntini sono sempre serviti per il tè: si tratta di diversi tipi di dolci inglesi. Tradizionalmente, gli ospiti possono scegliere tra 5-10 varietà di tè, dove sono indispensabili Lapsang Souchong, Earl Grey, Darjeeling, Assam e diverse miscele di tè.
A proposito, un altro importante elemento di servizio è una cuffia da tè trapuntata o di lana per il tè (tè accogliente).
La cerimonia del tè in Inghilterra ha un segreto. Quando si prepara il tè, si tiene conto del fatto che non saranno più diluiti in tazze con acqua bollente. Ciò significa che durante la preparazione, una teiera viene messa nel bollitore in base al fatto che 1 cucchiaino di tè cade su 1 persona. Nel caso in cui si usi una grande teiera, si consiglia di aggiungere un altro 1 cucchiaio per tutti.
Quindi, per 3-5 minuti, il tè viene infuso e viene versato negli ospiti. Immediatamente dopo, è necessario versare acqua bollente da una brocca nel bollitore (una caratteristica della cerimonia del tè è quella di riempire le foglie di tè) e coprirla con tè accogliente per mantenere la temperatura. Quando la prima tazza è finita, il secondo riempimento ha il tempo di infondersi. Il bollitore può essere nuovamente versato, ma ogni volta la qualità della bevanda peggiora.
Tradizionalmente, il tè viene bevuto con il latte e il tè viene aggiunto al latte caldo e non viceversa.
