Nel nostro articolo, vogliamo parlare di decapodi. Sono noti da tempo. Di grandi dimensioni e di gusto eccellente, i decapodi sono da tempo oggetto di pesca.
Squadra di decapodi
Della varietà di crostacei, i decapodi sono i più popolari. Vale la pena ricordare i gamberi, che sono stati a lungo gli eroi di numerose favole e fiabe.
I decapodi sono specie industriali. Se parliamo della loro cattura, quindi, ad esempio, nel 1962, granchi, aragoste, gamberi e aragoste hanno catturato più di un milione di tonnellate, che è due volte più della cattura di tutti i salmoni. In Russia, i granchi della Kamchatka sono pescati da grandi navi, che galleggiano impianti di trasformazione dei frutti di mare.
I decapodi sono abbastanza comuni in tutto il mondo. Si trovano in tutti i mari e gli oceani, a partire dal bordo dell'acqua e fino a cinque chilometri di profondità. Le acque tropicali sono particolarmente ricche di decapodi; qui vivono gamberi, granchi e aragoste. I gamberi vivono in laghi e fiumi freschi.
Una squadra di decapodi è il più alto crostaceo di artropodi. Questo gruppo ha più di 8.5 mila varietà. Tra questi, ci sono anche quelli che da tempo si sono spostati verso uno stile di vita terrestre.
gamberetti
I veri gamberetti sono piccoli crostacei marini che vivono in quasi tutti i mari. Tutte le varietà sono di dimensioni molto diverse. Tra gli chef, i più popolari sono i gamberi tigre piuttosto costosi e di grandi dimensioni con strisce sul guscio. Sono coltivati in fattorie speciali nel sud-est asiatico. Ma c'è un altro grande gambero chiamato jumbo, che raggiunge i trenta centimetri. Anche i piccoli gamberi europei che vivono nei fiordi norvegesi (Stretto di Skaggerak) sono apprezzati.
Quando acquisti gamberetti veri in un supermercato, nota che la confezione contiene numeri che indicano quanti pezzi sono per chilogrammo. Le dimensioni medie dei gamberi sono indicatori - 90/120. Cioè, un chilogrammo contiene da 90 a centoventi individui.
La struttura e la nutrizione dei gamberi
Il corpo del gambero è coperto da una copertura chitinosa, che cambia periodicamente durante la muta. Gli individui hanno cinque paia di zampe da nuoto. Usando una forte contrazione e rilassamento dell'addome, i gamberi possono nuotare indietro. Queste creature sono armate di grandi baffi di antenne, che servono non solo per l'olfatto, il tatto, ma anche per l'orientamento nello spazio.
I gamberetti si vedono solo nelle immediate vicinanze. Per l'orientamento sono serviti in larga misura dalle antenne.
Come altri crostacei, i gamberetti mangiano una varietà di alimenti: piante che muoiono, detriti organici. Gli animali non rifiuteranno di mangiare insetti. Ma nella maggior parte dei casi si nutrono di carogne.
I grandi gamberi che vivono sullo scaffale della costa africana, preferiscono stare su piattaforme limose vicino agli estuari. Durante il giorno, scavano nel terreno e con l'inizio dell'oscurità iniziano a cercare prede.
L'Ecuador è al primo posto nell'esportazione di crostacei, impegnati nella loro riproduzione in allevamenti specializzati. I gamberetti sono nutriti con speciali mangimi composti, sebbene nell'ambiente naturale preferiscano piccoli crostacei e alghe. Tale cibo rende i gusci di gamberi molto resistenti.
Aragoste o Aragoste
Omar (vedi foto nell'articolo) appartiene anche all'ordine dei crostacei decapodi. Queste creature vivono nella regione di rocce sugli scaffali continentali nelle calde e fredde acque dell'oceano. Esistono diversi tipi di aragoste, a seconda del loro gusto. Le più pregiate sono le aragoste norvegesi e atlantiche (il secondo nome è l'aragosta). Non sono molto grandi, circa 22 centimetri, ma hanno eccellenti caratteristiche gustative, motivo per cui sono apprezzati dai buongustai. Ma le aragoste europee sono molto più grandi. Pesano fino a dieci chilogrammi con una lunghezza di novanta centimetri. Le aragoste abitano i mari della costa occidentale dell'Europa, che vanno dalla penisola scandinava alla costa africana.
Esiste un altro tipo di aragosta chiamato americano. Pesa circa venti chilogrammi e allo stesso tempo ha una lunghezza di un metro. Tali decapodi sono di dimensioni impressionanti. Tali giganti abitano le coste dell'Oceano Atlantico (dalle coste della Carolina del Nord a Labrador). Tuttavia, gli esperti affermano che l'aragosta americana (la foto è riportata nell'articolo) è più sorprendente nelle sue dimensioni stravaganti rispetto alle sue caratteristiche gustative. E, tuttavia, è allevato in condizioni artificiali in fattorie speciali.
Vorrei sottolineare che l'aragosta, l'aragosta è il nome dello stesso rappresentante del decapode. Paesi diversi usano termini diversi.
Aspetto di aragoste
Esternamente, questi dieci gamberi sono già molto simili ai loro parenti d'acqua dolce (gamberi). Ma differiscono per le loro dimensioni impressionanti. Inoltre, hanno artigli molto grandi. Il colore dell'aragosta può essere abbastanza diverso, varia dal verde-blu al grigio-verde. Le antenne sono sempre rosse e la coda ricorda un ventaglio. La carne dalla coda dell'aragosta ha una consistenza molto densa; da essa vengono preparate scaloppine e medaglioni. I maschi sono significativamente più grandi delle femmine di dimensioni. La carne di aragosta sotto il guscio trasparente è bianca, tenera e aromatica. Durante la preparazione, le copertine del decapode cambiano il loro colore in rosso intenso, motivo per cui è stato chiamato il "cardinale di mare".
Aragoste spinose
L'aragosta è un rappresentante dei crostacei marini (decapodi). Esternamente, sembra un'aragosta, ma non ha grandi artigli. Tali creature si trovano nelle calde acque atlantiche vicino alle rive dell'America e dell'Europa, nell'Oceano Pacifico vicino alle rive della California, così come il Messico, nel Mar Mediterraneo, al largo della costa del Sud Africa, Giappone, Nuova Zelanda, Australia. L'aragosta cotta è uno dei piatti più costosi nei ristoranti delle Bahamas, Belize, Bali, Tailandia e molte isole dei Caraibi.
Molto spesso le aragoste sono più grandi delle aragoste. La lunghezza di alcuni individui raggiunge i cinquanta centimetri e il loro peso allo stesso tempo raggiunge i tre chilogrammi. Il peso della più grande aragosta spinosa è di undici chilogrammi, mentre la sua lunghezza era di circa un metro.
Esternamente, distinguere tra aragosta e aragosta è abbastanza semplice. L'aragosta ha numerose punte sul guscio e non ci sono grossi artigli. Si mangiano solo la coda e l'addome di questo decimo. La carne ha un sapore delicato.
Allevamento di aragoste spinose
Le aragoste raggiungono la pubertà all'età di cinque anni; si riproducono sessualmente. Le femmine depongono le uova in un sacchetto speciale sul corpo, successivamente vengono fertilizzate dai prodotti riproduttivi maschili. Dopo un paio di mesi, compaiono piccole larve che nuotano tranquillamente nell'acqua. Molto rapidamente diventano piccole aragoste spinose e vanno a vivere fino in fondo. A poco a poco, da piccole creature, si trasformano in adulti. Inoltre, nel primo anno di vita, la muta della copertura chitinosa si verifica mensilmente.
Le aragoste spinose crescono piuttosto lentamente, ma allo stesso tempo non sono affatto minacciate di estinzione, forse questo è dovuto al loro stile di vita quasi dal basso.
