Uno dei programmi televisivi più famosi in Inghilterra è Gordon Ramsay. La sua biografia è degna di studio. Gordon James Ramsay è noto come il primo degli scozzesi a ricevere tre stelle Michelin. Questi ultimi sono il più alto riconoscimento di professionisti della cucina, garantendo che l'istituzione sia inclusa nell'elenco della guida Michelin ai ristoranti del mondo. Gordon Ramsay ospita programmi televisivi come Hell's Kitchen, American Twin TV, Ramsay's Kitchen Nightmares e The F-Word.
Stelle Michelin
Questa storia è iniziata nel 1900, quando Andre Michelin pubblicò per la prima volta una guida per aiutare i ricchi con affetti gastronomici a scegliere il ristorante giusto per i loro viaggi. La copertina della rivista era rossa, motivo per cui in seguito fu chiamata la "Guida rossa". Questa è la guida più influente nella geografia dei ristoranti europei.
Per un anno intero, gli esperti - veri buongustai - viaggiano in incognito e valutano tutti i ristoranti lungo la strada. Non sono interessati al servizio, non agli interni, non al rapporto qualità-prezzo, e nemmeno all'atmosfera, ma solo in cucina. Ecco perché il volto di ogni ristorante è uno chef, letteralmente tutto dipende da questo. Gli esperti non avvertono mai di una visita, nessuno li conosce né di persona né da dietro. Il ristorante viene a conoscenza del loro arrivo a posteriori. Sono possibili visite ripetute. Particolare attenzione è rivolta alle istituzioni che hanno già ricevuto le stelle, perché possono essere facilmente portate via.
valutazione
Il ristorante nella guida è valutato: una stella significa che il posto deve essere visitato, essendo nelle vicinanze. Due stelle valgono la pena cambiare il percorso di viaggio e, facendo anche un gancio notevole, si uniscono alla cucina quasi perfetta. Questa guida non ha il diritto di fare errori, in quanto ha una reputazione impeccabile. Menziona anche quei ristoranti che non hanno ricevuto il riconoscimento, ma meritano una visita.
Ma all'istituto vengono assegnate tre stelle, per le quali i ricchi programmano un viaggio nel paese apposta. Ciò significa che il vino, la cucina, il servizio, l'arredamento e persino le spese saranno a un livello mondiale eccezionale. È solo che non vanno nei ristoranti a tre stelle con stelle Michelin, puoi arrivarci solo su appuntamento in anticipo - in un mese o addirittura in due. Quindi, i ristoranti di Gordon Ramsay hanno ricevuto tre stelle Michelin. Come ci è riuscito?
Inizio del viaggio
La città scozzese di Johnston è diventata il luogo dove è nata la nuova stella della gastronomia, Gordon Ramsay. La sua biografia iniziò con le infinite attività commerciali fallite del padre, quindi la mossa fu permanente e solo nel 1976 la famiglia riuscì a mettere radici a Stratford-upon-Avon. Gordon non è stato fortunato con il campo scelto durante l'infanzia: il calcio, anche se tutto è iniziato più che bene. Il giovane Gordon Ramsay, la cui biografia da atleta è iniziata al Warwickshire Football Club e ha continuato all'età di diciotto anni con un invito al Ranger Club, si è infortunato al ginocchio così gravemente che la sua carriera sportiva è finita. È stato un peccato, ma ho dovuto vivere in qualche modo, anche se senza calcio.
Un college che studia hotel e ristoranti, Gordon Ramsay è stato portato via, anche se è stato scelto spontaneamente: devi studiare da qualche parte se lo sport è chiuso. Il giovane sperava a lungo che questo non fosse per sempre, ma un menisco danneggiato non è di solito suscettibile di trattamento e recupero. Nonostante le sue speranze sportive, le arti culinarie lo catturarono sempre di più. E dopo essersi diplomato al college, Gordon Ramsay ottiene il suo primo lavoro a Londra. Il ristorante in cui il futuro asso della gastronomia ha iniziato la sua carriera è piuttosto prestigioso, cioè è stato finalmente fortunato. Questo stabilimento era governato da Marco Pierre White e si chiamava Harvey's Restaurant.
Cucina francese
Ad Harvey, Gordon Ramsay ha lavorato per circa tre anni, quindi ha deciso di studiare l'alta cucina e si è unito all'unico ristorante a tre stelle in Inghilterra - Le Gavroche, che a quel tempo mancava di una stella. Lì, la sua conoscenza della cucina francese è stata migliorata nell'allenamento con il famoso chef ereditario Albert Roux.
A Gordon Ramsay, la cui biografia di grande maestro era appena agli inizi, il professore gli piaceva così tanto che un anno dopo, lasciando Le Gavroche, invitò lo studente con lui sulle Alpi francesi a lavorare nel ristorante alla moda dell'Hotel Diva.
Poi, già a Parigi, ha avuto la fortuna di essere presente nella stessa cucina con vere celebrità culinarie - Guy Savois e Joel Robuchon. Trascorsero tre anni con una freccia e poi Gordon Ramsay completò la sua formazione. La sua biografia come star culinaria era appena all'inizio. È stato invitato per la prima volta su uno yacht privato come chef.
capo
Dopo aver trascorso un anno in barca a vela alle Bermuda, Ramsay è tornato a Londra per assumere la posizione di capo presso La Tante Claire a Chelsea. Tuttavia, Albert Roux non lasciò il reparto da solo, invitò Ramsay alla melanzana, quando anche questa "melanzana" fu chiamata Rossmore. Ru era molto esperto nelle persone: il suo ex studente in quattro anni è riuscito a migliorare la classifica dei ristoranti in modo tale da ottenere due stelle Michelin. Ramsey ha acquisito un quarto di tutte le quote di questa istituzione, ma è stato costretto a lasciare il ristorante a causa di un conflitto con il resto dei titolari. Tutto il personale della cucina e tutto il personale di servizio sono partiti con Ramsay. Un evento senza precedenti.
È stata una decisione difficile, ma proprio in quel momento è apparso un nuovo imprenditore: Gordon Ramsay. La biografia (e la sua famiglia erano felici solo per questa svolta di eventi) si stava avvicinando sempre più alla storia di una persona imprenditoriale. È stata avviata una causa contro il fuggitivo con una causa per un milione di sterline, perché per il ristorante una partenza così massiccia di lavoratori era omicida. Ha chiuso per tre mesi, in quanto il personale era completamente assente. Successivamente, tutto questo contenzioso è stato messo a tacere, le parti si sono separate amichevolmente e i dettagli non sono stati resi noti.
Il maestro
Per i tre anni di esistenza del proprio ristorante, aperto nel 1998, Ramsey riceve tre stelle Michelin. Era l'unico capo a tre stelle britannico a quel tempo, e come lo scozzese, l'unico in generale. Poco dopo, aprì un secondo ristorante - "Petrus", la cui fama, sebbene si rivelò in qualche modo scandalosa (quarantaquattromila sterline per il vino da pranzo!), Tuttavia, apparve quasi immediatamente una stella Michelin - non passò un anno, e dopo pochi anni ce ne furono due.
Inoltre, si può osservare la rapida crescita dell'impero di Ramsay. Ora ha solo dieci ristoranti in Inghilterra, sei dei quali sono stellati, oltre a tre pub e altri dodici ristoranti situati fuori dal Regno Unito. Gordon Ramsay Holdings Limited vale circa centosessantatre milioni di dollari, quasi il settanta percento di proprietà di Ramsay.
Uno scrittore
Senza allontanarsi dalla stufa, lo chef ha iniziato a delineare le sue azioni. Nel 1996, il suo primo libro, "Passion for Taste", che purtroppo non è stato ancora tradotto in russo nella versione ufficiale, è già stato pubblicato. Gli piaceva scrivere libri. Nel 2007, c'erano già quattordici di loro, tra cui due autobiografici: "Risentimento" e "Mani in alto". Quest'ultimo divenne all'istante bestseller ben oltre i confini dell'Inghilterra. E nel 2006, la regina di Gran Bretagna, Elisabetta II Ramsay, è stata insignita dell'Ordine dell'Impero britannico.
Star della TV
Ramsay ha iniziato a recitare in televisione nel 1998. Era una serie di saggi televisivi sulla vita del ristorante. Il debutto, "Boiling Point", è stato un successo, quindi è uscito il sequel - "Dopo il punto di ebollizione". Ma davvero famosi in tutto il mondo e folle di fan estranei alla cucina professionale gli hanno portato spettacoli televisivi. In "Hell's Kitchen" e "Nightmares in the Kitchen" non c'erano documentari, si è davvero scoperto che mostravano programmi, luminosi e vivaci.
"Incubi in cucina"
Questo spettacolo è iniziato su Channel Four nel 2004. L'azione è questa: all'inizio di "Nightmares" Ramsey arriva in uno dei ristoranti, che subisce un crollo finanziario e quindi sta per chiudere. Entro una settimana, trova e cerca di risolvere tutti i problemi di questa istituzione. Agisce rigorosamente da solo, tranne per il fatto che i designer a volte aiutano a cambiare l'interno del ristorante. Cinque stagioni di questo spettacolo sono già state rilasciate.
Il lavoro di Ramsey è stato apprezzato dai produttori americani e è apparsa una nuova versione dello spettacolo televisivo, in cui l'azione si svolge principalmente nel New Jersey. Ramsey dopo un po 'controllò come andavano le cose nei ristoranti che correggeva. Inoltre, gli americani tradizionalmente aggiungevano pepe alla trama, dove a volte si formavano conflitti strazianti, ma con esacerbazioni, ora cominciavano a verificarsi sempre. La versione americana è finanziata in modo più generoso, gli interni dei ristoranti che partecipano allo spettacolo stanno cambiando al di là del riconoscimento.
La f-parola
Questo spettacolo è britannico. Ramsay è stato molto apprezzato come spirito dal 2005. Anche qui stiamo parlando di cibo, ma non c'è concentrazione sugli standard dell'alta cucina. Piuttosto, è il contrario. Ramsey sta cercando di dimostrare allo spettatore che cibi sani e gustosi vengono preparati senza investimenti speciali: finanziari, temporanei e fisici. Questa serie ha già resistito a cinque stagioni. Abbiamo ricette popolari per Gordon Ramsay in russo, stampate, tutte principalmente da questo spettacolo. È vero, i traduttori hanno fatto le stesse aghi, quindi non c'è alcuna fiducia speciale in loro. Si trovano spesso ricette con chiarimenti, ad esempio: "Polpette con pasta: tre cucchiai di pangrattato, un po 'di latte (?), Quattrocento grammi di carne macinata (ho il maiale), un po' di basilico (ho l'aneto) …"
Sicuramente molte ricette nel nostro paese non vedono l'ora di trovare il ricettario nell'originale. E non solo tutti i giorni, ma anche molto alto, festivo. Le persone in Russia sono interessate alla biografia di Gordon Ramsay, alla sua vita personale e, naturalmente, a tutti i risultati culinari.
Hell's Kitchen e il miglior chef americano
Hell's Kitchen è un reality show americano in cui Gordon Ramsay ha pubblicato quattordici stagioni. Questo è uno dei programmi più popolari a causa delle passioni e della drammatizzazione della trama. I partecipanti competono per uno chef in uno dei famosi ristoranti.
L'orientamento culinario del reality show "The Best Chef of America", anch'esso ideato dal canale Fox, è stato rilasciato non molto tempo fa, dal 2011, ma è molto popolare nel mondo. Qui, gli chef amatoriali svolgono non solo il titolo di chef, ma anche un premio in denaro e la pubblicazione del loro libro di ricette.
Vita personale
Gordon Ramsay all'inizio della sua carriera è stato costretto a lasciare il ristorante a causa di una relazione con sua moglie, ma questo non conta. Si è sposato nel 1996 ed è ancora felice. Suo cognato era un insegnante di scuola e suo padre controlla l'intero impero dei ristoranti della famiglia. Il prescelto da Gordon è Cayetan Elizabeth. Ha dato alla luce quattro piccoli Ramsay: Megan - nel 1998, Jack e Holly nel 2000 e Matilda nel 2002. I bambini fin dalla tenera età partecipano attivamente allo show televisivo, ovvero, con il loro aiuto, ciò che Gordon Ramsay ha iniziato, la biografia e la sua famiglia, continua. La foto sotto lo dimostra nel miglior modo possibile.
Il migliore amico è noto per uno solo: lo chef del ristorante Ramsay, Marcus Weiring, che è a capo di Petrus. Aveva un percorso di carriera molto simile, e mentre Ramsay e Weiring si trovavano, quest'ultimo riuscì a lavorare con gli stessi chef. E certamente un ruolo simile, secondo Gordon Ramsay, ha avuto un ruolo importante in questa amicizia.
