Più di 200 specie di caprifoglio crescono in tutta la zona temperata dell'emisfero settentrionale. Sul territorio della Russia ce ne sono circa 50. Ma solo una specie ha bacche commestibili e tutto il resto è velenoso. E questa è la risposta alla domanda sul perché non puoi mangiare bacche di caprifoglio tutte di fila.
Caprifoglio commestibile, questa è la specie in questione, cresce solo nella Siberia orientale, a Sakhalin, sulla costa del Mare di Okhotsk e Kamchatka. Si tratta di un arbusto deciduo ramificato con corteccia marrone, che cresce fino a 2, 5 m. Le sue foglie sono ellittiche e il caprifoglio oblungo (questa foto mostra chiaramente) ha un colore blu scuro con una fioritura bluastra. I suoi principali vantaggi includono una maturazione anticipata e il contenuto di un gran numero di vitamine.
Il cespuglio fiorisce dall'inizio alla metà di maggio. In questo momento, compaiono bellissimi fiori profumati di colore giallo o giallo chiaro. Questa è una bella pianta di miele che impollina api, vespe e bombi. A seconda delle condizioni meteorologiche, la pianta può fiorire da 2 a 4 settimane. La bacca del caprifoglio non matura allo stesso tempo, quindi la raccolta viene eseguita più volte. La maturazione inizia da fine maggio a metà giugno. Tra le foglie strette appaiono sedute a coppie bacche.
Ha un sapore un po 'come i mirtilli, anche se il suo sapore dipende dal luogo di crescita. Se è un clima umido e freddo, la bacca del caprifoglio contiene più acido e vitamina C. Nei climi caldi, il contenuto di coloranti e tannini aumenterà, il che provoca una leggera amarezza. In un clima continentale temperato, la bacca sarà dolce, ricca di vitamina C e zuccheri.
La bacca del caprifoglio è molto preziosa. Contiene vitamine P e C. Inoltre, contiene molti elementi: ferro e calcio, potassio e iodio, magnesio, fosforo e rame. E anche la bacca è ricca di carboidrati, pigmenti e acidi organici.
Se parliamo della sua utilità, quindi, in primo luogo, è la prevenzione dello scorbuto. Un decotto di caprifoglio viene utilizzato per tutti i tipi di infiammazioni per sciacquare la bocca e sciacquare gli occhi. È molto utile consumare bacche fresche per anemia, ipertensione e nel trattamento della malaria. Aiuta anche bene con un tratto gastrointestinale turbato. E per la prevenzione del cancro e ridurre il processo di invecchiamento delle cellule, la bacca di caprifoglio sarà un rimedio eccellente e gustoso.
Oltre alle bacche, il caprifoglio utilizza steli, fiori e foglie. I loro decotti sono usati come antidolorifici e diuretici (colite spastica), hanno anche effetti antinfiammatori e antimicrobici, rimuovono bene il liquido in eccesso dal corpo.
Il succo di bacche di caprifoglio viene utilizzato per il trattamento di ulcere, psoriasi, licheni ed eczema. Inoltre, per le malattie della pelle, aiutano i bagni dei suoi rami giovani. E la loro infusione può sciacquare i capelli. Un decotto di ramoscelli viene utilizzato per i reni malati, aumenta anche l'appetito.
Dalle bacche di caprifoglio preparare marmellata, gelatina, bevande alla frutta, gelatina e condimenti per torte. Per l'inverno, possono essere raccolti come lamponi o ribes nero: basta macinare con zucchero ad un tasso di 1: 1. E puoi prepararli asciugando, nelle sue proprietà il caprifoglio non produrrà prugne e albicocche secche. Quindi non ti negare l'uso di questa bacca gustosa e sana.
