Con l'inizio della stagione della "caccia silenziosa" intere folle che si precipitano nelle foreste si affrettano a godersi i doni della natura. Il desiderio di arricchire la tua tavola con piatti a base di funghi è comprensibile e comprensibile e il processo di raccolta dei funghi è piuttosto eccitante. Tuttavia, per non incontrare le spiacevoli conseguenze del loro analfabetismo, vale la pena prepararsi a fondo per la "caccia". E prima di tutto, imparare alcune delle regole che il nostro memo offre raccoglitori di funghi. Naturalmente, colui che non è la prima volta che va con un cestino nella foresta ha imparato queste regole per molto tempo. Ma i principianti dovrebbero dare un'occhiata più da vicino alle raccomandazioni.
Il giusto approccio alla raccolta dei funghi
Nei primi paragrafi, il memoriale per raccoglitori di funghi contiene suggerimenti su come rendere sicuro il viaggio nella foresta. Ce ne sono alcuni, ma sono estremamente importanti:
- Alla vigilia del viaggio, indica chiaramente ai tuoi parenti i luoghi in cui "caccia" e la durata del viaggio. Se ti perdi, cercarti sarà molto più semplice. Vale la pena esplorare in anticipo l'area delle ricerche su una mappa dettagliata.
- Non vagare in profondità in terre sconosciute. Se decidi di andare oltre, lascia i tag lungo il percorso.
- Non permettere ai bambini, alle persone anziane o con malattie gravi di andare "a caccia" senza accompagnatori.
Ora sull'attrezzatura. Anche se hai intenzione di tornare la sera, il raccoglitore di funghi ti esorta a prendere una bussola, una torcia, fiammiferi (un accendino come opzione), una scorta di acqua, sale e polietilene. Quest'ultimo è utile anche se sei stanco e vuoi sederti. È bene portare con te del cibo non deperibile: sei decisamente affamato e, in casi estremi, la Nuova Zelanda ti permetterà di mantenere le tue forze più a lungo. Si consiglia di disporre anche di un telefono cellulare completamente carico e di un navigatore di viaggio. Non fare molto affidamento sul cellulare, molto spesso non cattura un nido d'ape.
L'abbigliamento dovrebbe essere con maniche lunghe e gambe. Alcuni dei suoi dettagli (idealmente una maglietta) dovrebbero essere luminosi, visibili da lontano. Per proteggerti dai parassiti, devi non solo trattare i vestiti e un corpo aperto con repellenti, ma anche portarli con te.
Raccoglitore di funghi: raccogli correttamente
Naturalmente, prima di tutto, devi capire un po 'l'oggetto della "caccia silenziosa" ed essere in grado di distinguere tra esemplari velenosi e commestibili. E anche se sai molto sui funghi, ci sono una serie di condizioni aggiuntive:
- Se sei sicuro di avere un buon fungo davanti a te, ma è ammuffito, mangiato da vermi o ovviamente vecchio, non dovresti prenderlo: i processi di decomposizione in esso sono già iniziati e otterrai almeno una grave indigestione.
- Se il gelo ha colpito, è meglio rimandare il viaggio nella foresta per ottenere questo tipo di cibo fino alla stagione successiva: dopo di loro, la "caccia silenziosa" è vietata, anche se il tempo è di nuovo buono.
- Il raccolto lungo le strade - sia automobilistico che ferro - è anche proibito: i funghi, come una spugna, assorbono i metalli radioattivi e pesanti.
- I contenitori dei funghi devono far passare l'aria, altrimenti porterai a casa solo il marciume.
- I raccoglitori di funghi alle prime armi dovrebbero ricordare che devi andare a caccia di prede al mattino presto e terminare la caccia alle 11 circa del pomeriggio.
- È meglio non toccare esemplari dubbi: alcuni possono persino essere avvelenati attraverso la pelle.
E, soprattutto, non essere avido. I funghi raccolgono la quantità che puoi gestire oggi. Altrimenti, priverai qualcuno del piacere e dovrai buttare via la tua raccolta: i funghi vengono mantenuti freschi per un tempo molto breve.
È importante non solo collezionare …
I suggerimenti per i raccoglitori di funghi da "cacciatori esperti" includono l'elaborazione del raccolto raccolto. Le principali raccomandazioni sono le seguenti:
- All'arrivo, il "pescato" dovrebbe essere ordinato per tipo e ordinato per qualità. "Illiquid" viene gettato senza pietà.
- La parte inferiore della gamba con terra testarda viene tagliata, il film mucoso viene rimosso dal cappuccio.
- I piatti a base di funghi vengono preparati e conservati solo in piatti non metallici. Pentole - solo smaltate, contenitori - porcellana o vetro, plastica da evitare.
- I funghi pronti dovrebbero essere tenuti esclusivamente al freddo. Diverse ore trascorse sul tavolo, specialmente al caldo, possono innescare la formazione di tossine.
- I funghi con succo di latte (chernushki, gruzdi-podstruzhdy, bianchi bianchi, trappole) vengono immersi o bolliti prima di salare.
- Le spugnole bollono per almeno 7 minuti prima di cucinare; il brodo si riversa necessariamente e non viene utilizzato per nessun piatto.
E un altro punto importante che devi sapere sui funghi: alcune varietà non possono essere utilizzate come "snack", perché non sono compatibili con l'alcol.
Malinteso pericoloso
E, soprattutto, raccomanda di ricordare il promemoria per i raccoglitori di funghi: contrariamente alla credenza popolare, quando si cucinano funghi velenosi, la cipolla o l'oscuramento dell'argento non diventano blu! Se non sei sicuro della sicurezza della tua preda, è meglio chiedere ai raccoglitori di funghi esperti di controllarla.
