Non sarà un segreto per nessuno che ogni paese abbia le sue abitudini specifiche. Questo vale anche per il processo di consumo alimentare. Le bacchette, come strumento culinario, iniziarono ad essere utilizzate nei paesi asiatici dal 1200 a.C. circa. Oggi sono spesso associati al sushi, tuttavia, hanno iniziato a usarli molto prima ancora che questo piatto fosse inventato. Scopriamo quali tipi di stick esistono, come utilizzare questi dispositivi e a chi siamo obbligati per la loro invenzione.
Un po 'di storia
Come accennato in precedenza, le prime bacchette apparvero intorno al 1200 a.C. e., ma in Cina iniziarono ad essere utilizzati all'inizio del IV secolo a.C. e. Secondo le statistiche ufficiali, oltre il 20 percento della popolazione mondiale le usa quotidianamente. Nella sola Cina, vengono prodotti 45 miliardi di paia usa e getta ogni anno.
Siamo obbligati dai cinesi a inventare e diffondere questa varietà di posate. Furono i primi a sperimentare con loro circa tre millenni fa. Tuttavia, inizialmente venivano utilizzati esclusivamente per cucinare. Sono stati usati per abbassare delicatamente i prodotti in acqua bollente senza bruciarsi.
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Man mano che la popolazione del paese cresceva, i cuochi dovevano cercare nuovi metodi di cottura. Cominciarono a tagliarlo in piccoli pezzi, richiedendo meno carburante per cucinare. Pertanto, la popolarità delle bacchette è cresciuta gradualmente fino a quando non hanno ricevuto un uso diffuso.
Non tutti i bastoncini sono uguali
In ogni paese asiatico, si differenziano per forma, dimensioni e materiale. Ad esempio, in Cina sono resi più lunghi e più spessi per rendere più conveniente il cibo. In Giappone, dove queste posate sono apparse cento anni dopo, sono realizzate in bambù. Qui, il cibo principale è il pesce, quindi i bastoncini sono più sottili di diametro, più corti e appuntiti alle estremità. Queste differenze sono anche legate al fatto che i giapponesi, a differenza dei cinesi, non mangiano dal piatto comune, ma la loro porzione, quindi non hanno bisogno di andare lontano per prendere il cibo.
I dispositivi monouso iniziarono a essere prodotti dal 1878. Per la loro fabbricazione, sono stati utilizzati vari materiali, tra cui l'avorio, la giada, il corallo e l'argento sono considerati i più preziosi. I bastoncini moderni sono realizzati principalmente in bambù, perché è facile da lavorare ed è molto economico.
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In Corea del Sud, i bastoncini sono diversi da quelli usati in Cina e in Giappone. In questo paese sono piatti e fatti di metallo. Ciò è dovuto al fatto che i coreani sono semplicemente pazzi per il barbecue, quindi gli elettrodomestici in legno bruciano e si deteriorano rapidamente.
Come tenere i bastoncini?
Questa domanda interessa molte persone che amano la cucina asiatica. E ce ne sono molti, perché negli ultimi anni, non solo in tutto il mondo, ma anche nel nostro paese, il sushi e gli involtini sono diventati molto popolari. Per quanto riguarda come tenere i bastoncini, non ci sono regole generali. Ogni persona lo fa nel modo che gli si addice. Inoltre, in diverse regioni ci sono preferenze relative alla proprietà delle posate.
In Cina, ci sono diverse credenze sul modo migliore di tenere i bastoncini con il cibo. Se una ragazza le porta vicino al cibo, nel prossimo futuro dovrebbe sposarsi. E se una persona tiene i suoi bastoni in alto, sta aspettando una lunga strada. Pertanto, la stragrande maggioranza cerca di prendere posate in parallelo o a forma di X. Per quanto riguarda gli stranieri, è molto più conveniente per loro prendere i bastoncini separatamente in modo che formino la lettera latina V.
Regole dell'etichetta
Nei paesi asiatici prendono molto sul serio le buone maniere. Ciò è particolarmente vero quando le persone vengono a visitare i loro amici o conoscenti. Per non offendere nessuno, ti raccomandano di rispettare le seguenti regole:
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- Non prendere il cibo dai piatti comuni, ma pre-posarlo da solo.
- Non forare gli alimenti con le bacchette se non si è in grado di prenderli.
- Usa le bacchette speciali per servire.
- Se non hai finito, non mettere il piatto su un piatto comune.
- Non mettere mai i bastoncini direttamente sul tavolo. Se vuoi riposare, mettili su un piatto.
- Non infilare posate su altre persone.
Inoltre, non attaccare i bastoncini nel cibo, cosa che spesso viene fatta da europei e americani. Se hai finito il pasto, mettili su un piatto parallelo al tavolo. Nei paesi asiatici, questo è considerato un grande insulto agli antenati defunti.
Perché e come usare le bacchette?
Per quelle persone che raccolgono per prime queste posate, sembrano troppo pesanti e scomode. Non possono portare cibo con loro, lasciandolo costantemente cadere. Tuttavia, le bacchette hanno molti vantaggi. Secondo il dottor David Samadi, aiutano a mantenere il peso. I residenti dei paesi asiatici non hanno quasi mai l'obesità. Ciò è dovuto al fatto che le bacchette ti fanno mangiare molto lentamente, il che ti consente di controllare le dimensioni della porzione ed elimina l'eccesso di cibo. Pertanto, quando una persona si alza dal tavolo, non avrà mai bruciori di stomaco.
Se non hai mai usato le bacchette, all'inizio avrai alcuni problemi con esse. Per semplificare il tuo compito, prendine uno nel modo in cui lo fai con una matita e bloccalo tra il pollice e l'indice. Tra di loro, formerai un buco nel quale dovrai attaccare un secondo bastone. E poi tutto è molto semplice. Hai solo bisogno di spostare i dispositivi, bloccare i prodotti e metterli in bocca.
Ma tieni presente che questo sembra solo semplice e, in pratica, maneggiare i bastoncini senza un'abitudine sarà abbastanza difficile. Ma con un po 'di pratica, inizierà a funzionare bene per te e puoi usarli non peggio dei cinesi o dei giapponesi.
