La destinazione turistica più popolare al mondo a fine settembre - inizio ottobre è Monaco, dove ogni anno oltre 6 milioni di persone vengono al festival dell'Oktoberfest. Per oltre 200 anni, il festival della birra è sempre stato popolare tra gli amanti di questo drink. "Oktoberfest" in Germania ha acquisito un tale slancio negli ultimi decenni ed è invariabilmente incluso nel libro Guinness come il più grande evento di questo tipo al mondo.
Due vacanze - due tradizioni
La storia della produzione di birra in Baviera è strettamente legata alla famiglia reale, che un tempo governava questa terra. I rappresentanti della Wittelsbach consideravano il loro diritto non solo di risolvere le birre, ma anche di impegnarsi nella sua produzione. Il primo birrificio reale fu aperto nel 1260 a Monaco di Baviera, la capitale della Baviera, dal duca Ludwig Surov. Nel 19 ° secolo, c'erano 70 fabbriche per la produzione di questa bevanda appartenente alla famiglia reale.
Uno dei monarchi (duca Wilhelm 4) emanò persino una legge sulla purezza alimentare nel 1516, che fino al 1906 agiva esclusivamente sul suolo bavarese, ma poi si diffuse in tutta la Germania. Grazie a questo atteggiamento serio nei confronti della bevanda nazionale, la birra tedesca è considerata una delle migliori al mondo.
I bavaresi conoscono bene non solo le tradizioni della produzione della birra, ma anche il suo consumo, anche se c'è stato un periodo nella loro storia in cui il vino forte locale ha iniziato a soppiantare una bevanda spumosa dalla quantità di consumo.
A volte un decreto può cambiare la posizione delle "scale" della storia. Ciò accadde quando alla fine del XIX secolo fu emanato un decreto sui benefici della birra, che portò ad un aumento non solo della sua produzione, ma anche dei consumi. Se prima i bavaresi alternavano vino e birra, poi dopo l'adozione del decreto, quest'ultimo diventava così economico che il suo consumo aumentava a 500 litri per persona all'anno.
Pochi sanno che l'Oktoberfest in Germania non è l'unico festival della birra. Non meno significativo per i tedeschi è la stagione della birra forte, che cade sulla Quaresima.
La sua storia ebbe inizio nel monastero dei monaci, i pauliani, che la cucinarono per i loro bisogni. La fama della deliziosa birra si diffuse in tutta la regione, ma la legge proibiva ai monaci di vendere la loro bevanda, quindi dovevano berla da soli prima del digiuno. Solo nel 1780 fu ottenuto il permesso di commerciare questa birra. Così la tradizione si è formata entro 2 settimane per celebrare la festa della birra forte sul monte Nockherberg a Monaco.
Storia del festival della birra
La festa dell'Oktoberfest in Germania risale al 1810, quando il futuro re Ludovico 1 decise di celebrare ampiamente il suo matrimonio con la principessa sassone Teresa. Per fare questo, in un prato alla periferia di Monaco, sono stati posati i tavoli e sono state montate centinaia di barili di birra per i cittadini. Alla gente piaceva così tanto la vacanza che decise di ripeterla l'anno successivo, e in seguito divenne responsabilità delle autorità cittadine.
Oggi Terezin Meadow è una vasta area vicino alla stazione ferroviaria nella vecchia Monaco di Baviera. La tradizione annuale della birra fu violata solo durante epidemie e ostilità, ad esempio nel 1854 e nel 1873 a causa del colera.
Si è tenuto, come per la prima volta, all'inizio di ottobre, ma dal 1904 è stato spostato alla fine di settembre, anche se il nome è rimasto invariato. Oggi inizia il terzo sabato di settembre e dura 16 giorni.
Luogo del festival
Verso la fine del XIX secolo, le tradizioni si sono formate nel prato di Teresa a Monaco e sono stati identificati luoghi in cui la festa dell'Oktoberfest ha iniziato a tenersi ogni anno. La Germania è stata utile per rendere popolare la fabbrica di birra bavarese, per il bene della produzione di cui la gente viaggiava non solo da tutto il paese, ma anche dall'estero. I tedeschi sono caratterizzati da solidità e ingegnosità, quindi hanno installato enormi tende nel prato, in cui, oltre a tavoli e panche, sono stati costruiti campi da gioco per ballare e piste da bowling.
Un po 'più tardi, tutto l'intrattenimento è stato spostato fuori dalle tende, in quanto c'erano sempre più persone che desideravano bere birra locale ogni anno. Altrimenti, sembrano quasi gli stessi del lontano 1886, quando avevano l'elettricità. L'illuminazione è stata fatta dalla società del padre di Einstein, e si dice che il piccolo Albert abbia avvitato personalmente le lampadine nella tenda del birrificio Schottenhammel.
La prima tenda più grande per 12.000 persone fu eretta nel 1913, che a quel tempo fu un evento incredibile. Al giorno d'oggi, sulla piazza vengono montate 14 tende con una capacità fino a 10.000 posti e 15 tende piccole per 1000 persone.
Colpevole della celebrazione
La bevanda principale al festival è la birra prodotta dai birrifici di Monaco. I loro prodotti devono soddisfare gli standard del 1487 (fu emanata la legge di Monaco sulla purezza della birra) e del 1516 (un decreto sulla purezza dei prodotti), quindi, a partire da marzo, vengono prodotte birre speciali per le vacanze.
Le più popolari sono le varietà di birrifici come Augustiner, Paulaner, Levenbroy e altri. La birra viene prodotta secondo un antico decreto, in base al quale la sua composizione dovrebbe contenere esclusivamente luppolo, malto d'orzo, lievito e acqua. Gli ospiti di Monaco, quando si tiene l'Oktoberfest in Germania, possono provare una bevanda spumosa che ha lo stesso gusto e la stessa forza (5, 8 - 6, 3%) del primo festival più di 200 anni fa.
Naturalmente, ai nostri tempi, i birrai sono astuti e creano bevande in vendita con molti ingredienti, ma non sono in vacanza.
Alla festa dell'Oktoberfest in Germania, nel corso degli anni, la quantità di birra bevuta ha raggiunto quasi 70.000 ettolitri, vino - fino a 27.000 litri (puoi gustarlo in una tenda da vino) e champagne - fino a 20.000 bottiglie (c'è anche una tenda separata per esso). Il costo medio di una tazza da un litro (massa), e solo in tali volumi è la birra servita all'Oktoberfest, costa 10 €. Dal momento che ci sono solo 6 varietà in ogni tenda, in 2 settimane del festival puoi andare in giro per tutte le tende senza danneggiare la tua salute e il tuo portafoglio.
Per gli ospiti del festival lavorano 800 servizi igienici, medici e volontari sono in servizio, aiutando coloro che non hanno calcolato la propria forza.
treat
La cucina nazionale bavarese è parte integrante del festival della birra. Serve tradizionalmente salsicce di maiale, pollo fritto, cosce di maiale, carne macinata e pesce. Un piatto speciale è l'arrosto di cinghiale, cervo e capriolo.
Il cibo può essere ordinato sia in tende da birra sia acquistato in apposite bancarelle. Per uno spuntino alla birra, è consuetudine ordinare salatini e essiccatori salati. Puoi anche comprare lo stoccafisso nella bancarella del pesce, anche se non è uno spuntino tradizionale alla birra tedesca.
La prima friggitrice per polli è stata installata al festival bavarese nel 1881 e oggi sono modernizzati con griglie moderne.
Processione festiva
A partire dal 1887, il festival si apre con una processione di proprietari di tende. La tradizione apparve quando per la prima volta i birrai e i proprietari delle attrazioni si unirono e arrivarono sul prato di Teresa insieme a una grande colonna.
Da allora, i carri splendidamente decorati imbrigliati da quattro o sei cavalli portano botti di quelle birre che verranno servite in questa tenda. Dietro di loro ci sono i proprietari e gli operai del birrificio, e tutto ciò è accompagnato dal suono dell'orchestra.
Il festival inizia con la tradizionale guida di una gru in una botte alle 12 del pomeriggio. Questo rituale viene eseguito dal sindaco della città. Dopo l'apertura della prima botte, tutti i proprietari di tende possono iniziare a vendere e imbottigliare la birra.
I bavaresi più scommettenti scommettono su quanti colpi l'attuale burgomastro avrà bisogno di aprire la canna. Quindi, il risultato peggiore è considerato nel 1950, quando furono fatti 19 colpi, e il migliore - nel 2006, quando la canna si aprì dal primo colpo.
Divertimento e attrazioni
All'inizio del 20 ° secolo, l'Oktoberfest in Germania era accompagnato da spettacoli straordinari. Ad esempio, nel 1901, tutti i partecipanti al festival furono messi in mostra nel villaggio beduino insieme ai suoi abitanti. Danze popolari, tiro con l'arco, bowling e giostre - questo è tutto il divertimento di quegli anni.
Al giorno d'oggi, gli ospiti sono intrattenuti sia da vecchie giostre, che operano da più di 80 anni, sia da quelle ultramoderne. Le montagne russe con piste di diverse lunghezze sono molto popolari tra loro.
Gli amanti dell'altezza sono attesi da una torre mobile alta 66 metri, con la quale puoi sentire tutto il fascino della caduta libera a una velocità di 79 km / h. La ruota panoramica ti consente di vedere l'intero festival da una vista dall'alto.
Il circo delle pulci, attivo in vacanza dagli anni '60 del XX secolo, gode di una popolarità costante tra adulti e bambini.
Inoltre, chi lo desidera può ballare, sparare da archi e balestre o partecipare a numerose lotterie. Ogni sera, ciascuna delle tende offre ai suoi ospiti intrattenimenti interessanti: in alcuni si tratta di concerti rock and roll, in altri, canzoni popolari e balli.
Partecipanti al festival
La processione in costume è un omaggio alle tradizioni. Fu celebrato per la prima volta nel 1835 e fu dedicato alle nozze d'argento di Ludovico 1 e Teresa di Sassonia. Le prime processioni furono piuttosto modeste, ma ai nostri giorni oltre 8.000 persone vestite con costumi nazionali iniziarono a prenderne parte. La processione si svolge la prima domenica delle vacanze.
Tra i partecipanti al festival ci sono il governo bavarese e membri del consiglio comunale di Monaco, rappresentanti di vari club di caccia e tiro, un'orchestra e squadre di festa. La processione dura 7 km, secondo la tradizione è guidata da un bambino.
Ad oggi, è riconosciuto come il più grande al mondo tra questi eventi.
Ospiti del festival
Secondo le statistiche, circa il 70% degli ospiti sono bavaresi e tedeschi, il resto sono turisti da tutto il mondo. In questa vacanza rumorosa e luminosa puoi ascoltare il discorso italiano, greco, inglese, svedese, norvegese, russo, ucraino e molti altri amanti della birra di altri paesi del mondo.
Non ci sono casi di lotte o manifestazioni di aggressività al festival, poiché le persone che sono venute qui si sono concesse la vera vacanza che stavano aspettando da un anno intero. C'è sempre risate e umore amichevole. Quindi la Germania celebra la festa dell'Oktoberfest.
