Andando ai funghi della foresta, una persona deve essere ben preparata. Deve sapere quali varietà possono essere mangiate. Altrimenti, il raccoglitore di funghi rischia la vita. Alle nostre latitudini climatiche crescono molte specie commestibili e non commestibili, molto tossiche.
Uno dei funghi che si possono trovare nelle foreste del nostro paese è il normale fiocco. Questa è una pianta interessante, che non è familiare a tutti i residenti in Russia. Cos'è questo fungo, sarà discusso più avanti.
Descrizione generale
Il fiocco comune (dal lat. Pholiota squarrosa) è un fungo abbastanza comune in quasi tutte le foreste. Cresce in grandi gruppi. Molte persone, andando nella foresta, raccolgono solo quelle specie che conoscono per certo. Questa è la posizione corretta. In questo caso, portare a casa un esemplare velenoso diventa quasi impossibile.
Tuttavia, molti amanti di questo tipo di attività ricreative hanno dovuto affrontare un fenomeno così spiacevole come l'assenza di funghi nell'area adiacente alla casa privata. Il fatto è che molte persone possono riunirsi. Pertanto, in alcuni casi, il raccoglitore di funghi torna a casa con un cestino vuoto. Per evitare ciò, è necessario espandere i propri orizzonti.
Se sai quali funghi precedentemente sconosciuti possono essere raccolti nella foresta, le possibilità di tornare a casa con un cesto pieno sono notevolmente aumentate. È a tali varietà che appartiene il fiocco. Esistono molte varietà di questo fungo. Quasi tutti sono commestibili. Questa classe non ha doppi velenosi. Pertanto, non puoi aver paura di raccoglierli quasi ovunque.
Aspetto del cappello
Il fungo squamoso comune appartiene alla famiglia della stropharia (classe di agaricomiceti). Ne esistono molte varietà. La specie più comune nella nostra zona è un fiocco fleecy o ordinario. Un tale fungo è anche chiamato secco, squamoso. Ha una serie di caratteristiche.
Il cappello è di colore giallo. Ha una dimensione di 5-15 cm, la forma del cappello è convessa. Al suo centro c'è un tubercolo. Una piccola quantità di copriletto rimane attorno al bordo. La superficie è asciutta al tatto. È coperto di scaglie concentriche che sono marrone chiaro.
Le piastre sotto il cappello sono ben posizionate l'una rispetto all'altra. Sono cresciuti. Il colore delle lastre cambia nel tempo da grigio chiaro a rosso-marrone. Le spore di questo fungo sono marroni.
Il cappello ha un gusto gradevole con una preparazione adeguata. Per le sue caratteristiche esterne, si può distinguere questo tipo di fiocco da altri funghi simili.
Descrizione dei funghi
Venendo nella foresta per i funghi, è necessario considerare la descrizione delle squame comuni. Si differenzia (oltre alle caratteristiche sopra elencate) per una gamba grande e alta. Ha un colore giallo e una forma cilindrica. L'altezza delle gambe raggiunge i 16 cm, in questo caso il diametro può essere di circa 1, 8-2 cm.
La gamba ha anche squame scure sulla superficie. Alla base, ha un colore marrone scuro. Su di esso puoi vedere un anello fibroso un po 'cadente. La gamba che è sopra ha una leggera ombra della superficie e sotto è scura. All'interno, può essere vuoto.
La polpa dei funghi è piuttosto dura. Ha un colore giallo chiaro. L'odore non è pronunciato, è abbastanza difficile determinarlo. Assomiglia a un piccolo aroma di ravanello. Anche il sapore della polpa non è pronunciato. Il gusto di questa varietà può differire in modo significativo da altri tipi di fiocchi.
diffusione
Molti raccoglitori di funghi sono interessati alla domanda su dove cresce il fiocco comune. Le piace crescere in un clima temperato, in un ambiente umido. Nel nostro paese, può essere trovato quasi ovunque.
Il fungo presentato cresce in Nord America, Europa occidentale, Carelia ed Estremo Oriente. Preferisce il clima della zona continentale temperata. Spesso può essere trovato su tronchi d'albero morti. Molto spesso si trova nelle foreste decidue e di conifere sulle radici. Inoltre, i funghi di questa specie crescono su ceppi o in cavità.
Si sentono meglio in luoghi tranquilli e noiosi. Questa potrebbe essere una foresta scarsamente illuminata, aree forestali con una fitta vegetazione. In rari casi, i funghi di questa specie possono essere trovati in luoghi luminosi. Amano l'ombra. Pertanto, in tali luoghi dovresti cercare le specie presentate.
In condizioni meteorologiche favorevoli (in caso di pioggia), le specie di funghi presentate si trovano anche su prati illuminati. Molto spesso si diffondono abbondantemente su legno morto o in decomposizione.
Funzionalità di crescita
Il fiocco spesso porta frutti abbondanti da luglio a settembre. In condizioni climatiche confortevoli, ci sono casi in cui il fungo ha iniziato a essere raccolto a maggio. In termini di colore e aspetto, gli agarichi al miele e i fiocchi comuni hanno somiglianze distanti. Alcuni raccoglitori di funghi li confondono. I funghi di miele nel periodo autunnale diventano come un fiocco.
La differenza tra questi due funghi si manifesta in assenza di squame sugli agarichi del miele. Inoltre, la loro carne non è dura. Questa proprietà del fungo deve essere osservata durante la raccolta. Inoltre, il fiocco non ha imitatori tossici. Non puoi temere che un fungo portato in un cestino, adatto alla sua descrizione, sia velenoso.
Il fiocco è un fungo parassita. È introdotto dalle sue radici sotto la corteccia, attingendo succhi vitali dalla pianta. Nel corso del tempo, l'albero inizia a morire. Con lo sviluppo del micelio, si schianta sempre di più nel bagagliaio. Molto spesso, il fiocco sceglie alberi deboli per la crescita, non in grado di resistere ai suoi effetti distruttivi. È in tali luoghi che puoi raccogliere un gran numero di funghi. Poiché un fiocco di questo tipo cresce abbondantemente su un albero o ceppo selezionato, raccoglierlo non sarà difficile.
Qualità del gusto
Molti raccoglitori di funghi sono interessati alla domanda su come cucinare, come pulire il normale fiocco. Dopotutto, questo fungo ha un gusto specifico. È attribuito a funghi condizionatamente commestibili. In base alle sue caratteristiche gustative, il fiocco riceve la 4a categoria.
Alcuni raccoglitori di funghi credono che il fungo presentato non debba essere mangiato. Tuttavia, questo è tutt'altro che il caso. È importante elaborarlo e montarlo correttamente. Per il cibo, solo i cappelli sono usati nei funghi vecchi. Se l'esemplare è giovane, il cappello non si è ancora aperto, puoi tagliarlo insieme alla gamba. A causa dell'abbondante crescita di funghi in una sezione dell'albero, molti cappelli possono essere raccolti in breve tempo. Questo è uno dei vantaggi della varietà di fiocchi presentata.
La polpa è piuttosto dura. Ha un sapore amaro. Per sbarazzartene, devi far bollire il fiocco per circa 25 minuti. Successivamente, può essere utilizzato per fare torte, sottaceti. È fritto, le zuppe sono bollite, ecc. Questo fungo è particolarmente gustoso in una marinata con spezie.
Scala d'oro
Il fiocco ordinario commestibile ha parenti simili. Hanno una serie di caratteristiche e differenze. Una di queste specie è il fiocco dorato. Corrisponde in dimensioni al fungo esaminato. Il colore del cappello è diverso. In un fiocco dorato, ha una tonalità giallo brillante o persino arancione. La polpa è più leggera della superficie del cappuccio. Ha una tinta bianca o leggermente giallastra.
In caso di pioggia, la superficie del fungo diventa appiccicosa. La gamba ha anche una caratteristica tonalità rossa o arrugginita. La qualità del gusto del fungo presentato è superiore a quella del normale fiocco. Comincia a crescere da metà agosto. Questo è un fungo successivo.
L'odore e il gusto delle scaglie dorate ricorda le mandorle amare. Questa varietà viene spesso utilizzata nella preparazione di secondi piatti. Mangia solo cappelli. Vengono fatti bollire per 15 minuti. Questo ti permette di rimuovere l'amarezza.
Fiocco di boro
Il fungo comune del fiocco ha molte specie simili. Quasi tutti sono commestibili. Una delle specie più comuni è il boro in scaglie. Ha una taglia più piccola del cappello, che raramente supera i 10 cm, la sua dimensione media è di circa 5-7 cm.
Il cappello ha una tinta gialla. Può anche essere arancione o addirittura marrone. I giovani funghi hanno un cappello emisferico. Nel tempo, diventa più piatto. La superficie è piuttosto appiccicosa al tatto.
La zampa di questo fungo ha anche una dimensione inferiore rispetto alla varietà ordinaria. Non cresce più di 9 cm. La sua dimensione media è di circa 7 cm. La tinta della gamba è rossastra o addirittura arrugginita. All'interno della gamba di questa varietà di fiocchi è necessariamente vuota.
Questo fungo si trova più spesso nelle pinete. È mangiato Sarà necessario preriscaldare il fungo. Non è essiccato In questa forma, il fungo è amaro. Nel gusto, questa specie è inferiore alla varietà precedente.
Si tratta di funghi di funghi che vengono spesso confusi con funghi all'aperto in estate. Queste specie si differenziano per il loro luogo di crescita. Inoltre, i piatti sotto il cappello hanno un colore diverso.
