In cosa differisce un caffè da un ristorante? Questo problema è diventato recentemente sempre più rilevante. Con lo sviluppo del settore della ristorazione, il confine tra questi concetti è diventato quasi invisibile. Nelle grandi città della Russia, ad ogni passo ci sono esercizi di ristorazione aperti da franchising di aziende occidentali. E questo aggiunge ancora più confusione alla terminologia del settore della ristorazione russa. Il fatto è che negli Stati Uniti, ad esempio, qualsiasi istituzione è chiamata ristorante. Tuttavia, in russo questa parola ha un significato più ristretto. Quindi, in cosa differisce un caffè da un ristorante?
etimologia
Prima di rispondere alla domanda su come il caffè differisce dal ristorante, vale la pena capire l'origine di queste parole. Forse la differenza tra tali istituzioni cento o duecento anni non esisteva affatto?
"Ristorante" è una parola di origine francese. Nel Medioevo in Europa c'erano taverne e taverne. Di norma, i viaggiatori hanno soggiornato in tali stabilimenti. Avendo pagato una piccola somma per un piatto semplice, hanno soddisfatto la loro fame e sono tornati sulla strada. I ristoranti (come gli stabilimenti in cui gli ospiti possono ordinare uno dei piatti offerti nel menu) sono nati più tardi - nel XVIII secolo. E apparvero a Parigi, perché era dalla lingua francese che la parola migrò in tedesco, inglese e, naturalmente, russo.
L'origine della parola "caffè" non è facile da stabilire. Secondo una versione, come il "ristorante", proviene dal francese. Secondo un altro, un "caffè" ha attirato l'attenzione degli europei della regione etiope di Kaffa. Ma cosa significa? La maggior parte dei dizionari esplicativi afferma che un bar è un posto dove mangiare. Cioè, in una tale istituzione non è consuetudine passare molto tempo.
Compresi l'origine dei concetti. Ma in cosa differisce un caffè da un ristorante dal punto di vista commerciale?
assortimento
Il menu del ristorante offre una vasta selezione di piatti e bevande. Inoltre, la preparazione dei piatti qui è un processo complesso. La cucina del ristorante ha diversi dipendenti. Uno sta preparando spuntini freddi e insalate. Un altro gestisce il negozio caldo. Possono sostituirsi a vicenda solo in situazioni eccezionali.
Per capire la differenza tra un ristorante e un bar, dovresti dare un'occhiata al menu. Nella prima istituzione, può essere un libro pesante in rilegatura in pelle. Nel caffè, l'assortimento di piatti è spesso presentato su più pagine in formato A4.
Lo staff
Un cameriere non è solo una persona che prende un ordine. Questo è uno specialista il cui lavoro richiede determinate abilità e conoscenze. Il cameriere dovrebbe conoscere bene non solo l'assortimento di piatti, ma anche essere in grado di dire all'ospite come vengono preparati. Qual è la differenza tra un ristorante e un bar? Si differenzia non solo per una vasta gamma di piatti, ma anche per il numero di dipendenti. Di solito ci sono almeno tre camerieri nella sala ristorante. In un caffè, potrebbero non esistere affatto. In un istituto del genere, un dipendente svolge spesso le funzioni di barista, cameriere e persino di addetto alle pulizie.
