Quando raccogliere i cinorrodi? Il calendario nazionale afferma che il tempo di raccolta ottimale inizia il 1 ° ottobre, nel giorno di Arina Shipovnitsy. Tuttavia, questa data di calendario non corrisponde sempre all'ora migliore. Molto dipende dall'area geografica di crescita, dalla fase di sviluppo dei cinorrodi, dalle condizioni meteorologiche, dalle condizioni climatiche e persino dal microclima di una particolare area. Pertanto, per rispondere alla domanda su quando raccogliere i cinorrodi, è necessario basarsi sulle condizioni di una particolare regione. In alcuni luoghi e latitudini, le bacche iniziano a essere raccolte da qualche parte a fine estate.
Quando raccogliere i cinorrodi
La più grande quantità di nutrienti nel frutto si trova durante il periodo di maturazione. Le bacche vengono raccolte dalla fine dell'estate e per tutto l'autunno. Come già accennato, molto dipende dalle condizioni climatiche della zona. Tuttavia, ci sono sfumature. Dovresti anche prestare attenzione alla varietà di rosa canina. Il tempo di maturazione per diverse sottospecie può variare. Più tardi è il tempo di raccolta, meno vitamine rimangono nei frutti e aumenta la quantità di zuccheri.
Segni di maturazione
Quando devo raccogliere i cinorrodi? Di norma, già a fine agosto, i frutti diventano arancioni o rosso vivo. Questo è uno dei segni che sono maturi. Il più alto contenuto di vitamine sarà nei frutti duri e grandi con sepali sporgenti. Se quest'ultimo si adatta perfettamente alla bacca, significa che i frutti non sono ancora completamente maturi. Il cinorrodo viene raccolto insieme a tazze e gambi. Vengono rimossi solo dopo l'asciugatura. Quindi i cinorrodi mantengono più vitamine.
Sicurezza ambientale
Dove e quando posso scegliere un cinorrodonte? Deve essere chiaro che solo i cespugli di piante che crescono in un'area pulita sono adatti per la raccolta e il successivo consumo. È meglio raccogliere frutti nella foresta, lontano dalle gioie della civiltà. A volte la domanda su quando raccogliere il cinorrodo non sembra così importante rispetto alla domanda su dove non valga la pena farlo. Non porteranno benefici, ma solo danni, bacche che crescono non lontano dalle autostrade, imprese dell'industria chimica e altre industrie dannose. Non così importante come sembrano. La salute è più costosa. I frutti di quasi tutte le piante tendono ad accumulare tossine dall'ambiente.
essiccazione
Le bacche devono essere asciugate dopo la raccolta, altrimenti perderanno le loro proprietà benefiche o si deterioreranno. È meglio farlo in una stanza ventilata, diffondendo i frutti sulla carta. Il cinorrodo può essere essiccato in forno. Le bacche sono conservate in contenitori sigillati. Prima dell'essiccazione, il raccolto deve essere smistato e scartato i frutti illiquidi. Non è necessario lavarli. Puoi asciugare i frutti nella loro interezza o tagliarli a metà. Dovrebbe essere chiaro che più velocemente le bacche vengono essiccate, minore sarà la perdita di vitamine e altre sostanze benefiche. Il forno viene riscaldato a +40 ° C e la padella viene conservata con bacche per circa un'ora. Quindi la temperatura viene aumentata a +60 ° C ed essiccata per altre 8-9 ore.
C'è un altro modo. Innanzitutto, la dogrose deve essere conservata per 10 minuti a una temperatura di +100 ° C, quindi ridurre la temperatura a +70 ° C. Affinché i frutti si asciughino qualitativamente, è necessaria una costante circolazione dell'aria. Per fare ciò, è necessario attivare la convezione nel forno. Se non viene fornito, è possibile semplicemente aprire leggermente la porta.
