Rozhkov Yuri - lo chef di fama mondiale e conduttore del programma televisivo “Chiedi al cuoco”.
Crescita professionale di Yuri Rozhkov
Yuri Rozhkov è nato il 12 novembre 1970. È originario della città di Mosca. Ha iniziato la sua carriera all'età di 21 anni come cuoco normale. Quattro anni dopo, ha ricevuto l'orgoglioso titolo di chef nel ristorante d'élite Nostalgie in un hotel a cinque stelle. Otto anni dopo, divenne chef nel famoso ristorante Vogue Cafe.
Ma, nonostante il suo successo professionale, Yuri Rozhkov, lo chef dei migliori ristoranti, non si è fermato. Ha frequentato corsi di formazione culinaria in Europa e si è formato nei migliori ristoranti di Francia, Svezia, Inghilterra e Beef Institute negli Stati Uniti d'America.
Yuri Rozhkov è autore di numerosi libri di cucina, come What I Love. Dal 2007 al 2014 ha diretto uno spettacolo televisivo con lo stesso famoso chef Konstantin Ivlev.
Durante la sua vita, Yuri Rozhkov ha superato molti ostacoli e ha vinto molte altezze professionali. Sfortunatamente, il 21 agosto 2016 la sua carriera e la sua vita sono state interrotte, il cuoco è morto in circostanze poco chiare. Ma le sue abilità culinarie e le sue ricette originali continuano a vivere. In quali creazioni gastronomiche è stato orgoglioso il famoso chef Yuriy Rozhkov? Di seguito sono riportate le ricette dei suoi piatti preferiti.
Partecipazione al concorso
Parallelamente alla costruzione della sua carriera, Yuri Rozhkov ha partecipato e vinto a concorsi culinari completamente russi. È stato un vincitore in nomination come:
- Il miglior sous-chef nel 1996 (al terzo posto).
- Cavaliere della gastronomia francese nel 1996.
- Il miglior menu delle vacanze tra i ristoranti nel 1999 (primo posto).
- Campione di Russia in cucina nel 2000 (primo posto).
- Russian Cooking Championship nel 2001 (primo posto).
Hamburger di Yuri Rozhkov
ingredienti:
- Vitello - 150 grammi.
- Pomodoro - un pezzo.
- Uovo di gallina - un pezzo.
- Insalata di iceberg - un pezzo.
- La cipolla rossa è una cipolla piccola.
- Ketchup - due cucchiai.
- Yogurt senza riempitivi - 200 grammi.
- Salsa tartara - un cucchiaio.
ricetta:
- Trasforma la carne in carne macinata. Aggiungi cipolle tritate finemente e ketchup. Formare un tortino e grigliare in una padella.
- Friggi l'uovo in modo che la proteina si coaguli e il tuorlo rimanga liquido e intero.
- Tagliare il panino, friggerlo in una padella asciutta. Spalmalo con la salsa.
- Distribuire gli ingredienti in ordine: prima lattuga, seguita da pomodoro a fette sottili, cotoletta. Posizionare delicatamente le uova fritte in cima.
- Metti la seconda parte del rotolo su un piatto vicino e cospargi con anelli di cipolla.
