L'etichetta del ristorante è un insieme speciale di regole che ti aiuteranno a sentirti a tuo agio quando ti troverai in un locale alla moda. Si ritiene che il rispetto di questi standard di comportamento enfatizzi che sei una persona istruita e istruita. In questo caso, qualsiasi sciocchezza è importante: come tenere le posate, come contattare il cameriere, come ordinare piatti e bevande dal menu. In questo articolo, descriveremo le regole di base del comportamento che non ti permetteranno di colpire la terra con la faccia di fronte agli altri.
Il concetto di etichetta
Sotto l'etichetta del ristorante capire le regole di condotta nella società, che corrispondono all'idea generalmente accettata di cosa fare quando ci si trova in una situazione specifica.
In senso moderno, fu usato per la prima volta alla corte del re francese Luigi XIV. Quindi a tutti gli ospiti presenti al pasto nel palazzo del monarca furono consegnate delle carte (o etichette) che contenevano le regole di base che dicevano come dovevano comportarsi. Va notato che alcune norme comportamentali esistevano anche nei tempi antichi, ma non erano sistematizzate.
Sei venuto al ristorante
Le regole di comportamento di base che descriveremo in questo articolo. All'inizio, secondo le regole dell'etichetta del ristorante, la prima persona a entrare in un'istituzione dovrebbe essere un uomo, anche per alcuni può sembrare strano. Sottolineiamo che in Russia è consuetudine lasciare passare una signora aprendo la porta di fronte a lei. Si ritiene che la galanteria si manifesti in questo modo.
Se ti trovi in America, allora, secondo l'etichetta del ristorante, devi essere il primo ad entrare da tutte le porte. Altrimenti, il tuo compagno potrebbe essere gravemente offeso.
Vale anche la pena ricordare che non è consuetudine entrare nel ristorante con indumenti esterni. Dovrebbe essere lasciato nel guardaroba. Questo è particolarmente vero per il rigido inverno russo, quando tutti devono indossare piumini e pellicce. Se provi a sistemarli al tuo tavolo, questo interferirà con la comunicazione e il cibo non solo per te, ma per tutti intorno a te.
La stessa regola si applica a borse grandi, borse e ombrelli. Va notato che il servizio di capispalla da donna, se si aderisce all'etichetta del ristorante, è consentito non solo al suo compagno, ma anche al dipendente dell'istituzione che serve i visitatori.
borse
Separatamente, si dovrebbe dire delle borse. Sono autorizzati a portare con sé nella sala ristorante. Di norma, una borsa viene posizionata su un gancio, se tale precauzione è disponibile sotto il tavolo in cui si è seduti o su un seggiolone speciale.
Ma appendendo la borsa sul retro della sedia, si violano le regole di etichetta. Inoltre, nella totale ignoranza delle regole di condotta in un ristorante, potresti essere sospettato se lo metti su un sedile, e ancora di più su un tavolo.
Un modo originale di risolvere questo problema per te è quello di ottenere un gancio per borsa che puoi sempre portare con te, in quanto non occupa molto spazio. Questo è un accessorio molto utile che ti aiuterà con onore da qualsiasi situazione.
Ordina cibo
Una volta nel ristorante, è possibile formulare immediatamente un'opinione sull'istituzione valutandone il menu. In un luogo alla moda, dovrebbe essere stampato su carta ricca e spessa, un elenco di piatti e le loro descrizioni dettagliate dovrebbero essere fornite in russo. Allo stesso tempo, il menu in due lingue è considerato in cattive condizioni, di norma ne viene preparato uno separato per gli stranieri. A proposito, in alcuni locali a uomini e donne viene offerto un menu separato. La loro principale differenza è che nelle donne non c'è prezzo.
All'inizio, il cameriere molto probabilmente ti offrirà un aperitivo. Questa è una bevanda che aiuta a passare il tempo mentre soddisfano l'ordine e provoca appetito. Di norma, per l'aperitivo vengono scelti acqua minerale, vino secco leggero o succo non molto dolce.
Secondo l'etichetta del ristorante, per i camerieri, il menu dovrebbe essere servito prima alla signora o agli ospiti, e solo ultimo ma non meno importante alla persona che pagherà il conto. In questo caso, l'ordine deve essere effettuato dal proprietario del tavolo. In primo luogo, elenca tutti i piatti che gli ospiti hanno scelto, solo allora dice che mangerà e berrà da solo. Si ritiene che la signora non debba contattare direttamente il cameriere, dovrebbe rispondere a tutte le sue domande e richieste al satellite. È vero, vale la pena riconoscere che nel mondo moderno emancipato questa regola non è rigorosamente osservata.
Selezione di bevande
Secondo l'etichetta, le regole di condotta nel ristorante solo dopo aver scelto piatti e bevande analcoliche, il cameriere offre agli ospiti una lista di vini. La scelta dell'alcool dipende interamente dall'uomo.
Un'arte speciale è scegliere un vino buono e di alta qualità. Nei ristoranti alla moda c'è anche un cameriere speciale chiamato sommelier. Tra i suoi doveri vi è quello di consigliare gli ospiti sui vini, dicendo quali sono i più adatti in base al loro gusto, preferenze e piatti che hanno ordinato. Il sommelier dovrebbe parlare in modo interessante e prontamente dei benefici di un particolare vino, della sua compatibilità con altre varietà e raccomandare quali bevande alcoliche si adatteranno alla tua serata.
Degustazione di vini
Se la tua scelta è limitata al vino da collezione e costoso, prima ti verrà offerto di provarlo. Il cameriere porterà la bottiglia, concentrando la tua attenzione sul nome e sull'anno di uscita.
Anche il vino che assaggia correttamente deve essere in grado di farlo. Per mostrarti come intenditore, prima dovresti guardare il vino in un bicchiere alla luce, quindi respirare lentamente il suo aroma e solo dopo averlo assaggiato. Dopo aver provato il vino, puoi confermare il tuo ordine o annullarlo. Tuttavia, è possibile richiedere una sostituzione solo se il vino risulta incompatibile con le caratteristiche della sua varietà o la qualità dichiarata.
Se la degustazione ha avuto successo, il cameriere riempie prima il bicchiere con la signora o gli ospiti, e solo alla fine - al proprietario del tavolo. È responsabilità dell'invitato assicurarsi che i bicchieri non siano vuoti durante la sera.
Alla fine del pasto, è consuetudine ordinare i cosiddetti digestivi, cioè forti bevande alcoliche - whisky, vodka o cognac.
Ti hanno portato del cibo
Un componente importante delle regole di condotta in un ristorante per i visitatori è la capacità di utilizzare correttamente le posate. La cosa principale è non perdersi quando vedi immediatamente un gran numero di piastre e dispositivi tra di loro.
Ognuno di essi ha il suo scopo, quindi è importante ricordare che tutte le posate a sinistra del piatto devono essere tenute con la mano sinistra mentre si mangia e quelle a destra con la destra.
Con un coltello, puoi tagliare il cibo su un piatto o tenere un pezzo che prendi con una forchetta. Ricorda che le posate principali sono una forchetta e il coltello è solo ausiliario. Pertanto, sarà una violazione dell'etichetta del ristorante a tavola se inizi a mangiare con un coltello o sposta il coltello nella mano sinistra e la forchetta nella destra.
Quando porti pesce o carne, non tagliarli immediatamente su un piatto. Devi tagliare un pezzo, mangiarlo e solo dopo tagliare quello successivo. Il fatto è che il cibo tagliato si raffredda più velocemente e perde le sue qualità utili e gustose.
Uso di posate
Se vuoi passare per una persona ben educata, dovresti conoscere in dettaglio le regole di comportamento a un tavolo in un ristorante. Ad esempio, gli antipasti freddi dovrebbero essere consumati solo con un coltello e una forchetta da spuntino e per i piatti caldi serviti in un forno a coke, c'è una forchetta da cocotte speciale. In casi estremi, puoi usare un cucchiaino.
Il pesce caldo viene consumato con una forchetta e uno speciale coltello da pesce, mentre i piatti di carne vengono consumati con un coltello da tavola e una forchetta. Per i piatti da dessert, ci sono speciali cucchiai da dessert. Ecco come gestire gli elettrodomestici sull'etichetta del ristorante.
Primi Piatti
Di norma, il cibo viene assunto con posate o pinze speciali. Esistono eccezioni per pane, biscotti, la maggior parte degli agrumi, frutta e piccole torte. Sono presi a mano, poiché non hanno bisogno di essere tagliati e non si sporcano.
È importante osservare l'etichetta quando si servono i primi piatti. Devi mangiare zuppe quasi in silenzio, e per arrivare alla fine, inclini il piatto lontano da te. Dopo il pasto, devi mettere il cucchiaio sul piatto, in modo da dare al cameriere un segno che può essere rimosso.
Quando mangi con un coltello e una forchetta, non dovresti portarli troppo vicino alla base. Prendi tutto il cibo che puoi sulla forcella in modo che non cada mentre lo porti in bocca.
Pausa Alimentare
Se c'è un'interruzione nel cibo, la forchetta e il coltello dovrebbero essere posizionati come prima. Cioè, la forcella - con la maniglia a sinistra e il coltello - con la maniglia a destra. Se metti il coltello e la forchetta accanto al piatto, questo è un segno per il cameriere a prenderli.
Dopo aver mangiato, è consuetudine servire un vaso con una fetta di limone e acqua calda per le mani. Successivamente, vengono puliti con tovaglioli asciutti o asciugamani di spugna.
Le aragoste, le aragoste e i granchi vengono mangiati usando apparecchi speciali, che consistono in una forchetta corta e piccola e una scapola speciale. Se hai ordinato una braciola di maiale o un osso di agnello, un papillotto di carta verrà messo all'estremità in modo da tenerlo più facilmente tagliare la carne.
È consuetudine mangiare pesce caldo con una forchetta e un coltello a forma di spatola con una lama smussata. Se non ti sono stati dati tali dispositivi, in alternativa puoi utilizzare due forchette. Usando un coltello da snack e una forchetta, prendi beluga, storione o salmone da un piatto.
A molti può sembrare sorprendente, ma alcuni sandwich vengono consumati con le posate. Questo di solito è necessario quando si sceglie un panino al tavolo da soli. Per fare questo, prima prendi il pane da un piatto e spalmalo sopra. In questo caso, il pane dovrebbe essere tenuto con due dita, ma non messo interamente sul palmo della mano, si ritiene che questo non sia igienico. Dopo una fetta di carne, salsiccia o pesce viene messo su un panino con una forchetta.
Un cucchiaino è necessario solo per mescolare il tè. Successivamente, lo hanno messo su un piattino, in nessun caso lasciandolo in una tazza.
Se vuoi condividere il frutto con qualcuno, quindi dai la metà più grande e migliore, dirà molto sulle tue maniere.
