Il pesce Pelengas è una triglia, un pesce commerciale piuttosto prezioso. Anche altri nomi - belengas, peelingas o pilengas - sono corretti. La variazione della pronuncia dipende dal luogo di cattura.
Un adulto (all'età di sei anni) può raggiungere mezzo metro di lunghezza, ma il suo peso è relativamente piccolo - circa un chilogrammo. I pesci più vecchi, ad esempio, che raggiungono l'età di dieci anni, possono pesare fino a 2, 5 - 2, 8 kg (sebbene tali esemplari siano rari). Sia la testa che il corpo allungato a siluro sono coperti da grandi squame.
Il pesce Pelengas è istruttivo, semi-migratorio: in autunno entra in fiumi accessibili e aspetta l'inverno, scavando in pozzi di fango, e all'inizio della primavera ritorna nel suo solito ambiente (nel mare). Ad esempio, quando si entra nel fiume Suifun in ottobre, il pesce sale fino allo stesso Ussurijsk (e questo è più di cento chilometri dal punto in cui il fiume sfocia nel mare) e rimane per l'inverno per tutto questo tratto. In primavera, i pelengas iniziano il loro movimento verso il Golfo di Pera Veliky e "camminano" lungo baie e lagune poco profonde, godendo di detriti. Entro l'autunno, la carne di pelengas diventa particolarmente grassa. La patria è considerata il Mar del Giappone (la più alta prevalenza è registrata nella Corea del Sud - nell'estuario dell'Amur).
I pesci Pelengas si propagano tra maggio e giugno, prendendo in considerazione le acque basse costiere per la deposizione delle uova. Gli avannotti si trovano anche in acque quasi fresche alla foce di corsi d'acqua e fiumi. In autunno, il pesce torna a svernare.
La pelengas è la specie più eurybiontic di muggine: tollera egualmente bene le alte temperature estive e il basso inverno, inoltre reagisce con calma alle significative fluttuazioni della salinità.
Si nutre principalmente di residui organici e policheti (vermi policheti), che raccoglie lungo il fondo. Per la deposizione delle uova predilige principalmente le zone costiere (maggio-giugno). La carne è moderatamente grassa, piuttosto densa, ma non rigida e non secca, quasi bianca, con una leggera sfumatura rosa.
Pesce Pelengas, foto:
La cattura di questo pesce è un argomento di discussione senza fine nei forum di pesca. C'è davvero qualcosa da discutere qui. La pesca di successo richiede tattiche ed esperienza decenti, dal momento che i pesci Pelengas possono fornire una resistenza abbastanza decente quando pescano spinning o canne da pesca.
L'aspetto di questo pesce nel Mar Nero è il risultato di un esperimento quarant'anni fa. Quindi il personale dell'Istituto di ricerca di Odessa ha effettuato con successo l'acclimatazione del cuscinetto in due mari contemporaneamente: nel Nero e nell'Azov.
La riluttanza ad accontentarsi della triglia era comprensibile: il cuscinetto è molto più grande, può riprodursi lungo la costa (che facilita la pesca), è resistente alle sbalzi di temperatura ed è senza pretese in relazione all'alimentazione. Un altro obiettivo era migliorare il clima dei mari: il cuscinetto avrebbe dovuto diventare una sorta di detergente che avrebbe raccolto detriti organici che si accumulavano sul fondo. Pochi anni dopo l'esperimento (primi anni '90), il pesce pelengas divenne una "specie commerciale".
Oggi, secondo i dati forniti dagli ittiologi, la pelengas ha iniziato a diffondersi nelle acque del Mediterraneo.
Il pesce Pelengas è la vera regina dei piatti del Mar Nero. È adatto per preparare una varietà di primi piatti, per friggere, per cuocere e per farcire.
