Il fungo Blackberry è un fantastico dono delle foreste. Questa pubblicazione parlerà di due tipi di questo frutto. Imparerai come appare, in quali luoghi preferisce crescere e cosa può essere preparato da esso.
Descrizione di Blackberry squamoso
In natura, c'è un riccio eterogeneo. Appartiene alla famiglia Hedgehogs. Si chiama anche falco, faretra, riccio squamoso, mora piastrellata. In Kirghizistan, la gente lo considera un carico nero. Non è per niente che un fungo ha così tanti nomi, perché, guardandolo, ogni persona trova le proprie associazioni.
Il cappello di un riccio squamoso raggiunge un diametro di 25 centimetri. È convesso lungo i bordi e al centro c'è una piccola cavità. Il colore può essere grigio-marrone, marrone scuro con scaglie grandi marroni. Nei giovani funghi, il cappuccio ha una superficie vellutata. Più è vecchio, più grosse diventano le sue squame e più si piegano. La sua gamba robusta ha un diametro di 1-3 cm, un'altezza di 2-8 cm e può espandersi leggermente sotto con l'età.
Dove cresce il riccio chiazzato?
Si trova in boschi di latifoglie, conifere e pini. Può crescere ovunque, ma preferisce terreni sabbiosi, calcarei o muschiosi. Cresce da solo o forma file. Può essere trovato tra agosto e novembre. La fruttificazione più attiva di questi funghi a settembre. Succede che i loro cappelli svaniscono e sembrano un altro aspetto: le more gialle. Vediamo come differiscono.
Funghi more gialli
Questa specie non è popolare tra i raccoglitori di funghi. Tuttavia, il suo gusto e il suo aspetto ricordano una volpe. I nomi alternativi del dono considerato delle foreste sono la mora (gidnum), la tacca, la volpe sorda.
Cappello di more gialle carnose con una superficie rialzata. È vellutato e asciutto al tatto. I suoi bordi sono convessi e al centro c'è una piccola cavità. Il colore può essere da ocra chiaro, rosa-giallo a rosso-arancio, marrone scuro. Il diametro del cappuccio può raggiungere i 25 cm. Quando viene premuto e maturando, diventa rosso scuro e nel periodo di tempo asciutto acquisisce un colore biancastro o giallo chiaro. Sotto di essa vi sono piccole punte allungate simili ad aghi di colore giallo-rosa. Se li tocchi, si romperanno facilmente. La gamba giallastra di questo fungo ha uno spessore fino a 3 cm, una lunghezza fino a 5 cm e si assottiglia leggermente al di sotto.
Il fungo riccio giallo ricorda le volpi. La differenza è che il primo ha punte sotto il cappello e i finferli hanno piatti. Anche il loro habitat comune è correlato. Questo tipo di fungo ricorda anche piccole more rosso-gialle, ma differisce per dimensioni e in quanto il cappuccio e le punte dell'ultima tonalità arancione-rossastra.
Applicazione di cottura
Il riccio è un fungo che ha un odore speziato speciale. Potrebbe non essere per tutti i gusti. Appartiene alla quarta categoria in valore nutrizionale. Incredibili marinate, sottaceti, piatti fritti possono essere preparati da giovani more. Risulteranno anche molto gustosi in forma secca. Gli esemplari maturi sono più amari, quindi, prima di cucinare qualcosa da loro, devono essere bolliti.
