Uno dei funghi più popolari fin dall'antichità in Russia era il seno. Era anche considerato un simbolo della cucina russa. Ma recentemente, i fan della "caccia silenziosa" raramente prendono un nodulo bianco. La sua descrizione può essere trovata in qualsiasi libro sui funghi, ma le persone hanno paura di confonderlo con quelli non commestibili, non conoscono le sue preziose qualità o semplicemente non sanno come cucinarlo. Dopotutto, si riferisce a funghi condizionatamente commestibili a causa del suo succo lattiginoso caustico. E prima dell'uso, deve essere necessariamente immerso a lungo. Il fungo più comunemente usato è un petto bianco in salatura ed è considerato uno dei migliori per questo. Dopotutto, diventa croccante, fragrante e acquisisce una bella tinta bluastra. Solo i raccoglitori di funghi esperti che sanno come appare un seno bianco possono sentire tutte le sue preziose qualità e il gusto unico.
Caratterizzazione dei funghi
I funghi appartengono a funghi condizionatamente commestibili e all'estero non vengono affatto mangiati. Dopotutto, il succo lattiginoso che brucia, che diventa giallo o diventa rosso nel tempo, rende impossibile preparare molti piatti. Pertanto, questa specie è adatta principalmente per la salatura. In precedenza in Russia, il fungo bianco era molto popolare. Lo raccolse e lo acquistò in grandi quantità. Fu persino chiamato il "re dei funghi". Quali caratteristiche del seno hanno contribuito a questo?
- Il nome di questo fungo deriva dalle parole "pila" o "pesante". Dopotutto, raramente cresce da solo, quindi in un posto puoi raccogliere molti mazzi contemporaneamente.
- Questo fungo ha una polpa densa e di grandi dimensioni. Anche alcune copie hanno già un peso tangibile.
- A causa del succo di latte caustico, i seni sono raramente colpiti dal seno.
- Hanno elevate qualità nutrizionali, poiché contengono più del 30% di proteine facilmente digeribili. Pertanto, i funghi sostituiscono la carne.
Proprietà utili di questo fungo
- L'allattamento è un prodotto ipocalorico, pertanto viene spesso utilizzato nell'alimentazione dietetica e aiuta a ridurre il peso.
- La composizione di questo fungo include molti minerali e vitamine facilmente digeribili, il contenuto di vitamina D è particolarmente prezioso.
- Il fungo bianco può stabilizzare lo zucchero nel sangue, quindi è utile per i pazienti con diabete.
- Questi funghi contengono sostanze che hanno proprietà antibatteriche, è utile usarli durante le epidemie. Sono particolarmente attivi contro i bastoncini di Koch. Questa proprietà consente l'uso del latte per produrre una cura per la tubercolosi.
- L'uso del seno influenza positivamente le condizioni dei polmoni e dello stomaco, aiuta a purificare il corpo dalle tossine, migliora l'immunità, migliora l'afflusso di sangue al cervello e calma il sistema nervoso.
- È anche utile per l'uso esterno di lividi. Aiutano contro l'acne e le verruche.
Quali sono i seni
Questi funghi del genere dei batteri sono distribuiti principalmente nella parte europea della Russia, in Siberia e Transbaikalia. I seni bianchi sono i più apprezzati. La sua descrizione è nota a molti raccoglitori di funghi, ma non tutti la prendono. Dopotutto, ci sono molti funghi simili ad esso. Tutti appartengono alla categoria dei condizionatamente commestibili, ma dopo un'adeguata cottura sono considerati molto gustosi. Non ci sono ragazzi velenosi, ma alcune specie possono causare vomito e diarrea. Non è consigliabile raccogliere anche il seno vecchio a causa della presenza di una grande quantità di succo caustico. Pertanto, devi avere una buona idea di come appare un seno bianco e di come differisce dalle sue controparti. Dopotutto, non tutti hanno preziose qualità nutrizionali.
Tipi di seno
- La specie più preziosa è il Chernushka. È adatto non solo per la salatura, ma richiede anche un ammollo preliminare. Il seno nero ha un caratteristico colore verde oliva scuro.
- Anche i capelli rossi appartengono a questa famiglia, il cosiddetto petto di quercia. Il suo cappello ha un colore giallo-arancio con anelli concentrici.
- La parte superiore bianca è un fungo che sembra un seno bianco. Solo lui è più piccolo e il suo cappello è soffice.
- I funghi colorati sono meno popolari tra i raccoglitori di funghi: giallo, blu o malva.
- Alcuni tipi di funghi hanno preso il nome dal luogo di crescita: pioppo tremulo, quercia e altri.
- Un altro fungo che sembra un nodulo bianco è un pannolino bianco. Si chiama anche "grumo secco", in quanto non ha succo di latte. Può essere salato senza ammollo preliminare.
Che aspetto ha un seno bianco?
Questo fungo comune è abbastanza facile da riconoscere. Lo chiamano anche "seno reale" o "seno crudo". La sua caratteristica è la presenza di succo lattiginoso caustico, che cambia gradualmente colore da bianco a giallastro o rossastro. Questo e un piacevole profumo fruttato consentono di distinguere il petto bianco dagli altri funghi. Una foto, una descrizione e la presenza di segni caratteristici si possono trovare in qualsiasi libro, ma comunque, solo i raccoglitori di funghi esperti raccolgono i funghi. È facile riconoscerli: un fungo piatto bianco con un cappello piatto e infine a forma di imbuto. Record rari, con una sfumatura leggermente giallastra, "scappano" sulla gamba. Il cappello è avvolto all'interno, bordi leggermente pubescenti. La superficie del fungo è mucosa, bagnata. Quali altre caratteristiche ha un seno bianco? La descrizione parla di lui come un grosso, enorme fungo, il cui cappello a volte raggiunge i 20 centimetri. Ma nonostante ciò, la sua altezza non supera i 7 centimetri, poiché la sua gamba è bassa.
