L'articolo parlerà di uno dei meravigliosi abitanti vegetali delle foreste. Il suo nome parla direttamente di dove le piace crescere. Questo è un albero di betulla, i cui luoghi di crescita preferiti sono le foreste con alberi di betulla.
Va notato che questi funghi sono inclusi nel gruppo appartenente a un singolo genere - Obabkovye. La loro principale differenza rispetto alle altre varietà è il colore brunastro del cappello (in diverse tonalità).
Il genere Obabok combina una varietà di tipi di funghi, tra cui porcini, porcini. Nonostante le caratteristiche delle piante di ciascun gruppo, le loro caratteristiche comuni spesso confondono i principianti. A questo proposito, è proprio il boletus boletus che viene spesso chiamato boletus.
Questo articolo fornirà informazioni più dettagliate sui porcini bianchi: foto, descrizione, ecc.
Caratteristiche generali di porcini
Forma una corteccia di betulla con micorriza con betulla, da cui il suo nome deriva.
Questi funghi hanno caratteristici cappelli convessi, le cui sfumature vanno dal bianco al quasi nero. I giovani funghi hanno bei cappelli emisferici densi. Man mano che crescono, diventano più sciolti, simili a cuscini.
La dimensione raggiunge un diametro fino a 20 cm, tuttavia i raccoglitori di funghi spesso ignorano tali esemplari, perché un gusto più saturo e delicato è inerente ai giovani rappresentanti. Le loro gambe sono grigie o bianche, ricoperte di scaglie brunastre, nere o grigio scuro. Lo spessore delle gambe ha un diametro di 4 cm. Il giovane fungo ha una polpa densa ed elastica di colore bianco. Ma alcune varietà in pausa possono cambiarlo in una tinta rosata.
Prima di introdurre i porcini bianchi, descriviamo brevemente le varietà di funghi in questo gruppo.
specie
Perebereziki può essere diviso in diverse varietà, a seconda dell'aspetto e delle condizioni della loro crescita. In totale, ce ne sono circa 40, ma non tutti possono essere trovati in Russia. I seguenti sono i tipi più comuni:
- Ordinario - il più comune e il più prezioso in termini di dipendenze dei maestri culinari. Il cappello ha un colore uniforme, la gamba è ispessita sotto.
- Bianco: cresce in luoghi umidi e non differisce in termini di produttività speciale (porcini bianchi).
- Duro: adora i suoli con sabbia e argille di pioppo tremulo e pioppo. Il cappello marrone è pubescente, la carne sul taglio diventa rosa e la gamba sotto acquisisce un colore lilla.
- Paludoso - abbastanza spesso trovato nelle zone umide delle zone umide. Il cappello ha un'ombra più chiara, la gamba è più sottile.
- Pinking - si verifica principalmente in autunno nelle umide foreste del nord. Il colore del cappuccio è eterogeneo, brunastro e la carne sulla frattura diventa rosa a causa dell'ossidazione.
- Grigio (carpino) - ha il periodo di raccolta più lungo: dalla primavera all'autunno. Un cappello di sfumature marrone-verde oliva e grigiastro con tubercoli e rughe, un gambo relativamente corto, la carne diventa viola e poi nera quando tagliata.
Ci sono ancora in natura varietà nere e multicolori.
Tutti questi funghi si sentono benissimo tra gli alberi di betulla, ma si trovano anche in altri alberi. Più spesso crescono in luoghi ben riscaldati dal sole, ma con il terreno abbastanza umido.
Boletus bianco: foto e descrizione
Il fungo è commestibile. Il suo cappello è biancastro con varie tonalità: grigio chiaro, crema, rosato.
La forma del cappuccio di un giovane fungo, come quella di altri porcini marroni, è emisferica, in età più matura è a forma di cuscino. Quindi diventa più prostrata. Ma a differenza del porcino comune, è completamente divulgato abbastanza raramente. Il diametro medio è di 3-8 cm La polpa bianca e tenera del fungo non ha un sapore e un odore speciali.
L'altezza dell'albero di betulla bianca raggiunge una dimensione fino a 7-10 cm (a volte più alta nell'erba), il diametro delle gambe è di 0, 8-1, 5 cm e si assottiglia più vicino al cappello. Il suo colore è bianco, coperto da squame dello stesso colore, ma con l'età e quando essiccato, si scuriscono. La polpa fibrosa delle zampe di questa varietà di funghi, rispetto ai soliti porcini selvatici, è più morbida. Alla base acquisisce una tinta bluastra.
Proprietà utili
Una delle proprietà più importanti dei porcini bianchi, come tutti i funghi di questo gruppo, è la sua capacità di rimuovere le tossine grazie alla fibra alimentare in essa contenuta. I funghi sono utili come aiuto nel trattamento delle seguenti malattie:
- malattie del sistema nervoso;
- cambiamento nella quantità di zucchero nel sangue;
- varie patologie dei reni;
- problemi di pelle;
- infiammazione del sistema muscoloscheletrico;
- infiammazione delle mucose.
La polpa di funghi contiene vitamine dei gruppi B e C, D, E, proteine, acido nicotinico, micro e macro elementi. Inoltre, il corpo lo assimila abbastanza facilmente.
Luoghi di crescita
I porcini bianchi si trovano da metà estate ai primi di ottobre nelle foreste miste e decidue, formando micorriza principalmente con betulla. Il fungo preferisce i luoghi umidi e la periferia delle paludi. Non è molto raro in tali luoghi, ma non differisce per la grande produttività.
I primi funghi più giovani si trovano in luoghi più aperti e riscaldati dai luoghi del sole: radure, boschetti, bordi. Li puoi trovare sotto alberi singoli.
Il fungo di questa specie si sente bene in una varietà di condizioni climatiche. Cresce anche nella tundra (vicino alle betulle). La condizione principale è la presenza del sistema di radici di betulla, che fornisce nutrimento a questi funghi.
Tipi simili di funghi
Dai suoi porcini comuni strettamente correlati, la varietà bianca si distingue per il colore quasi bianco del cappello.
Un'altra specie simile dello stesso genere (Obabkovye) è il famigerato boletus bianco. Ma quest'ultimo si distingue per il fatto che all'interruzione cambia attivamente il suo colore.
Falso rappresentante
C'è, in generale, solo un falso fungo, con il quale si può facilmente confondere non solo le specie descritte, ma anche altri funghi porcini, funghi porcini e persino burro. Questo è un fungo biliare. È pericoloso e velenoso, ma non è difficile identificarlo.
È importante prestare attenzione al taglio sulla gamba. La polpa di un falso rappresentante velenoso, ossidante nell'aria, cambia colore da lampone e rosa a verde cianotico e velenoso.
